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【挺好，走了一個情癡，來了一個吃貨，節目不怕錄不下去了，因為吃貨永遠不會受情傷】 【我覺得自己有被內涵到】 【同被內涵 1】 【哈哈哈哈吃貨只要有吃的就happy！】 【原來節目組請愛德華大廚來竟有這樣的深意嗎？】 …… 謝螢歌的甜品食材不算便宜，也不算最貴，只有一盒嫩豆腐，兩個蘋果，兩袋牛奶以及少許杏仁。 其中牛奶和杏仁最貴，不過比起同樣做甜品的紀雪嫻，謝螢歌的食材已經算是很便宜了。 所以她還蠻有信心的。 明明廚藝一般，她也不知道自己為啥心態這么好，可能是上周受到了夸獎？ 謝螢歌不禁想：人果然不能夸，一夸就膨脹。 三位評委輪番和謝螢歌聊了幾句。 裴斯年的目光幾乎是一會兒一瞟，頻頻投向簡洛西，哪怕導演不使出切鏡大法，觀眾們也全都察覺了。 【咋回事？就這么迫不及待嗎？】 【懟懟你克制一下你自己，身為霸總的高傲與矜持呢？】 【就算你想懟人，也不急在一時嘛！】 【懟懟你再這樣，我會以為你愛上哭包西了哦~】 【裴懟懟說：女人，我注意到你了】 【噗哈哈哈哈哈哈哈！！！】 …… 觀眾們調侃得起勁，而裴斯年也終于如愿以償來到簡洛西的料理臺邊，等待太久，以致于他不禁長長舒了一口氣，問道：“進展怎么樣？只剩40分鐘了。” 簡洛西正在手動攪打rou餡，聽見他的聲音，手中動作一頓，而后也沒抬頭，回答：“……還好。” 冷淡的回應沒有打擊到裴斯年，他看了看正在工作的高壓鍋，又問：“鍋里是什么？” “rou皮湯。”簡洛西低低說道，“我要做皮凍，和rou餡一起包進小籠包里。” “小籠包？”米柔愕然的揚高了聲音，“10塊錢一籠的小籠包？！” 第294章 小籠包 “是那種輕輕一嘬，就流出鮮美湯汁的小籠包嗎？”愛德華立即表現得興趣滿滿，“如果是那種小籠包的話，你的面團好像不太多。” “這些面團最多只夠做兩籠小籠包，豬rou餡倒是夠多了，可是面不夠啊。”米柔心中狐疑不解，秀眉也擰在一起。 憑簡洛西的能力，應該不會這樣亂來，她又仔細詢問：“為什么要做小籠包？這道料理要怎么體現‘融合’？怎么提高售價？你的食材成本價現在是19.8元，如果只是普普通通兩籠包子，售價不會太高。” 一籠包子10塊錢，兩籠包子20塊，就算簡洛西做得再美味，僅憑豬rou加蔥姜這樣的搭配，美味的程度恐怕也極其有限。 所以，售價絕對高不起來。 “不是……”簡洛西抿了抿唇，回答道，“我做的是分子小籠包。” 米柔聽了，非但沒有解除疑惑的釋然，反而更加驚訝的睜大了眼睛，“……分子，小籠包？” “小籠包是非常具有本土特色的美食之一，用現代分子料理技術將其進行解構重建，既可以體現‘融合’這個主題，也能利用技術提高售價。”簡洛西認真的解釋道，“我認為要提高一道菜的售價，最直接有效的辦法，就是提高這道菜本身的技術含量，因為出售的不僅僅是食材，還有技術、理念、創意，這些都是有價值的商品。” 一條魚在菜市場賣15，憑什么做成菜端上桌就賣50？因為菜的價值不僅有那條魚，更有廚師的手藝。 米柔是美食家，走遍全世界，她當然知道分子小籠包是怎么一回事。 就是因為知道，所以才更加震驚。 她看著簡洛西，再次確認：“你說的是……我想的那個，分子小籠包嗎？” 簡洛西有些迷惑：“不然還有哪個分子小籠包？” 裴斯年不動聲色的握了下拳頭，語氣平淡的結束了這場啞謎：“BoInnovation餐廳的招牌菜，分子小籠包。主廚擅長將分子料理運用在中餐中，是業內領軍人物，連續蟬聯4年米其林三星，他的這道分子小籠包更是聲名遠揚。” “你要復制BoInnovation餐廳的分子小籠包？這可不容易。”愛德華好意提醒簡洛西，“如果人人都能復制米其林三星餐廳的招牌菜，那它就不會成為招牌了。” 不知怎么，簡洛西聽到這句話后看了一眼裴斯年，她很快收回目光，垂眸答道：“以前為了鍛煉廚藝，我會關注每年評選出來的全球50最佳餐廳，然后去學習這些餐廳的招牌菜。這道分子小籠包我做過幾次，應該可以完成。” 換作別人，恐怕會被嘲笑信口開河，但是簡洛西這么說，大家居然都信了。 若不是如此，又怎么解釋簡洛西在節目前幾期那些驚人的表現呢？ 此刻在場的所有選手，不約而同想：啊~原來她是靠這種辦法磨煉廚藝啊！ 唯獨裴斯年心情復雜。 這種方法，無異于為了應對高考，狂刷各省各地的歷年考卷，以最快速度把握住考試重點，但同時……也很摧殘人，很傷人。 烹飪的本質應該是對食物的熱愛，不該這樣…… 愛德華不嚯嚯了，他搓搓白胖的雙手，充滿期待的問簡洛西：“等會兒我能觀摩你下廚嗎？” 請假條 暫停更新一天，今天不生死時速了，我要早睡！