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做紅薯干

    接下來的幾天,兩人就準備在家里休息,順便忙活一下菜地。這個季節沒多的農活要干,天氣又很好,簡初晴就準備曬一些紅薯干。紅薯干既可以當零食吃,也能吃飽肚子。

    紅薯干有兩種做法,一種是熟紅薯干,一種是生紅薯干。

    生紅薯干可以拿來煮粥,蒸飯。熟紅薯干可以當零食吃,也可以直接當飯吃。

    其實這兩種紅薯干的做法也差不多,最重要的都是要曬,要有足夠的太陽,連續曬幾天就行了。只不過一種是把紅薯蒸熟了再切片曬,一種是直接把生紅薯切片曬的。要是遇上陰雨天,這里又沒有烤箱可以把紅薯干烤干,曬了一半的紅薯干就會發霉壞掉了。

    她可不想忙活了半天,弄出一堆廢品來,即浪費食物又白做工,所以在動手前,她還問大紅:“你會看天氣嗎?后面幾天,是不是一樣是大晴天?”

    現在沒有氣象局發布天氣預報了,她也不能確定后天是什么天氣,昨天晚上她看了一下天空,倒是覺得明天依舊是晴天。

    大紅答:“還行吧。我覺得應當還有四五天好天氣,怎么啦,你要做什么?”看天氣,他多少還是有點本領的。

    “我要曬些紅薯干,四五天差不多了。”簡初晴放心了,立馬讓大紅去拖了兩筐子紅薯出來,拿去河邊洗涮干凈。她自己則去搭曬架,把曬席鋪好,并且都擦干凈。

    趁著鍋里蒸著紅薯的空檔,簡初晴開始切生紅薯片,一邊切一邊讓大紅拿去鋪在曬席上曬著。

    大紅見她切的很容易,就說:“我也來幫你切吧,兩個人切的快一些。”

    簡初晴點點頭,說:“行啊,就是要注意了,別切太薄,也別切太厚。還要盡量切大片一些,好曬。”

    生紅薯切片這個活,其實并不太容易。紅薯個頭大,又堅硬,要切的厚薄均勻,并不太容易。一不小心,紅薯片就切爛掉了,要么就切的太厚了,所以大紅試著切了一個紅薯,就放下刀。

    他不好意回憶的說:“不行,這個活我干不了。”看人家切的容易,自己真正動手了,才發現原來切個紅薯都這么難啊。

    簡初晴好笑的說:“我一個人切就行了。等下熟紅薯你來切,會好切一些的。”

    蒸熟了的紅薯就軟了,會比生紅薯好切一些。

    兩人忙活了半天,生的紅薯片曬了滿滿兩曬席子。這時候,鍋里蒸的紅薯也熟了,發出了濃郁的香甜味我。

    大鍋蒸出來的紅薯格外香甜,就好比煮一大鍋的米飯,那個飯香味兒就比煮一把米做成的米飯要香很多,吃著也覺得味道格外好。

    大紅忍不住抽了抽鼻子,說:“好香啊。”

    “那啃幾個紅薯,連午飯都可以省了。”簡初晴笑著挑了幾個小紅薯,分給他吃。

    吃完之后,大紅還時不時的撿,那些切的小塊的熟紅薯片吃,自己偷吃了還不算,還要狡辯,“這些太小塊,曬干了就更小了,沒什么用。”

    還剩下半籃子熟紅薯沒切,簡初晴見狀干脆打發他去打獵或者砍柴。

    “那我去竹林那邊,你一個人在家沒問題吧。”大紅有些擔心的問她。

    河對岸現在成了一號二號的同伴們的天下,它們這個群體挺大的,需要的食物很多,他基本就不過去打獵了。

    “有什么問題,你不是很快就會回來嗎?又不是幾天不回家。”簡初晴不以為然的說。

    要他還在這里切紅薯,還不知道得偷吃多少呢。而且一口氣吃太多紅薯,她還怕大紅會不舒服,不如給他安排點活去干。

    以大紅現在的能力,去竹林那邊打個獵,真不需要多長時間,要是順利的話,搞不好一頓飯的功夫就回來了。

    在自己家里,簡初晴還是蠻安心的,何況以前大紅還有這出門幾天不在家的時候呢。所以她一個勁的催促道:“你快點去啊,快去快回。晚上我煮點玉米粥喝,給你烤兩只雞吃。”

    中午飯兩人都只啃了幾個紅薯就著早上剩下的咸菜和面糊糊湯,大紅沒有吃到一點兒rou,這會兒一聽到晚上給他烤兩只雞,精神就來了。

    “說好了,烤兩只雞哦。”大紅還又確認了一遍,中午他沒吃到一塊rou,總覺自己好像沒吃午飯似的。這家伙是無rou不歡的,每頓都要吃比較多的rou才行。

    “當然了,天天吃烤雞,你還沒吃膩嗎?”簡初晴好笑的說。這家伙,搞的好象她天天虐待他,老不給他吃rou似的。其實早上還吃了辣子雞塊呢。

    大紅不再哆嗦,展開翅膀飛走了。

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    祝老師們,節日快樂。