張易偉笑嘻嘻的：“師父，我來包包子?！?/br>
    阿海說：“去切蘿卜絲，切成細絲?！?/br>
    張易偉說：“知道了師父。哎，手殘黨連做包子的權利都沒有。”

    “知道還不好好練?！卑⒑？匆膊豢此?。

    于路問阿海：“蝦餃的餡兒這樣成了不？”

    阿海用手指蘸了一點嘗嘗：“阿陽，蟹rou好了嗎？剁碎，弄一點放蝦餃餡兒里?！?/br>
    張易偉感嘆：“好奢侈，用帝王蟹做蝦餃！”

    于路說：“來喝早茶的是迎旭的老板，我們昨天去看了，那飯店太漂亮了，廚房有我們這個三倍大，看著就爽?！?/br>
    張易偉說：“真的嗎？以后我們要去那邊開店？”

    “嗯，如果今天談得順利的話，很快就要搬過去了。”于路說。

    張易偉嘿嘿笑：“那就太好了，我家離那邊近，以后可以睡懶覺了?！?/br>
    阿海冷哼了一聲：“你干脆睡家里別來了?！?/br>
    張易偉告饒：“師父我錯了，我以后一定第一個到店里！”

    于路忍不住想笑：“阿偉你要勤快點，早點出師啊，咱們店里馬上就要招人，你不抓點緊，以后就一直都是打下手的小工?！?/br>
    張易偉趕緊嚷嚷：“我一定努力的，師父你不要放棄我，我再也不睡懶覺了?！?/br>
    阿海忍受不了他的聒噪：“閉嘴！”

    張易偉嘿嘿笑了一聲，自己比了“v”，阿海師父一向是面冷心熱的，他早就看出來了。

    阿海熟練地將面團攤開，中間厚四周薄，放上叉燒餡料，然后將面皮捏合起來，這就算成了。叉燒包蒸熟之后，面皮會在收口處微微綻開，像開花一樣，露出里面的餡料，看起來極其誘人。

    做完叉燒包，阿海又開始做雙皮奶。將全脂鮮牛奶倒入鍋中，慢慢加熱，待煮開時便關火，端下來倒入容器中，放在通風處自然冷卻，等面上形成一層奶皮后，用筷子戳破奶皮，將下面的牛奶緩緩倒出，動作要輕，不破壞奶皮，牛奶不用全倒盡，留少許。

    磕破雞蛋，將蛋清放入大碗中，加入白砂糖攪勻，不要打出泡，然后倒入從奶皮里分出的牛奶和勻，再緩緩倒入盛有奶皮的容器，奶皮會慢慢浮上來，用保鮮膜覆在容器上，再放入蒸鍋中大火蒸12分鐘，然后關火，燜5分鐘，雙皮奶告成，可以在上面加上紅豆或者藍莓醬做點綴。

    于冰聞著奶香進來了：“阿海叔叔，你在做什么？好香?！?/br>
    阿海端出一份雙皮奶，給他拿了一把勺子，幫他端到外面的桌子上：“慢點吃，別燙著了?！?/br>
    張易偉抽了一下鼻子，眼巴巴地看著阿冰，小聲地說：“好餓啊。”

    阿海沒理他，繼續做蘿卜糕和燒麥。張易偉一邊看他做一邊舔嘴巴：“帝王蟹做蘿卜糕和燒麥，好奢侈，那個老板面子真大?！?/br>
    于路說：“這么多她一個人哪里吃得了，大家都能嘗一嘗。”

    張易偉摸摸肚子：“他什么時候到，我都快餓死了。”

    服務員們陸陸續續到了，大家都很自覺地打掃衛生，等著吃早飯。八點半，鐘彥宏就帶著人到了：“為了要喝早茶，我都沒睡懶覺，準備好了沒有？”

    于路還在廚房里忙，聽見鐘彥宏的聲音，便出去看了一眼：“這么早就到了嗎？你先帶她上樓去坐，我這邊很快就好?！?/br>
    鐘彥宏說：“行，趕緊的啊。”

    于路趕緊去泡茶，親自送上去，那女的年紀也不算太大，三十多歲的樣子，長得細細巧巧的，柔柔弱弱的，不是很漂亮，但是看著就很舒服，于路心想，真是人不可貌相，居然那么有能力，自己蓋了那么大一幢樓。

    鐘彥宏說：“玉姐，這是海霸王的老板于路，于路，這是我的朋友，梅如玉，玉姐?！?/br>
    于路伸出手去：“你好，沒想到迎旭的老板是位女中豪杰，真是令人佩服。我是于路，梅老板請喝茶。”

    梅如玉笑著握了一下于路的手：“于老板看著很年輕，比阿鐘年紀都小吧，你跟他一樣，管我叫玉姐好了。叫我梅老板，不知道的還以為我是挖煤的呢?！?/br>
    于路笑道：“那我就冒昧叫玉姐了，玉姐也可以直接叫我阿路。請喝茶。點心馬上就好，稍等一會兒?！?/br>
    鐘彥宏說：“你先去忙吧，我陪著玉姐就好了?！?/br>
    水晶蝦餃已經蒸出來了，于路叫張易偉端了雙皮奶，自己端了兩籠蒸餃上去，每籠三個，玲瓏剔透，看著十分漂亮。梅如玉看著蒸籠里的蝦餃：“真漂亮，我們的水晶蝦餃有紅裝素裹的美譽，你這看著也是深得了精髓。是阿路親手做的嗎？”

    今天的蝦餃確實是于路做的，他點了點頭：“對，我做的，玉姐嘗嘗。還有這個，雙皮奶，我們阿海師傅親手做的?！?/br>
    鐘彥宏說：“怎么只有一份雙皮奶，我的呢？”

    于路笑著說：“阿海說這是甜點，為女士特供，你也要嗎？”

    鐘彥宏說：“話都這么說了，我還敢要嗎，算了，我吃餃子。玉姐，別客氣。”

    梅如玉用勺子舀了一點雙皮奶放進嘴里：“唔，又滑又香，真是太好吃了。阿路你自己也來啊?！?/br>
    于路說：“我等一下，玉姐你先用，叉燒包馬上就好，我端了叉燒包就來?！?/br>
    “好，我最愛吃叉燒包了?！泵啡缬裥v如花。

    于路下去，看見阿海正在裝腸粉，張易偉吸溜著口水：“師父你太奢侈了，腸粉都放帝王蟹的?！?/br>
    于路說：“阿海，還有什么沒好的嗎，我們一起上去吧。”

    阿海說：“都差不多了，只有干蒸燒賣還要等幾分鐘，我和你一起上去吧。阿陽，你看著點火，好了送上來。”

    “是，師父。”

    于路對他們說：“你們也吃吧，不過每樣都留點?！?/br>
    張易偉歡呼起來：“太好了，終于可以吃了?！彼呀浳锪艘辉缟峡谒?，只聞其香，不食其味，簡直是太折磨了。

    于路端著一疊蒸籠，阿海也端了一疊，兩人一前一后往樓上去，正在吃雙皮奶的于冰說：“阿伯，我也要上去?！?/br>
    于路說：“你在下面吃，阿伯在上面有事，你不要上來，阿陽，照顧一下阿冰?！?/br>
    于冰吮著湯匙，聞著香味，口水都快淌下來了。趙曉陽將他抱進廚房，給他拿吃的去了。

    鐘彥宏看著于路懷里的蒸籠：“于老板，你真夸張，吃得了那么多嗎？”

    “也不多，就是看著多。”于路笑著說。

    鐘彥宏給梅如玉介紹：“玉姐，這個是海霸王的大師傅，也是老板，阿海。阿海，這是迎旭的老板，梅如玉女士，玉姐?！?/br>
    阿海放下蒸籠，朝梅如玉伸出手：“你好！”

    梅如玉看著阿海，微微愣了一下：“你好。你姓海嗎？”

    阿海搖頭：“不，我姓于。”

    “哦，你好，于老板，你和阿路是兄弟？”梅如玉笑著問。

    阿海點頭：“對?！?/br>
    鐘彥宏說：“玉姐，你嘗嘗叉燒包，這些都是阿海和于路做的，看味道純不純正?！?/br>
    梅如玉夾了一個叉燒包，咬了一口：“唔，又香又軟，跟我以前在g市吃的一個味，太好了?！?/br>
    梅如玉又嘗了一點腸粉：“這個好鮮，放了什么？”

    “加了點帝王蟹的蟹rou?！庇诼氛f。

    鐘彥宏也趕緊嘗了一點，豎起大拇指：“有想法，我喜歡。去那邊了弄早茶嗎？”

    阿海搖頭：“太累了，暫時不打算弄早點?！苯裨缟蠟榱俗鲞@幾樣點心，一屋子人都忙個不停歇，自己又不是三頭六臂的機器人，哪里顧得過來那么多。

    梅如玉放下筷子，用紙巾按了按嘴角：“說實話，阿海師傅的手藝堪稱一絕，要是不做早茶，實在有點可惜?！睆乃频甑慕嵌瘸霭l，自然希望阿海做早點的，要是客人早上醒來，下樓就能吃到一份美味至極的早點，這豈不是又多了一個賣點。

    阿海說：“我自己不打算做，一日三餐太辛苦，等我徒弟出師，讓他來負責早點。”

    梅如玉高興起來：“你的徒弟還有多久出師？”

    阿海說：“快則三個月，慢則半年。”

    鐘彥宏說：“玉姐，你沒上海霸王來吃過飯吧？點心對阿海來說，也就是雕蟲小技，他真正的本領還是在正餐上。我建議你中午在這里吃飯。”

    梅如玉看一眼阿海：“看得出來，阿海師傅是有真本領的。那我們就一邊吃一邊談一下條件吧。”

    于路有些緊張起來，看著梅如玉，他旁邊的阿海輕拍了一下他的膝蓋，示意他放松，對梅如玉說：“你先說?！?/br>
    梅如玉說：“我們是新店開張，按照規矩，是不收取進駐費的。但是每月的租金、管理費和營業額抽成，我們還是要的，月租金每月兩萬，管理費按平方計算，類似于物業管理費，營業額抽成百分之十?！?/br>
    于路心里迅速盤算開來，假設一天五千營業額，一個月十五萬，那么一個月就要交至少三萬五到酒店，他還有成本，這樣算起來，賺的還不如在這邊店里賺的多。

    阿海說：“梅老板果然在商言商。現在是你邀請我們去你店里進駐，進駐費本來就是全免的，租金和管理費是正常范圍內，至于費用高低，這個暫且不說，但是這個營業額抽成，實在太霸道了點，我不能同意。這么看來，去你們酒店對我們來說，完全沒有任何好處?！?/br>
    梅如玉笑著說：“怎么會沒有好處？至少省下了盤轉店面的錢?！?/br>
    阿海說：“盤轉店面是一次性就交清了，這個營業額抽成，卻是永無止境的，我們等同于給你打工了。除了地方寬敞一些，你們也沒給我帶來任何好處，一個新店而已。我們除了給你交租金，還要替你做免費廣告，這筆賬不知道梅老板算過了沒有？”

    梅如玉笑著說：“你這也是新店，誰給誰做廣告，還說不準?！?/br>
    阿海喝了一口茶：“不瞞梅老板說，我們店里自從開張，就一直處于客滿狀態，就算是過年這兩天，上座率都達到了百分之九十以上，我隨便在哪處開店，都比在你家開店賺得多。如果你愿意，我愿意一次性出盤轉費用，不交營業提成。”

    鐘彥宏插話：“玉姐，他家生意的確是這樣，我可以作證。”

    梅如玉瞪了一眼他，那意思是“你幫誰說話呢”?！拔疫@等同于商場，提供地方給你，收取營業提成這是合情合理合法。而且中餐館是我們讓給你們開的，不可能就只收取一點租金，要是指收租金，我就不會只開這么點租金了，我們自己開，賺的何至于這點？”

    于路看了一眼幾個人，說：“玉姐，我知道你的意思，自己開餐館可能賺得更多。但是自己開，就得自負盈虧，不管有沒有生意，養一大幫子廚子和服務員都是必須的，還有管理人員。但是營業額的百分之十，實在太多了?！?/br>
    梅如玉說：“那你們說個數字吧。”

    于路看著阿海：“我們私下商量一下可以嗎？”

    梅如玉點頭：“請便。”

    于路和阿海出去了一趟，在外頭商量：“該多少合適？”

    阿海說：“百分之五，不能再多。租金也要壓一壓，能省一點是一點?！?/br>
    于路看著阿海：“成本還是比這里高很多?！?/br>
    阿海說：“到時候客流量會更大，就不會有人沒位子走了?！?/br>
    “但是你會更辛苦，我怕你忙不過來?！庇诼氛f。

    阿海看著他：“現在你也是個好助手了。我們還會繼續招人?！?/br>
    于路點點頭：“好吧?！庇诼冯m然覺得這成本驟升，有點rou疼，但這是擴張的必然趨勢，大投入才有更大的產出。

    最后，他們跟梅如玉討價還價，將租金談到一萬八，營業提成談到百分之五。梅如玉說這是第一年的優惠價格，如果以后業績良好，第二年再重新談營業提成的事，于路也同意了。

    簽完合同，搬家的事就算定了。

    第38章 第三十八章 炒海瓜子

    梅如玉喝完早茶就走了。鐘彥宏逗留了一會兒，看著阿海有些不痛快的臉：“抱歉，酒店管理的事我做不了主，之前就說好了不干預決策，只分紅。”