“錢伯！”

    李經理認識這位老阿伯。

    他們茶樓隱在唐樓里，做的也都是街坊四鄰的生意。這錢伯就是茶樓的老主顧，十幾年如一日，基本上每天準時準點都會來喝早茶，要一份蘿卜糕，點一壺水仙或是普洱，抖開一張報紙，一坐就是一上午。

    這是茶樓里最普通不過的一位老客。

    韓春雷和張喜祿也被錢伯的話給吸引了注意力。

    李經理見狀，介紹道：“這位阿伯姓錢，我們廣源茶樓的老主顧，也是咱們深圳第一供銷社的老采購了，去年剛退休。”

    “錢伯好。”

    韓春雷點了點頭，出于對老人家的尊重，他也簡答介紹了一下自己和張喜祿。

    李經理讓伙計小何給錢伯的茶壺里續個水，然后問道：“錢伯，您倒是說說，這龍井茶的問題到底是出在邊度啊？咱們家茶樓自打開業以來，龍井茶確實就一直是這個味啊。”

    “呵呵，那是你小子沒喝過好茶！”錢伯慢悠悠地收起了報紙，放到一邊。

    “嘿嘿，那錢伯您這位老行尊，給我們漲漲見識唄。”李經理笑道。

    這話音落罷，何止韓春雷和張喜祿，就連旁邊幾桌零星的客人，也都往錢伯的這邊看來。

    畢竟是茶樓嘛，喜歡飲茶的人是多數。

    “激我是不？”

    錢伯笑了笑，也來了幾分興致，清了清嗓子，伸出兩根手指，道：“這龍井茶好不好啊，有兩個關鍵，一是貨源。二是儲藏。”

    說罷，他掃了眼眾人，見大家都豎著耳朵在聽，他興致就更大了，繼續說道：“這貨源就不細說了，畢竟茶農種茶的本事，炒茶的手藝，各不相同，所以供銷社從農戶手中收上來的茶葉，品質也存在著良莠不齊。我就跟你們細說細說這第二個關鍵點，儲藏！”

    說到這兒，錢伯將目光落在了韓春雷他倆身上，有意考問道：“兩位小同志既然都是杭州人，那你們知道這綠茶應該怎么儲藏嗎？。

    “當然是裝瓶里啊！”張喜祿脫口而出。

    韓春雷細想了一下，說道：“還有冷藏吧。”

    他對茶葉雖然沒什么研究，但畢竟作為江浙人，對綠茶的基本常識還是有的。至于冷藏法，這個倒是跟他重生前有關系，因為他老爸也愛喝茶。他們家里有個冰柜，平時放一些需要冷藏的食物，但他老爸也會把綠茶密封好，存放在冰柜里。解釋說，這樣儲藏的話，就算放個兩三年，綠茶的顏色還是碧綠的。

    錢伯明顯對韓春雷的答案更感興趣，詫異地看著韓春雷，稱道：“沒想到小韓同志還知道冷藏法啊？不簡單吶！”

    如今這年頭，家用冰柜何其罕見，更何況用家用冰柜儲藏綠茶？

    所以錢伯對韓春雷的答案感到驚奇。

    隨后，錢伯說道，“冷藏法在普通人家還是少見的，因為那得是特級茶才要這么小心翼翼地伺候著。一般的綠茶呢，江浙民間是用瓷瓶裝存的。那小張同志，你知道怎么個裝瓶法嗎？”

    “這難不倒我！”

    張喜祿眉毛一揚，笑道，“我見過我們親戚裝過瓶，就是找個大瓷瓶，先用編好的竹子墊底。接著把烘好的茶葉放進瓶中，然后再覆上一張白紙，最后再擰上瓶蓋，擰瓷實了。這種裝瓶法，隨便找個茶農都懂。”

    錢伯道：“的確是。茶農儲藏茶葉，多數都是這個手段。這樣保存下來的綠茶，一年內不會變色和變味。”

    這一會兒冷藏法，一會兒裝瓶法，倒是把圍觀的茶客們聽得津津有味，長見識了。

    這時候，錢伯話鋒一轉：“但是，諸位想想，瓷瓶本身造價不低，而且瓷瓶容量有限，能裝得了多少茶葉啊？供銷社每次一收上來都是幾千斤的茶葉，都能統統裝進瓷瓶里嗎？所以，供銷社對綠茶的儲藏，根本達不到瓷瓶儲藏的標準。再說了，用瓷瓶作為儲藏方式，成本高了不說，也不方便運輸啊。可偏偏，這綠茶最講究這些。反倒是咱們老廣們愛喝的普洱、烏龍，不在意這個，堆在角落里十年八年都不打緊。”

    “我聽明白了。”

    韓春雷點了點頭，試問道：“所以，錢伯的意思是，供銷社里的確是龍井茶，但他們的儲藏標準不行，容易讓綠茶受潮變色變味，而且他們收綠茶的貨源參差不齊，龍井茶里也有上品龍井和劣等龍井，對嗎？”

    “小伙兒剔透，一點撥就明白！”

    錢伯夸了韓春雷一句，才對李經理說道：“所以啊，你們從供銷社進的茶，的確是龍井茶，但存儲條件不行，加上我們南邊潮濕，這茶葉在供銷社的倉庫里，早就變色變味了，恐怕連他們供銷社自己都不知道，自己倉庫里的龍井茶，早已是變色變味的劣等茶！”

    “不會吧？竟然連國營供銷社都進不到好龍井嗎？”旁邊一桌，有個年輕人發出了一聲感慨。

    錢伯朝出聲的那人看了看，有些賣弄地問道：“后生仔，這龍井茶里學問深了，你們知道龍井茶分多少個等級嗎？”

    “多少？”

    “四十三等！”

    錢伯伸出右手不斷翻動，道：“足足四十三等！按國家定的標準來說，龍井茶分為特級、一級、二級……十級，總共十一個級別。其中，特級分三等，一到十級每級分五等，總共就是四十三等了。四十三等，等級不同，供銷社的收購價也不同。”

    “我的媽誒！這我都沒聽過。”

    錢伯的這番賣弄，連張喜祿這個土生土長的江浙人聽著都覺得新鮮，道：“沒想到這看著不起眼的一片茶葉，居然分成了四十三個等級！”

    “所以茶葉一道，博大精深啊。”

    錢伯感慨萬分，隨后道：“不過對我們小老百姓來說，喝茶就喝個生津解渴啊，也沒那么多窮講究。所以小老百姓圖個便宜實惠，供銷社也就不愿意進上品茶葉了。懂了吧？門道在這里咯！”

    “原來有這么多講究！”李經理恍然大悟。

    “你還年輕啊。你們茶樓以前的老師傅懂這些。可惜都走得差不多了。”錢伯說道。

    李經理連連點頭：“是是是，誰讓我年紀輕，沒見識呢？得虧今天錢伯您老人家在，我也跟著長了見識。回頭我就跟庫房交代，以后買來的綠茶，我們也用瓷瓶裝起來，密封，儲存好。省得被外地來的客人笑話，笑話咱們老廣把臭襪子水當成茶水喝了。”

    韓春雷他們聽了，不由莞爾一笑，這個經理倒是個妙人。一番話說得，連張喜祿都不愿再追究綠茶這個事了。

    李經理看向著韓春雷和張喜祿，一臉誠摯地說道：“韓同志，張同志，也不是我們茶樓有意坑蒙外地客，我們是實在不懂這些，所以今天才讓兩位客人喝了這劣茶。今天這壺茶，我們茶樓就不收錢了。我讓服務員給你們上一壺凍頂烏龍，這壺凍頂烏龍算我們茶樓送的，你看可以嗎？”

    “李經理，既然這事解釋開了，我們也沒必要追著纏著。送烏龍就免了，我倆已經喝了一肚子的茶，再好的烏龍茶也喝不進去了。”

    韓春雷笑著擺了擺手，婉拒了李家俊的盛情，然后對著錢伯致以謝意道：“說實話，今天聽了錢伯一番話，受益匪淺，就像李經理說的一樣，跟著長見識了！”

    這不是他的客套話，的確是肺腑之言。

    后世的高級龍井茶，能賣到天價。

    而在這個時代，卻出現了劣幣驅逐良幣的現象，委實太過可惜了。

    這一頓早茶，他覺得真沒白來，長了見識，還有所收獲。