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“小朋友，說說酒曲是什么吧，我在星網到處找還是沒找到，為什么釀酒要加酒曲，其他人沒加也能釀出來啊！” 直播間好奇死了，有關系的人還去找了釀酒方面的專家，可是都沒人能說出個所以然，甚至還有人呵斥，說蘇少白胡說八道，釀酒哪用什么酒曲。 “酒曲僅華夏獨有，”蘇少白說，“自古以來，華夏都有一句，‘水為酒之血、糧為酒之rou、曲為酒之骨’，可見酒曲的重要性。我之前釀的紅曲黃酒，紅曲米也是酒曲的一種，而今天我要制作的是酒曲中的大曲，大曲中適合釀花雕的麥曲。” “啊，原來是華夏族的東西，好奇妙。” “我總覺得華夏族的東西都帶著神秘感，帝國陛下母親不也是華夏族嗎？” “我聽說當年仁德皇帝會娶賢惠皇后，就是因為她是華夏族，傳說華夏族純種血脈的人都會生出高精神力的孩子。” “然后生出一只白獅子？” 蘇少白：“……” 求不要在直播間談這個，他怕被查水表啊! 團*帝國白獅子*子冷笑：刁民。 目光不由自主看向蘇少白，想從他臉上看出對‘白獅子’這三個字的反應，卻見他說道：“別鬧，別給人取外號，白獅子什么的，不好，要叫陛下！” 直播間：“……” 帝國團子：為什么朕有點愉悅？ “麥曲顧名思議用的就是麥子，”蘇少白清洗一下手腳，從一旁的訂制缸里取出五下斤的麥子堆放在鋪著防水布的地上，挽起褲角，拿著耙一腳踩上去。 “哈哈哈，要踩了，果然是要踩的。” “哎呀媽啊，自第一次看小朋友踩葡萄后，上次釀黃酒沒踩，好不習慣。” “其實也幸好小朋友的腳白皙，嫩嫩的，看著還挺可口，否則也不會那么快習慣。” “哈哈，英雄所見略同，如果是一只大腳板，嘔，算了，不敢想像。” “小朋友，啊啊，都是你們，這一說，我目光就從小朋友的腳上移不動道了，想摸，想捏。” “我早就想了，一直沒說，小朋友還沒成年嘛。” “我以為只有我這樣，感覺小朋友腳跟他人不一樣，小小的，嫩嫩的，好可愛。” 蘇少白：“我一米八，不小小的。” 直播間：“帝國平均身高兩米。小朋友，你再說一遍你多少？一米八？我怎么記得有人資料寫著一米七八？” 蘇少白臉一笑：“雖差兩厘米，可是二十還竄一竄呢！” 蘇少白氣惱道，不想理直播間了，開始給積成堆的麥子灑熱水，一邊加，一邊用耙翻動，熱水溫度水大約70度左右，直到全部麥子吸滿水，這里蘇少白的腳面也被燙得全紅了。 “啊啊啊，白嫩嫩的腳丫子，都紅了，小朋友，要不下次穿水鞋吧！” “對啊，雖然我喜歡看腳丫，可是燙成這樣，還是做點保護措施。” “光腳踩在上面是因為用腳來感受麥子在吸收熱水后的飽滿感還有溫度，穿了鞋或者套套子，都不行。”蘇少白說道：“那我們開始吧，今天可要釀足一天。” 直播間聽直歡呼。 灑完水后，麥子要放一個半小時左右，讓它吸水。在這期間，蘇少白用濕布擦了一下放在一旁的石磨，直播間觀眾看到這個石磨都驚呆了，這只在歷史書看到的東西，為什么出現了？ “本來想找機器的，可是發現沒有這類機器，”蘇少白在配裝備的時候，也挺愁的，帝國都沒人用酒曲釀酒，怎么可能弄出合適的磨米機，“等下要把麥子放進這里磨，磨出來的麥粉不能成粉，也不能太粗，這個石磨最適合。” 這個石磨還是他找木桶爺爺找人幫忙做的，帝國技術發達就是好，做個石磨就是快。很快一個小時過后，蘇少白拿起麥子咬一口，‘咔’聲響，聲音非常清脆。 “好好吃的樣子，我也來咬一口。” 直播間看蘇少白咬著‘咔咔’響，特別好奇，也抓了一把扔進嘴里—— “噗，好難吃，跟沒熟的米一樣。” “咳咳，好嗆口，這東西味道怎么這么怪？” 蘇少白：“……” “它本來就沒熟，我只是試一下它吸水效果。”蘇少白無奈，觀眾怎么什么也想去試試。 “可是咬著好好玩啊，‘咔咔’的。” 也有觀眾找到新的樂趣，啃得起勁，不多時，直播間傳出一片清脆的響聲。 蘇少白哭笑不得，潤麥完成，就要碎麥了，一百斤的麥子花了蘇少白不少時間，一邊推，還要一邊倒麥子，唐星辰去上學了，蘇少白再次感到徒弟的重要性。 目光不由放到端坐在一旁悠閑看他推磨的貓，喃喃道：“團子能變人就好了。” 帝國團子一僵。 麥碎完后，再次使用四十度的熱水抖均勻，開始制型。程序看著簡單，可是事卻很碎，先是把碎麥放到四方形的盒子里，然后站到上面踩實，從中間往外踩，又沿邊腳一遍，最后用腳沾水提槳，后面還有晾汗和轉運曲坯等等環節—— 從早上十點到下午才真正弄成型。一個個方形盒子被運到另一個發酵室里，這還不是最終的cao作，等幾天后還有翻曲之類的流程，等麥曲出來時，至少要二十天。可是現在蘇少白就累得不行了，趴在酒房大廳的椅子里一動不動，順手把團子放到背上，讓它給自己踩骨。