第二百五十五章 臨危受命

    陳桂兒叫住張娘，十分認真問道：“后邊廚房怎么樣了？找到人來頂替了嗎？”

    張娘搖著頭道：“沒呢，今兒是成親的吉日，十里八鄉(xiāng)多少人趕這吉日呢，這些婚宴的廚子一個比一個緊俏，我看是難喲。”

    但見自家小姐有些愁容，張娘又后悔自己嘴快，趕緊笑著寬她心，“實在不行，咱們家里挑個人，讓別的廚子教著些也能應付過去，小姐別著急?！?/br>
    白碧水聽見是廚房的事兒，來了興趣，“我多嘴問一句，廚房是缺了廚子嗎？”

    張娘道：“可不是嗎，本來一共三個大師傅的，各有負責的事兒?？赡俏回撠熑澆藷岢吹拇髱煾当粋€毛手毛腳的小子用熱油燙傷了手，這下可好，馬上就要開席了，這熱炒就出了叉子了，老爺正愁呢?！?/br>
    這葷菜熱炒可是婚宴上的重頭戲，做不好能叫那些親戚笑話一輩子，陳桂兒聽見難找人手十分憂心，剛才還笑瞇瞇的，這會兒皺起了眉頭。

    白碧水看那位桂兒小姐面色由喜轉(zhuǎn)了愁容，干脆對張娘說道：“我去試試可以嗎？”

    張娘早就聽說這個白家小姑娘是個最會下廚的主兒，但是見她嬌嬌弱弱的一個小美人，還有些懷疑，聽見她自告奮勇還是有些不信，猶豫道：“這可不能鬧著玩兒啊。你這樣子哪能去廚房那地方呢？”

    白碧水脫下了簇新的比甲，笑道：“沒事兒，去廚房穿上圍裙就是了。這不是沒人了嗎，我好歹去試試再說?！?/br>
    桂兒沖張娘微微點頭。那張娘才帶白碧水到了廚房。

    廚房里里外外丫頭婆子們都忙得不可開交，食材都預備的差不多了。

    廚房里面此刻正在準備出涼菜。而熱菜的配菜也已經(jīng)預備好了一半。

    廚房掌事的跟張娘把情況匯報了之后，又問大廚找來沒有？

    張娘指著白碧水道：“王掌事，叫這位姑娘試試吧。”

    那王掌事眼睛瞪的就跟雞蛋一樣大，“張娘您老喝上頭啦，這么個嬌滴滴的美人，怕是連勺子都握不穩(wěn)?！?/br>
    不等張娘開口，白碧水主動道：“王掌事，您別急嘛，行不行總該讓我試試您再下定論。況且現(xiàn)在也沒有人來頂缺，我去試一下也不會耽誤工夫?！?/br>
    張娘笑著道：“白家姑娘嘴巴也會說。就是，王掌事，你讓人家試試怎么了，能缺你快rou啊?！?/br>
    “不行，不行，這...”王掌事根本不相信白碧水，攔著不讓進廚房。

    “讓她試試?！焙鋈挥袀€陌生人站到了白碧水身邊。

    張娘見了趕緊問好道：“喲，這不是親家的哥哥嘛。溫公子，您怎么來后廚啦，這兒可太亂了，您前廳坐著吧。”

    溫公子笑了笑，柔聲細氣道：“不礙事，我是我無意間經(jīng)過這兒聽見你們幾位說的話?！?/br>
    說話間，他停了一下，看了白碧水一眼，又接著道：“人不可貌相，這位白姑娘雖然樣子秀美，但也不能說她一定不會做菜，王掌事您就給她個機會。眼下就要開席了，咱們還是以婚宴為重?！?/br>
    那王掌事還想反駁，張娘瞪著眼睛道：“你個老頑固，就當給親家哥哥一個面子不成??？”

    王掌事沒了脾氣，讓白碧水進去。

    白碧水也不知道這位白凈的年輕公子是誰，只好微笑點頭道：“謝謝您?！?/br>
    “白姑娘，不用客氣。我叫溫子然，是新郎官的堂哥，今日來接親的?！彼粥嵵氐臉幼?，讓白碧水也不得不認真起來，施施然給他行了個禮。

    那溫子然也十分恭敬地回了禮。

    “好了，白姑娘，您跟我進去吧?！蓖跽剖抡f著就帶她進了廚房。

    “你看，今日預備的大概就是這些rou菜，至于怎么做你自己看著辦吧，剛才問了老爺，說是只要人家愿意來做菜，就不用按著咱們定的菜譜來了，叫做最拿手的就行?！?/br>
    有了這話，白碧水也放心了，廚房里放置的都是雞鴨魚rou等常見的食材。沒有出現(xiàn)特別棘手難以處理的食材。她掃了眼，心中已經(jīng)有了幾道菜。

    “王掌事的，我先做一道，您嘗嘗味道，要是覺得還行，我就直接按我的心意做了?！卑妆趟f著就拿起桌上一只處理好了的鴨-子，“我先做一個酥鴨?！比缓竽闷鸬稁紫鹿Ψ蚨缛チ锁喺坪网?子的翅尖。

    隨后用醬油醬整只鴨-子均勻抹了個遍。

    “趕緊生火?！蓖跽剖乱娺@位姑娘已經(jīng)有了三分架子，心中也有了些希望，忙吩咐廚房的打雜的。

    一會兒油鍋就熱了，白碧水將鴨-子下鍋，炸到表皮有了金脆的樣子才撈起。

    把鍋中的油倒出，放入水，再扔進去鴨-子，旺火燒開后，撈出已有七八成熟的鴨-子放在旁邊涼著。

    “砂鍋。”白碧水對王掌事道，他本已看的呆了，這一行云流水的cao作哪里像是個小姑娘的功夫呢。被這么一叫才緩過來，趕緊叫人遞來一口砂鍋。

    白碧水已經(jīng)挑好了調(diào)料，桂皮、八角和蔥姜全部放入砂鍋。

    隨后再次舉起大刀，一下將鴨-子劈成兩半，又均勻切成了三、四厘米的rou塊，整齊地把鴨rou放入砂鍋中，再放入適量鹽和糖，最后倒入剛才燒鴨-子的水。蓋上鍋蓋，用旺火燜煮。

    鴨rou本就有七八分熟，不到半個小時，這砂鍋里的鴨rou就已經(jīng)熟爛了。

    掀開鍋蓋，王掌事第一個湊過頭來聞味兒，要知道鴨-子做不好就容易腥氣，但這一砂鍋鴨rou毫無腥味兒，只聞到鴨rou的香氣。

    “您嘗嘗吧?！卑妆趟χo他遞上一雙筷子。

    王掌事點頭，夾了一塊吃，這鴨皮經(jīng)過油炸十分干香，而鴨rou軟爛也不塞牙，口感又酥又松又脆。當即不住叫絕。

    旁邊的廚子也都盯著這兒看呢，一個漂亮的小妞還能做大菜，沒有幾個人信，聽到王掌事說好吃，便紛紛過來品嘗，結(jié)果個個目瞪口呆，全都心服口服。

    王掌事謝天謝地道：“真是老天保佑，這下婚宴能正常開席了。白姑娘，您可真是陳家的福星吶，我這就去告訴老爺這個好消息?！?/br>
    白碧水微微一笑，“客氣了，我會盡力的，有不足之處還請您家老爺多包涵。”

    “您放心吧，就您這個廚藝老爺一定滿意?！蓖跽剖屡踔清侙唕ou忙不迭跑去給老爺報信了，果然陳老爺吃過鴨rou立刻宣布開席。又讓王掌事好好幫襯著白家姑娘，又命人去準備一個大紅包，準備宴席完畢當做謝禮。

    王掌事又急匆匆跑回廚房，大喊一聲：“準備開席咯?！?/br>
    家仆們都已經(jīng)蓄勢待發(fā)，聽到這一句，便一個接一個將準備好了的涼菜往前傳。

    白碧水也圍上圍裙，挽起袖子準備大干一場。