第五十五章 大廚跪了
王子安沒好氣地把他推開,望著小兕子欲哭無淚,當時自己為啥腦袋犯抽地送他一只兔子糖,送只狗熊也好啊。狗熊哥哥——哎,也比兔子哥哥好聽…… “是啊,是啊,兔子哥哥還送我和jiejie一人一只小兔子糖,很漂亮很漂亮的小兔子……” 小兕子大概很少接受陌生人的禮物,所以現在說起來還特別的興奮。李恪望了一眼臉色發黑的王子安,沒有再繼續八卦,用手親切地摸著小兕子的腦袋。 “你不是想吃小雞燉蘑菇嗎和蔥油魚嗎?不用找三哥,找你的這位兔子哥哥就好。” 李恪憋著壞笑,一本正經地對小兕子說道。 “真的嗎?小兔子哥哥,父皇說很好吃很好吃的小雞燉蘑菇真的是你做的嗎?” “我叫王子安,王子的王,安心的安。你叫我子安哥哥好了……” 王子安努力讓自己笑得好看些,還能怎么樣啊。周圍的侍衛看著王子安的眼神就更加敬畏了幾分,讓當今的公主殿下喊哥哥,能是一般人家出來的公子嗎?他們當然不知道,王子安只是前世說順了口而已…… “好吧,可我還是感覺兔子哥哥更好聽一點啊。” 王子安臉更黑了。說晉陽公主打小聰慧善良,善解人意的史官呢,出來,我保證不打死你。 “不過子安哥哥也挺好聽的,子安哥哥,你會給兕子做小雞燉蘑菇和蔥油魚嗎?” 這個萌萌的小家伙,一聲子安哥哥叫得王子安心都要化了一半,毫無抵擋之力地點了點頭。 “沒問題,只要不是想吃天上的星星,我這里都能做。” 王子安笑著調笑了一句。當天下午,王子安直接留在了蜀王府上,拿出十二分的精神,準備給這個可愛的小姑娘做了幾道拿手菜。 除了兕子點名的小雞燉蘑菇,蔥油魚,準備再給做了一份適合小孩子吃的拔絲蘋果,水果沙拉,然后熬一鍋桂圓銀耳蓮子八寶粥。王子安在這邊報材料名,兩名蜀王府的大廚在一旁拼命的記。這得虧是在李恪這里,要是在高老莊,還真湊不齊這么多食材和調料。 距離吃飯還早,自然要先熬上粥,這東西看似簡單,但是比較耗時間,臨到跟前再做來不及。這是他針對小姑娘的身體狀況特意熬制的,那天在街頭,他就發現這個小兕子似乎有不足之癥,今日通過說話觀察,再次印證了這個猜想。 怪不得憑著帝王之尊,李二陛下都沒能救得了這位心愛的小女兒,這孩子明顯就是先天不足,脾胃虛弱,氣血兩虧的癥狀,如果平日里調養不當,一旦爆發,恐怕就要回天乏術了。為此,他還當時還特意叫過來豫章公主和蜀王府的兩位大廚在一旁看著,一邊做,一邊仔細的講解。自家漂亮meimei被王子安叫走了,李恪閑著沒事,干脆也跟著到了廚房,看他忙活。 “這些銀耳,一定要用涼水泡開,去掉下面這些黃色的根蒂,蓮子,要捅去殘存的蓮芯,桂圓也要去掉外殼,不然會影響口感。將所有的原材料收拾好后,一一清洗干凈,然后放入清水中浸泡一個時辰左右。當然如果時間不急,也可以直接上火慢熬,就是需要的時間稍微長一些,但口感會更好。” 王子安一邊說著,一邊把材料收入紫砂鍋中,往里面添水。 “熬制八寶粥最好使用這種紫砂鍋,注意用水的量,水沒過材料三寸左右即可。先用大火燒開,然后改中火熬制半個時辰以上,這個時候要檢查一下,如果蓮子、花生米等基本成熟了,就要再換成小火,繼續熬制兩到三個時辰即可。” 一道不起眼的粥,竟然還有這么多講究,豫章公主目光閃動,兩位大廚則是半信半疑。但這種疑慮很快就被王子安狠狠地打破了,因為王子安開始準備炒菜的工序了。 單單一個準備工作就讓兩位大廚跪了。 自己干了大半輩子廚師了,但是刀工真是沒法比。 什么叫蔥絲?長短粗細如同尺子量過一般。什么叫雞塊?不僅大小均勻,而且必須順著紋理,不傷半點rou質。那把熟悉的菜刀,在人家手中宛若有了靈魂一般,刷刷刷,一片刀影過去,所有的材料就整整齊齊的碼到了案板上,直接讓人看傻。李恪還好一些,以前已經見過王子安做飯,兩個大廚就是真傻了,再也不敢有半分輕視。 反倒是豫章公主和小兕子兩個從小十指不沾陽春水,連廚房的大門都沒進過,只是覺得王子安的動作很嫻熟,很帥氣而已。 王子安心疼這位呆萌的小公主,有意給她栽培出兩位合格的大廚,是以每一道菜都講解的很詳細,有了前面刀工的驚艷,兩位大廚再也不敢輕視,一個個老老實實地跟在后面學。 需要時間的小雞燉蘑菇,先燉上,這個其實主要是配料和火候的問題。看著燉雞和八寶粥都差不多了,王子安開始做其他小菜。 水果沙拉其實就是個拼盤,有材料的話,做起來很快,沒有沙拉醬,就用蜂蜜替代,刷刷,不一會,一份精致的水果沙拉完工,不過量很少,只有淺淺的一小盤。王子安把它擺成了一個盛開的花朵樣式,瞧著跟藝術品一樣,讓兩位公主大為贊嘆,幾乎舍不得下口。 “這個只是個開胃小菜,不宜多吃,所以,量少了點。你們以后自己做的時候,也得注意,不可多吃,尤其是兩位公主,瞧著脾胃都不是很好,更要注意。” 拔絲蘋果,也很成功,果然跟前世一樣,很少能有小女生能拒絕這道美食,得到了兩位公主,尤其是小兕子公主的好評。這個時代的蘋果,確切來講,應該叫柰,或者是頻婆果。魚的做法,其實唐朝已經很多了,只是沒有后世這么精細。蔥油魚的要點是火候和做法,雖然沒有料酒,但是李恪這里有上好的貢酒和果酒,考慮到主要是給小兕子吃,王子安選擇了果酒,沒想到反而有了奇效,熱油澆下去,竟然有著一股子淡淡的水果的清香。只是聞著,就讓人胃口大開。