第33章 下廚
六月的近晚,外面已經涼快了,柳輕月請凌子衿的隨從幫忙,跟著柳平川又借了一套桌椅回來,直接把桌子安排在了院子里。 隨后,她走進廚房,把瓜子花生又裝了兩盤送出去,就準備動手做菜了。 新買回來的鍋碗瓢盆都要清洗,食材也要處理。 廚房狹小,一團凌亂。 柳輕月直接把碗盤都放在桶里,塞到依然有些回不過神的李素娥手上?!澳?,你帶著彎彎去井邊,讓彎彎洗碗,你幫我先打兩桶水回來吧!” 李素娥暈暈乎乎地應了一聲,提著桶走了。 柳彎彎對著柳輕月俏皮地笑了一下,也抱著一個大盆跟了上去。 柳輕月笑著搖了下頭,拿出在藥店和雜貨店買的各種調料,按照比例裝在了石臼里?!按猴L,把這些東西搗碎,越碎越好!” 柳春風抱著石臼重重地點頭,一副我很可靠的可愛模樣。 廚房里就剩下柳輕月一個人,終于寬敞了些許。 柳輕月把新鍋用砂紙磨了兩遍除去鐵銹,又過了兩遍清水,這才架在灶上。 今天要做的菜比較多,柳輕月直接架起了木頭火。 等待鍋熱的時候,快速地攪拌了一點濕土把鍋灶之間的縫隙糊住。 鍋熱了,柳輕月切了一大塊肥油放進鍋里,用鍋鏟戳著肥油把鍋來來回回地擦了兩遍。 李素娥打水回來了。 柳輕月在鍋里加了水,切了一半五花rou入鍋。 等鍋里的水燒開的空隙,又把精米摻了一些糙米淘好,準備量水煮飯。加水的時候才想到,自己對于這樣的鍋灶并不熟悉。 柳輕月摸摸鼻子:“娘,你看看這些米要加多少水,夠不夠吃?” 李素娥看著柳輕月熟練的動作正發呆,聽到柳輕月叫自己,趕緊過去看了看,拿葫蘆瓢舀了幾瓢水倒進鍋里。 柳輕月:“娘,我不知道煮飯的火要怎么燒才合適,你幫我燒火吧!” 李素娥:“好!” 柳輕月看了看,廚房實在擁擠,干脆搬了案板到門外。 十斤五花rou一分為二,一半已經在鍋里煮,剩下的一半,柳輕月切成了薄片,用盆裝好,放了調料腌漬,準備等會兒做個小炒rou。 排骨也已經洗凈瀝干了水份,放入白糖、姜片及醬油腌起來。 煮rou的鍋里水開了。 柳輕月估摸著煮了五分鐘之后就把rou撈了出來,又加了水,把大骨頭洗凈敲斷,放進去繼續煮。 撈出來的五花rou則是切成了方塊,皮朝下放進了鋪好蔥姜的砂鍋,上面又澆了黃酒,放了醬油,撒了白糖,又加了一點柳輕月自己配的調料。 剛買來的鐵絲蒸簾放進鍋里,砂鍋放在上面,蓋了鍋蓋繼續煮。 不一會兒,rou香就傳了出來。 除了rou香,還有一股特別的香氣。 柳輕月準備做一個東坡rou,rou質軟爛,適合里長和村老們這些年齡大的人吃。 再炒個湘菜里面的家常小炒rou,山椒的辣,土豬rou的肥而不膩,必然適合凌子衿的隨從們的口味。 再燉個筒骨蘿卜湯,解饞又去膩。 這三樣分大量足,都是葷菜,是南山村的村民平常日子里難得吃的菜。即便是凌子衿的隨從,都是下人,想必也不是想吃就吃的。 除了這三樣,一會兒再炒幾個農家的小菜,給凌子衿嘗嘗鮮。 簡單的幾樣菜,兼顧了所有人。 對于幫助自己的人,柳輕月從來不會小氣。