廚師干活，很多人都有自己的小技巧，看上去用起來都很簡單，但是不告訴你就琢磨不明白。

    就像炸雞蛋或者煮荷包蛋，怎么弄都會散掉一部分，想弄得完整成形一點全靠運氣。

    但文化宮那個老廚師就能弄的又圓又完整。

    說起來簡單，就是先把雞蛋打在處理過的手勺里，成形了再往油或者水里放，但不教給你靠自己想就不一定能想出這個方法，關鍵是你想到了也弄不好，手勺不處理會粘連，還不如直接打在鍋里了。

    同樣是文化宮飯店的，一個專作西餐冷盤的小姑娘，長的漂漂亮亮的特別愛說話。

    她能把雞蛋煎的又圓又好看，軟硬適中，秘決就是用洋蔥圈。先把洋蔥圈在熟油里泡一下，然后擺到煎鍋里，再把雞蛋打進去。

    廚師不是純體力活，不是你能把菜做熟會放油鹽醬醋就可以了的，還要會思考，能觀察，擅于總結，這樣才可能做得好。

    很多菜的火候就是靠觀察細微的顏色變化來控制的。

    ……

    等王得勝他們收拾好，張興隆給遞了根煙，小榮進屋里去鋪兩個人的睡床了。每次看到張興隆心里都糾結半天，這兩個倒底怎么睡呀這么狹小的小床。

    可是看兩個人的樣子，感覺還睡的挺好。真是想不通。

    “張哥，你還待一會兒不？”前臺背著小包走過來。

    “啊？”張興隆扭頭看過去：“不待了，他們都要睡了我還待這看哪？有事兒？”

    “那你送我回家唄。”

    張興隆總過來玩兒，和前臺張潔也已經很熟悉了，經常會開個玩笑什么的，聊聊天那種。

    小丫頭今年也是十九，一米六左右的個頭，大眼睛短頭發，白白凈凈的特別精神，八十分美女。

    “你家在哪？”

    “黃河南大街，沒多遠。哎呀，你送不送嘛？默及。”

    “那你們鎖門睡吧，我送她回家。”張興隆扭頭對王得勝和小榮說。

    “行，走吧，給送到地方啊，送到家門口。”王得勝擺擺手。

    小榮笑著說：“送到門口就行了啊，你別進去。”

    張興姓和張潔兩個從飯店出來順著馬路往北走。話說張興隆以前還從來沒往這邊走過，完全不熟悉。

    “把你送到家我自己還能找回來不？”

    “就一條路又不拐彎，你傻呀？”張潔斜了張興隆一眼，抬手挽住張興隆的胳膊：“今晚風大，真冷。”

    “那我大衣你披著吧。”張興隆抬手去解大衣扣。

    “不用，你就這么，幫我擋點風就行。”張潔往他身邊靠了靠。兩個人變成半抱在一起的樣子，弄的張興隆心里噼哩撲通的亂跳。

    張潔像是沒感覺什么似的，靠在張興隆身上吱吱喳喳的說著話。

    等走出去幾百米，張興隆也適應了，不再緊張，把大衣打開把張潔包進來，把她摟在大衣里面。

    一路向北，穿過立交橋和鐵路橋，這邊已經是皇姑區的地界了。

    沈陽和其他城市最大的區別就是發展的早，比較均衡，重工業全在鐵西，商業集中在沈河，省委在和平，省府在皇姑，沒有太大的輕重差別。

    城市規劃比較整齊，寬闊的大街四通八達，92年這會兒主城區東西跨度接近三十公里，住在鐵西區想到大東區趕早辦事兒就得在前一天晚上過去。

    “你以后是回家還是在沈陽？”張潔一支手在大衣里環著張興隆的腰，靠在他身上問。

    “我？得回家，我還有班呢。”

    “班？你有工作呀？你家在哪？”

    “嗯，我是全民。我家在本溪呀，去過沒？”

    “沒，我爸我媽哪也不讓我去。”

    “你爸媽是干什么的？”

    “我爸在區里，我媽在單位上。”

    “那你還出來跑飯店打工？”

    “打工怎么了？我樂意去，再說，我不得去看著錢哪？”

    張興隆扭臉借著路燈認真的看了看張潔：“老板是你對像啊？”

    “不是，他都三十多了，有媳婦有孩子了。”

    “那你這，什么意思？”

    “他哄我唄，我，那會兒也挺喜歡他的，也不太懂什么，習里糊涂的，就和他睡了，還能怎么的？”

    張興隆挑了挑眉毛，不知道應該怎么接話。大衣里這會兒全是張潔身上的香味兒，被兩個人走路生起來的熱氣一烘，顯得更濃了。

    “后來他就開了這么個飯店，讓我幫他看著。你看看，你來來回回看到過他幾次？感覺開始躲著我了。”

    “那以后你打算怎么辦哪？”

    “我也不知道，我都不知道該怎么辦，家里也不敢說。我媽得打死我。”

    “我看你一天挺快樂的呀，嘻嘻哈哈的。”

    “那我還哭啊？”張潔翻了個好看的白眼：“你有對像不？”

    “有，處了兩年了。”

    “對你好不？”

    “還行，怎么了？”

    “那你將來就打算和她結婚啦？”

    “要不呢？處對像好好的不就是要結婚嗎？”

    張潔扭過頭看著路邊的樓不吱聲，兩個人默默的往前走。

    “到了，我家就在這。”

    張興隆側頭看過去，路邊順著馬路有幾棟樓。

    進了小區，來到樓里，張潔說她家在三樓，兩個人順著樓著上樓。

    這樓和普通居民樓不太一樣，是大走廊，上一層樓梯要順著走廊走一段兒，然后才是繼續向上的樓梯。

    外面馬路邊的路燈照進來，把樓里照得隱隱約約的。

    到了三樓，張潔突然停住腳，站在那里不出聲，張興隆莫名其妙不知道她在干什么。

    過了有幾分鐘，張潔突然伸手摟住張興隆，把臉貼在他胸前：“不想讓你走。”

    “嗯？”張興隆一下就懵了，不知道張潔是什么意思。

    “我喜歡你了。”張潔抬臉看著張興隆。

    沒等張興隆說什么，她踮起腳跟親了上來。

    大家都是過來人，這些都是熟練活兒，很快走廊的黑暗里就只剩下了呼吸聲。

    “嗯，呼。好了好了，我不行，我得回家。”張潔向后微仰著頭推開張興隆，退了兩步。

    張興隆看著黑暗中張潔隱隱約約的臉。

    “真的，我得回家了，太晚了。哪天，哪天有機會了我就給你。”張潔湊過來親了張興隆一下，擺了擺手扭身跑了，黑暗里響起她咯咯的笑聲。

    “你真走了呀？”被扔在半空中的張興隆問了一句。

    “白白，你也快回去吧。”腳步聲走遠。

    “其實，我家里沒人。”沒頭沒腦的飄來這么一句話。