劉國棟大師在勺園二樓有自己的一間獨(dú)立辦公室，不是很大，很樸素，墻上掛著副書法作品，其他別無長物，到是各種專業(yè)書籍堆了不少。

    劉老的地位擺在這里，平時(shí)還需要做一些出書，審書，做職業(yè)評判這樣的工作，他年紀(jì)已經(jīng)大了，也沒有什么人有資格讓他去親自cao勺，更多的是做些行政上的事情。

    “劉老師。”張興隆進(jìn)了屋笑著打招呼。

    劉老抬頭看了看他：“你呀，小胖子，嘿嘿，怎么跑我這來了？”

    “學(xué)校那邊說讓我過來找你，不是要實(shí)習(xí)嘛。”張興隆進(jìn)去在劉老對面坐下來。

    “讓你來我這實(shí)習(xí)？”劉老摘下眼鏡坐直身體：“扯特么蛋，我這能實(shí)習(xí)個(gè)什么。我這里呀，雖然看著沒什么檔次，規(guī)格高，平時(shí)活不多。

    老百姓真格的沒有幾個(gè)舍得花錢到這來吃飯的，吃不起。

    我這邊主要是宴席，這個(gè)你也不好上手。以前干沒干過？在家的時(shí)候？家里平時(shí)做飯不算數(shù)。”

    “干過，我對像家是開飯店的，平時(shí)我也跟著師傅學(xué)，忙的時(shí)候就上灶。不過都是平常的菜。”

    “平常的菜好，哪有天天山珍海味的，平常菜才見功夫，就像我給你們做的那道蘭花大蝦，平時(shí)飯店一年能做幾次？那就是用來好看的。

    一個(gè)廚師啊，最考較功底的還是平常菜，炒芹菜，炒杮子，炒豆腐，好看好吃好色兒，干凈利落火候適中，這才是好手，再怎么花哨，沒用。

    家里有飯店的話，這樣，我給你安排個(gè)地兒吧，能學(xué)點(diǎn)東西，能上手cao作，還有工資拿，在我這和小賢那邊沒有工資的，劃不來，上手的機(jī)會也少。”

    張興隆點(diǎn)點(diǎn)頭。

    他在飯店也干了好幾年了，有些行業(yè)里的東西也懂一些。

    像勺園鹿鳴春這種地方怎么可能讓一個(gè)實(shí)習(xí)學(xué)員上手？別說做菜，過油切蔥絲都不可能，別小看過油和切蔥絲這種廚工活，也是要技術(shù)的，火候差一點(diǎn)兒粗細(xì)不勻了整盤菜就都?xì)Я恕?/br>
    很多老師傅作自己的拿手菜牌名菜都是自己親自動手，不相信廚工，怕給弄砸了。

    像培訓(xùn)班那邊的幾個(gè)廚師，自己的拿手菜甚至從蔥姜末開始都是自己切。

    那個(gè)老師傅炸四喜丸子，張興隆主動過去要幫忙他都不用，自己一個(gè)人炸到晚上八九點(diǎn)鐘才下班。這是涉及到面子和榮譽(yù)的問題，誰敢偷懶？

    做廚師要的就是這種責(zé)任心和榮譽(yù)感，這才能出好手，出好菜。現(xiàn)在大部分的所謂廚師也不過就是知道怎么把菜弄熟罷了。

    劉老放下手里的東西想了想，問張興隆：“刀工行不行？”

    “還成，切了兩年了。”

    劉老點(diǎn)點(diǎn)頭：“你這條年不錯(cuò)，有地方讓你從頭磨練，廚師講究的就是底子。這樣，你去這里吧，我給你打個(gè)電話，小賢的一個(gè)掛名徒弟，手法一般，不過會來事兒。

    你去找他，他現(xiàn)在包廚房，一般也不怎么動勺了，搞的是管理這一塊，讓他給你安排一下，即能學(xué)習(xí)又能動手，還有工資。

    工資得要啊，人沒了錢可不行，一分錢難倒英雄漢，不能只管爹媽要，男子漢出來了就得靠自己。”

    “嗯，我知道，我不管家里要錢，我有工資。”

    “你還有工資？在哪領(lǐng)？你說的那個(gè)那個(gè)那個(gè)，你媳婦兒家的飯店？”

    “不是，我是本鋼的，全民，來學(xué)廚師是我自己想學(xué)。”

    “哦，哦哦，這樣啊，”劉老點(diǎn)了點(diǎn)頭：“那你就去吧，我給打個(gè)電話，你記下這個(gè)號，去了找小李，就說我介紹你來的。

    民族電影院知道吧？南京北街，就在電影院正對過，到了就能看到他們的大牌子，做的是個(gè)牌坊的樣子，叫九歌城。”

    “嗯，謝謝你了劉老。”

    “沒事兒，小事兒，好好干。”

    “哎。那我就先走了啊劉老。”

    “走吧，有事情可以來找我。”

    “哎。”

    張興隆從勺園出來，抬頭看了看這家飯店，心里有點(diǎn)兒小遺憾，他還挺想在這呆著的。

    打了輛車直奔民族電影院。

    這會兒勺園在十一緯路，離著那邊也沒有多遠(yuǎn)，接近兩公里。

    民族電影院這里是一片老小區(qū)，基本上住著的都是沈陽市府市委的工作人員，離市府廣場一公里，邊上西邊緊挨著西塔，東邊就是北市場，屬于真真切切的商業(yè)黃金地段兒。

    電影院的正門在一條斜街上，大門正對面是一個(gè)小廣場，在小廣場的角上，立著一座牌坊式的招牌：九歌城。很有感覺的名字。

    大門整個(gè)門頭用紅色的大理石鑲起來的，落地玻璃門窗，里面的桌椅都很講究，桌子是實(shí)木兩層轉(zhuǎn)芯的，椅子全是一水的黑色真皮沙發(fā)。

    正常上吊著巨大的水晶吊燈，服務(wù)員小jiejie全部統(tǒng)一制服，旗袍式的紅色小短裙，露出一片白嫩嫩的大腿，黑色高腰皮靴，全是細(xì)高挑的個(gè)頭，黑直長發(fā)瓜子臉，連化妝都是統(tǒng)一請人教授的。

    這里是沈陽某位高官家里小名叫九兒的公子開的，做的就是市政以及相關(guān)單位的生意，生意很火爆，門庭若市。叫九歌城就是因?yàn)槠綍r(shí)大家都是九哥九哥的稱呼他。

    還沒有專業(yè)歌廳的這會兒，飯店大堂里全套的燈光舞臺樂隊(duì)設(shè)施，供客人們娛樂。散桌沒有幾張，全是包房，棕紅色真皮包著的房門看著就有檔次。

    飯店后面還有幾排小樓也是屬于飯店的，是倉庫和員工宿舍：順著樓梯分左右，左邊是男宿，右邊是女宿。女生宿舍里養(yǎng)了一些小貓小狗的，經(jīng)常跑到男宿這邊來串門兒。

    不過這些服務(wù)員小jiejie根本就不和這邊住著的廚房里的人說話，連正眼看一眼都欠奉，大家完全是兩個(gè)階級，廚房里的人收入也就是千八塊錢一個(gè)月，她們月收入妥妥的上萬。

    這里的飯菜很精致，也相當(dāng)貴。

    一小盤刺嫩芽，也就是五六個(gè)，三十五。

    一小盤鹵鹿rou，五六片，四十八。

    普通炒菜都是三四十以上，一碗王八湯一百六。剁一個(gè)小王八能出十來碗。

    在這吃頓飯一桌加上煙茶酒水平均消費(fèi)至少兩三千。以上。