“這是豆瓣，用量大約一斤。豆瓣的做法，以后有空我可以直播告訴大家。其他我們還需要準備：白酒、醪糟、辣椒、生姜、大蒜、花椒、豆豉、冰糖、辣椒面、大蔥。”

    “制作火鍋底料，最關鍵在于香辛料的準備。其中，我們需要用到白蔻、老寇、草果、丁香、□□、砂仁、香果、孜然、桂皮、陳皮、篳撥、甘草、枝子、排草、甘松、香茅草、八角、香葉、小茴香等調料。”

    蔚藍展示在大家面前的調料，一部分是蔚藍星上有的，還有一部分是蔚藍從位面交易系統里兌換得來的。

    【主播，我已經看糊涂了，調料原來還有這么多種。】

    【以前我看主播做菜好像從來沒有用過這么多調料，今天的火鍋肯定很好吃。】

    【好多香辛料以前聽都沒有聽過，剛才主播介紹的時候，我悄悄拿起來聞了聞，部分香料的味道好嗆鼻子。】

    【哈哈，樓上沒有偷偷嘗一嘗香辛料的味道嗎？】

    直播間里的彈幕刷得飛快，蔚藍沒有時間一一細看，她拿出一口專門炒制火鍋底料的大鍋。趁今天有空，多炒一點火鍋底料出來，順便讓美食機器人記錄下炒制火鍋底料的關鍵步驟，方便它以后復制下來。

    紀寒辰主動接替了炒火鍋底料這一工作，他讓蔚藍站在旁邊指揮就行。

    “制作火鍋底料的第一步，將香辛料、花椒單獨用三十度左右的溫水，浸泡二十分鐘后撈出瀝干。接下來把蒜子用菜刀拍破，老姜切片，蔥切段，桂皮拍破。”

    紀寒辰的動作麻利，很快完成了蔚藍指定的動作。

    “現在，我們需要往鍋內倒入菜籽油燒至兩百度，然后等油溫下降到一百五十度左右的時候，依次放入豆瓣醬、大蔥、生姜、醪糟、白酒、大蒜、豆豉、冰糖。大家請注意，這個時候我們要用的是小火。小火炒制五分鐘后，再加入牛油用中火熬制十分鐘。”

    在紀寒辰翻炒的過程中，濃烈的香味在空氣中擴散來開。

    菜油和牛油的加入，讓調料的味道被激發，混合在一起，形成一股讓人忍不住咽口水的味道。

    鍋里的火鍋底料色澤紅亮，油潤浸著各色調料，組成一副紅艷艷的畫面。光是聞著味道，就知道它的辣味一定很霸道。

    【主播，我們不能吃辣的人怎么辦？是不是就沒有辦法品嘗到火鍋的滋味了？】

    【明人不說暗話，這個味道，我喜歡！】

    【好奇火鍋底料到底怎么用，難不成炒好了之后放在食物里拌著吃？】

    【樓上，你也太重口了！】

    【盲猜應該是要煮著吃，或者就像之前的燒烤一樣，當做醬料涂抹在食物上？】

    “吃法暫時保密，接下來我們繼續炒制火鍋底料。牛油的香味激發出來后，放入剪好的辣椒，轉小火不斷翻炒大約八分鐘。翻炒的動作不能停，這樣才能得到最佳的底料。”

    “時間到了后，我們接著放入少部分白酒，繼續小火炒制，直到汁水都快被吸收完時加入香辛料繼續炒制十分鐘。”

    加入辣椒以后，火鍋底料的辣味再度升級，直播間里喜歡吃辣的觀眾大呼過癮，受不了辣味的人紛紛關閉體驗模式，但他們依然舍不得離開直播間，想要看看蔚藍到底會做出什么樣的吃食來。

    蔚藍給直播間暫時禁音，來到紀寒辰身邊，輕聲問道：“累不累？要不換我來？”

    “不累！你在旁邊指導就行。”

    蔚藍踮起腳尖，替紀寒辰擦了擦他額頭上的汗水，炒火鍋底料還真是個體力活兒。

    估計今天大家要是嘗到了火鍋的滋味后，肯定會催她在蔚藍星土特產店里上架火鍋底料。這一要求，她暫時還沒辦法滿足，至少也得等其余調料都種植出來，才能大批量制作火鍋底料。

    “最后，我們在火鍋底料里加入花椒，用中火炒制五分鐘，再撒入花椒面翻炒均勻即可。”

    火鍋底料制作好以后，蔚藍倒了一杯溫開水遞給紀寒辰。

    她還特意提醒直播間里的觀眾，火鍋底料是不能直接食用的，吃了身體可能會不舒服。

    “現在，我們來準備吃火鍋需要用到的配菜。這是牛rou，我們用刀背將切成片的牛rou敲松，然后裹上一層辣椒面備用。如果不喜歡吃得太辣，可以不用裹辣椒面。牛rou旁邊放著的是牛rou丸，這是我提前做好的。你們現在看到的這一盤也是牛rou，它是肥牛，基本上可以算是吃火鍋必備的食材。”

    “豬肝和鴨腸，用白酒去腥后備用。毛肚、黃喉少不了！”

    “這一個區域放的是海鮮，我們準備了魚片、魚丸、蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣。需要提醒的一點是，貝殼類的食材要記住提前放到水盆里，讓它們把沙子吐干凈。”

    “蔬菜也是吃火鍋必不可少的，萵筍、韭菜、山藥、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、白菜、西蘭花。把它們洗干凈，切成片備用就行。”

    “吃火鍋少不了豆制品，黃豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、豆筋，都是我的最愛。除了這些以外，火鍋里還能煮面條、紅薯粉、餃子。”

    還沒等蔚藍介紹完，直播間里的觀眾已經炸開了鍋。

    【主播，我現在坐星艦過來吃，還來得及嗎？】

    【我怎么忘記了蔚藍星升級成衛星這件事了，現在去蔚藍星應該不麻煩了。】