“師父，東坡rou是什么意思？”何衛(wèi)國(guó)檢查了一下于則剛買回來(lái)的材料，又讀了一遍白紙上的內(nèi)容，對(duì)于這個(gè)名稱表示不太理解：“料酒、老抽、蔥姜白糖……看這些材料，咱們要做的應(yīng)該是紅燒rou吧？”

    “其實(shí)不一樣的，至于東坡rou這個(gè)稱呼的由來(lái)，說(shuō)了你們也不明白，就別糾結(jié)了。”

    天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，葉巡也換上了薄款的長(zhǎng)袖t恤，他輕松的挽起衣袖將材料一件件的擺在桌上說(shuō)道：“咱們現(xiàn)在名氣越來(lái)越大了，這間小鋪?zhàn)雍茈y再滿足需求，我在附近弄了間廠房，一樓改造成了天下餛飩鋪，估計(jì)再有一個(gè)多月咱們就能換地方了。”

    “真的嗎？！”何衛(wèi)國(guó)和于則剛聽(tīng)聞都顯得極為興奮，他們窩在這個(gè)二十平的小鋪?zhàn)右泊_實(shí)夠壓抑的，如果不久之后就能換到更大的店鋪里，做起吃食來(lái)想必也會(huì)輕松的多，不像現(xiàn)在轉(zhuǎn)個(gè)身都費(fèi)力。

    “就快好了，再堅(jiān)持一下。”

    徒弟們高興他的心情也不錯(cuò)，想想這段時(shí)間也確實(shí)夠?yàn)殡y他們的，尤其是四十好幾的何衛(wèi)國(guó)，當(dāng)年好歹也是個(gè)有名的甜點(diǎn)師傅，如今卻心甘情愿的跟著他窩在小鋪?zhàn)永铮~巡的心里也有點(diǎn)愧疚。

    人手不夠的問(wèn)題他也有了打算，如今有了五級(jí)系統(tǒng)，還可以再收一兩個(gè)徒弟，不過(guò)以后天下餛飩鋪恐怕就要改名字了，未來(lái)會(huì)有越來(lái)越多的菜品加入，再叫餛飩鋪也就有些不太合適了。

    說(shuō)起這個(gè)，葉巡真的是好久都沒(méi)看見(jiàn)張老頭了，也不知道到底去了哪里，期間他發(fā)過(guò)短信，還打了幾個(gè)電話卻都沒(méi)有回應(yīng)。

    就算是去泡老太婆了，也不至于這么久了都杳無(wú)音訊吧？

    奇怪了。

    “師父，這東坡rou的做法是什么呢？”何衛(wèi)國(guó)迫不及待的問(wèn)道，他對(duì)做川式小吃很有心得，但對(duì)于做菜來(lái)說(shuō)和那些大廚相比就有些差距了，向來(lái)虛心好學(xué)的他自然是按奈不住心中的好奇。

    “我先做一遍，你們看仔細(xì)了，明天記得教給小敏。”

    葉巡仔細(xì)的檢查了一遍于則剛買的東西，砂鍋蒸籠都基本符合他的要求，由于還不打算正式推出，因此裝rou的小缽也只買了三個(gè)，此外還配了黃酒等輔助材料。

    “關(guān)于材料上的選擇，上等的五花rou是很關(guān)鍵的，下次你們?nèi)ベI的時(shí)候要注意，粘連在一起的、冰晶太多的還有冰柜外層的都不要，這道菜唯一的主料就是五花rou，切記。”

    手法熟練的將五花rou洗凈之后放入熱水中過(guò)了幾分鐘，葉巡將rou取出晾在臺(tái)板上，提著菜刀利落的切成了兩寸見(jiàn)方的小塊。

    “這一步呢就是和紅燒rou的區(qū)別的開(kāi)始，我做的這種每個(gè)小缽里只盛一塊。”葉巡語(yǔ)氣不急不緩：“砂鍋里先放蔥姜，然后把rou倒扣進(jìn)去，下黃酒醬油和白糖，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉兩個(gè)鐘。”

    “小剛，你知道為什么用酒代替水燒rou嗎？”葉巡忽然問(wèn)道。

    “這個(gè)……應(yīng)該是用來(lái)除去rou腥味的吧？”于則剛想了想才道，在拜師葉巡之前，他唯一會(huì)做的食物是快餐面，能想到的也只有這個(gè)原因了。

    “衛(wèi)國(guó)你呢？”葉巡又問(wèn)道。

    “嗯……大火炸過(guò)應(yīng)該是去油膩的，我從來(lái)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這道菜，正常情況應(yīng)該是為了讓rou質(zhì)酥軟吧？”

    “你們待會(huì)兒就知道了，前期的工序也就差不多完畢了，接下來(lái)等就好了。”

    盡管兩個(gè)小時(shí)不算長(zhǎng)，但對(duì)于第一次接觸這道菜的何衛(wèi)國(guó)和于則剛來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就是一種煎熬，尤其是當(dāng)香氣逐漸蔓延出來(lái)之后，兩個(gè)人更是不住的看時(shí)間，時(shí)不時(shí)的就咽上口口水。

    “我的媽呀，這也太難熬了！”于則剛痛苦的閉上眼睛，無(wú)助的將頭靠在何衛(wèi)國(guó)的肩膀上：“何叔，真香啊！”

    叮叮叮，兩小時(shí)鬧鐘響起，兩人噌的就彈起來(lái)了！

    “師父，好了嗎？！”

    他倆異口同聲的問(wèn)道。

    葉巡優(yōu)哉游哉的掐滅了煙頭從躺椅上爬下來(lái)：“急什么，還差一步呢，再等等吧。”

    于則剛絕望的坐下：“還有一步啊？”

    “撇掉油面皮朝上放進(jìn)缽里，進(jìn)蒸籠旺火三十分鐘啊，接著計(jì)時(shí)吧，時(shí)間到了就可以吃了。”作為兩人的師父，葉巡背著雙手走出門外，渾身上下都散發(fā)著高手的風(fēng)范：“出籠就可以吃了啊，嘗嘗味道怎么樣，我出去一趟。”

    其實(shí)，他也很想嘗嘗這道所謂的東坡rou，只是他要干的事還有很多，剛剛得到的庫(kù)里投籃包還得找周正試試效果如何。

    “何叔，還有幾分鐘？”

    “三分……二十秒，十秒了，三分鐘了，快了快了！”何衛(wèi)國(guó)目不轉(zhuǎn)睛的盯著手機(jī)上的倒計(jì)時(shí)，口水分泌的越來(lái)越旺盛。

    叮叮叮！~~~

    “開(kāi)吃！”

    兩人飛奔過(guò)去，顧不得燙手的搬開(kāi)蒸籠，一人一雙筷子直接就開(kāi)動(dòng)了。

    “臥槽，這，這……”于則剛第一口就崩潰了。

    何衛(wèi)國(guó)滿臉震驚，隨后就陷入到了無(wú)窮的愉悅感當(dāng)中：“人間美味，人間美味啊……我吃到了什么？！”

    入口即化，軟糯鮮甜，回味無(wú)窮，一口下去就是那種讓人永生難忘的感覺(jué)！

    “太完美了……太幸福了！”何衛(wèi)國(guó)眼含熱淚！

    “如果能每天吃到這樣的極品美食，我愿意用我姐的男朋友……不不不，我愿意用我自己的男朋友，用我的一生幸福來(lái)交換！”于則剛語(yǔ)無(wú)倫次！

    ……

    “師父！”

    正在球場(chǎng)上揮汗如雨的周正，看見(jiàn)葉巡之后，興奮的跑了過(guò)來(lái)。

    作為籃球特長(zhǎng)生，他的學(xué)校生活和普通的高中生還是有些區(qū)別的，文化課這塊兒比別人少了不少，按照他們班主任的話來(lái)說(shuō)，只要考試的時(shí)候能來(lái)走個(gè)過(guò)場(chǎng)就行，至于考出來(lái)的成績(jī)……

    盡人事，知天命吧！

    周正今天的訓(xùn)練是跟著他老子在金陵船廠俱樂(lè)部的球館進(jìn)行的，用周剛的話說(shuō)，和職業(yè)球員一塊兒訓(xùn)練更有助于他認(rèn)識(shí)到自己的不足之處，然后著重進(jìn)行針對(duì)性的訓(xùn)練。

    “練得挺認(rèn)真啊，有沒(méi)有進(jìn)步？”葉巡笑了笑，一米九幾的周正足足比他高了半個(gè)頭，而且身材塊頭上更是比他寬上一圈，站在這群職業(yè)球員的旁邊，一米八還差一點(diǎn)的葉巡就像個(gè)單薄的小朋友。

    “和大哥們?cè)谝黄鹁氝€是很苦的，我現(xiàn)在就感覺(jué)投籃的時(shí)候信心不足。”周正知道自己的問(wèn)題所在，他是打后衛(wèi)的，中遠(yuǎn)距離的投籃是他主要的得分手段之一，但是面對(duì)職業(yè)球員高強(qiáng)度的防守，他感覺(jué)還是有些吃力。

    強(qiáng)力的干擾下，周正的投籃命中率下滑的很厲害。

    “嗯，我今天就是為這個(gè)來(lái)的。”葉巡點(diǎn)點(diǎn)頭，心說(shuō)本師父今天可以特意帶著投籃包來(lái)的，便宜你小子了。

    “小正，這位就是你師父啊？”

    兩人正聊著，一個(gè)身高兩米左右的高壯青年緩步走來(lái)，好奇的望著葉巡。

    平時(shí)總聽(tīng)周正吹噓他的師父怎么厲害怎么牛逼，他們聽(tīng)了還有些不服氣，如今第一次見(jiàn)到本尊，他臉上滿是難以置信的表情：“兄弟，不是我懷疑你，你這身板兒吧……真能打爆小正？！”

    其他隊(duì)員的目光也紛紛投來(lái)，他們無(wú)一例外，臉上都帶著看好戲的笑容。