第61章餃子61
從縣城回來后,蘇葉指揮大家把該放的東西放回,老實爹去還牛車,蘇葉拿著一包糕點和十文錢遞給了老實爹,讓老實爹給借牛車的人家。 人家愿意借車給你,那是情分,你還車也要有所表示,這便是你的本分。不是誰都會無緣無故對你好的,相互維持才可長久。 收拾好之后,蘇葉就讓蘇菊去升火燒水,先把該洗的洗了,再去收拾吃的。 “今天大家都要一起動手,誰不做一會就別上桌。”蘇葉說完,不看一回來就往屋子里鉆的蘇杏,直接就是下了指示,蘇葉可不慣她。 骨頭洗凈入鍋就開始熬湯。“娘,有白蘿卜嗎?一會放進湯里會更入味。” 看著幾個忙忙碌碌的孩子,也是無從下手,整個人很是尷尬,看著這樣,蘇葉便想著干脆也給她找點事做。 “白蘿卜是什么?”沒有聽過的葉氏很是奇怪問道。 “就是種在地里,然后葉子在外面,它的果實就在地里面,就像花生一樣,然后它的果實就有這么大,是白色的。” “這就是蘿卜?好像趙嫂子就有,可是那不好吃!太辣了,還有股味道。”葉氏想了想,對著蘇葉說道。 “沒事的,你就去找幾個,多要幾個啊!還有,你看看能不能再要幾顆菜,我們家地里的菜太小了。”蘇葉說著。 葉氏去找蘿卜了,大郎被蘇葉叫著切肥rou,蘇菊二郎三郎都在清洗那些下水。四郎就是看火,蘇杏也被趕過去了。 蘇葉把另一口鍋,清洗好之后又開始榨油,大郎邊切就邊往里面放。時不時還有注意不能糊了。 蘇葉洗凈了手,用手捧起白面灑在案板上加水均勻攪拌。三斤的白面很快就全部都和好了,又另外弄了二斤的黑面進行攪拌。辛虧力氣大,不然蘇葉還真不敢去和面,太需要力氣了。 蘇葉和好面,葉氏也回來了。讓葉氏都把菜洗好備用,正好趕上老實爹回來,讓老實爹剁餡。 雖然大家都是饑腸轆轆,但是看著在廚房里面忙活的蘇葉,都沒有張羅吃些別的,都在等著蘇葉的大餐,就連蘇杏都沒說什么。 好不容易等油榨好,可是居然沒有準備罐子。葉氏只能急急忙忙去找,洗干凈回來再裝油,這時老實爹已經把油渣子都按蘇葉的說法剁碎了。 湯里面也加入了蘿卜,白色的蘿卜在湯里浮浮沉沉,煞是好看。 終于把鍋給騰出來了,這時候蘇葉開始弄餡料。在鍋里放入了油,再把rou餡放進去炒熟,再加上一些調料,味道一下子就出來了。裝起后蘇葉又放入了油渣子,再加入焯好的白菜,一起攪拌,rou餡就好了,看著這么多的rou,光是想想都覺得誘人。 大家沒吃過餃子,自然是不知道怎么做,只能看著蘇葉做,可是一個人真的是忙不過來。蘇葉叫葉氏把和好的面搓成一個個大小相同的小團子,然后蘇葉拿起之前削好的木棍飛快的把團子搟成一張張圓圓的面皮,看著蘇葉飛快的動作,一家人驚得瞪大了眼睛。 “葉子,你怎么那么聰明,我都不會。”蘇菊說道。 “大姐,其實很簡單的。來,我教你。” 把搟面皮的活交給了蘇菊,蘇葉就開始包餃子。筷子輕輕一挑,rou餡不多不少剛剛好就落在面皮中間,然后中間一下,兩邊壓花,一個精致小巧的餃子就好了。 蘇葉本來只打算包rou餡就好了,可是想想,還是弄了一點素餡的,味道不一。 一下子,蘇葉就包好了一排。看著蘇葉的動作,家里幾個男人也是手癢癢,拿起面皮也跟著包起來,蘇葉看著也是慢慢指點。不過要說最厲害的居然是老實爹,雖然初開始幾個不太好,可是慢慢上手之后,就似模似樣了。 看著笨手笨腳的哥哥,蘇葉干脆讓他們和葉氏蘇菊換一下,快一點弄完就好。鍋里已經燒好水,只等水開就可以下餃子了。 好不容易把面弄完,第一批餃子也下了鍋,蘇葉才堪堪數了一下,大致有兩百多的餃子,到時餡還有多,完全夠明天的了。 大鍋煮餃子就是快,一下子就是幾十個,稍微等上一小會,餃子就可以出鍋了。 蘇葉拿起幾個大碗,撈上幾個餃子,第一鍋的餃子就都完了,在澆上一點蘿卜骨頭湯,就讓老實爹和葉氏拿去做人情了。 “葉子?你這是?” “娘,你拿去趙嬸子家,爹,你去太爺爺家還有今天用牛車的根子叔家,大哥就去老宅吧,二哥,你去給里正家,去了就回來,大家好一起吃飯!回來再說。” 等大家一走,蘇葉立馬下起了第二鍋,第三鍋。然后又炒了兩個菜,這才算完。第三鍋餃子下好的時候,該回來的也都回來了。蘇葉弄好需要的蘸料,蘇菊和三郎葉氏開始擺桌準備吃飯了。 看著熱騰騰的飯菜,桌上白白胖胖的餃子,老實爹的眼淚突然就掉了下來,可是嚇了大家一跳。 “爹,怎么了?” “沒事!爹就是高興,沒想到還能有這一天,可以吃到熱乎乎的飯菜,看到你們陪在身邊,這就是爹最高興的了。”老實爹語氣哽咽道。 “爹,你就放心吧!我會讓大家都吃好穿暖的。大哥,今天不是打了酒嗎?你去拿來倒點給爹,讓爹也開心開心。” “好!” “今天大家就開開心心吃吧,這才是開始!” 一家人圍著桌子坐下,蘇葉給每人碗里倒了一些醋,就開吃了。 老實爹小心翼翼的抿了一口酒,回味半天,才開口,“這酒是好酒啊!” “爹,這酒喝起來舒服了,才能更加有精神去賺錢。我今天和胖老板又談了一筆,明天你和娘分頭去問問村里哪家愿意賣花生的,我們買過來,在加工一下,賣給胖老板,賺個中間錢。” “可是,這樣會不會不太好,畢竟......” “爹,我知道您的意思,可是想賺錢就得這樣,而且我們收的話不是也得要成本,我們還擔著更大的風險呢!更何況,家里還是需要在添一點糧食,您看今年的冬天是不是來得比較早,而且也更冷了,總得為自己打算一下。” 聽著蘇葉的話,老實爹點點頭,“行,明天我就去問問!”