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以前那不是一個人嘛!咋干都行。柏新凱把他娘按下,看了一眼正埋頭吃的柏大平,娘,你再不吃就被爹吃完了。 拋下這句話,柏新凱又道:我媳婦兒等著我回去吃飯啦!我回去了,再晚她該餓肚子了。 雖然他讓媳婦兒先吃了。 不過柏新凱覺得媳婦兒傻乎乎的,說不定就等著自己一起吃呢! 柏新凱急匆匆回去。 嬌嬌現在已經盛好了粥,招呼黃奇:我們先吃!不差這一會兒。 人家來幫忙,咋能讓人餓著肚子等人。 黃奇不好意思地摸了摸自己的肚子:還是等新凱哥回來一起! 你肚子都叫了!嬌嬌強調,餓過頭就不好了,至于新凱,他說了的呀!讓我們先吃,別餓壞了。 黃奇無言以對,他新凱說的不是我們,而是嫂子。 嬌嬌看他還不動手,鼓起了臉,假裝生氣:光頭,是我做的飯菜難聞的下不了口,你吃不下嗎? 當然沒有。 黃奇迅速搖頭,抓起筷子立即夾了一個就近的腰花子,一口咬下,腰花子鮮嫩且脆滋滋的,味道醇厚,帶著些許甜意,微微的辣味兒,夾著蔥香味兒,雜合在一起,奇妙的提升了腰花的鮮嫩爽口。 簡直是吃了還想吃。 這是啥?豬腰切成這樣,黃奇壓根看不出來這是什么,只依照口里的味道說著,又嫩,又脆口,有點rou的感覺,卻又不是rou,至少rou沒有這么脆而爽口。 嬌嬌被夸得彎起了眼,她伸出手一一介紹了下。 這是豬腰,蔥花豬腰,這道是肥腸香鍋,這是回鍋豬肚。 這不都豬下水嗎? 一點臊味兒都沒有。 黃奇驚奇,又伸筷子去,筷子滴溜了一圈,還是夾起了腰花。仿佛知道他的想法似地,嬌嬌忙的說:你放心,這肥腸和豬肚也都處理的很干凈,是沒有那個臭臭味道的。 走進來的柏新凱,目光落在了黃奇的筷子上。 竟然先吃了。 他大步過去,抓起了桌上的筷子,嘩啦一下,腰花,肥腸,豬肚一一被夾起甩入了他的嘴巴里。柏新凱往座位上一坐,鼓著嘴巴哼唧著:著豆是窩洗的。 嗯,都是新凱處理的,新凱很有耐心而且很認真。嬌嬌點頭肯定了柏新凱的成果,要是嬌嬌的話,洗的還不定這么干凈呢! 真的嗎? 黃奇滿是懷疑。 新凱哥會洗這玩意兒?不過想到上次洗鍋子,瞬間覺得,好像也很理所應當。 都是媳婦兒教得好。唧唧把嘴里的食物吃下,柏新凱強調道。 黃奇很有眼色的捧場:嫂子好聰明,新凱哥好厲害! 快吃!嬌嬌聽得開心,趕緊招呼,這涼了就不好吃了。 兩個人點頭,黃奇這才去夾一個肥腸試一試。紅紅的辣椒,綠油油的蔥段,還有紅褐色的肥腸以及黃褐色的土豆,這在視覺上就有些鮮亮的沖突,看起來就很好吃,光是看著,都能感覺出那香味兒了。 吃上一口。 肥腸裹覆著滿滿的汁水,入口后唇齒間擦過,皆留下那豐厚的滋味兒。咬下去,汁水在口腔迸發,簡直爆滿了整個口腔,香味久久縈繞。 實在香,爽。 黃奇眼亮了一下,又去夾豬肚。 比起肥腸的軟糯,豬肚爽而不爛,很有嚼勁兒。咸香中帶辣,辣中帶一點甜,裹覆著無比的鮮味兒。 這一道道的,黃奇覺得,讓自己吃上十天十夜他都愿意。 原來豬下水這么好吃。 好吃的黃奇都覺得自己以往和新凱哥在山上烤野雞的那玩意兒,簡直糟心透頂。 白瞎了那么多的食物。 柏新凱仿佛知道了他的想法,眉眼里全是笑:我媳婦兒就是廚藝好。 別人,沒有。 媳婦兒全世界最棒。 趕緊吃,吃完好干活!可不是白吃的,柏新凱叮囑,晚上我們還要出去呢! 于是,兩人加快了吃飯的速度,飛快的吃完去整柜子了。 嬌嬌開始做鹵料,鹵料的方子有很多,還沒成長的小白只能給予嬌嬌最為基礎的萬用鹵汁,香葉,花椒,甘草,桂皮,八角,小茴香,姜,米酒,醬油,水,糖為材料。 再講蔥拍扁切段,辣椒拍扁。 弄好取一個鍋子,將棉布袋子和蔥,辣椒放進去煮滾,這樣出來的汁水就是萬用鹵汁了,可以放到他們買的罐子里。 這鹵水是可以存放使用的,只不過每天都要煮開一下放涼保存。 再把焯水的豬下水放進去。 喜歡甜的可以在鹵料里多加糖,喜歡辣的就多加辣椒。嬌嬌把東西整理著放到了灶頭,然后端出之前柏新凱處理好的豬蹄子,豬小腸,豬肺,以及豬心到院子里繼續后面的處理。 先再把東西洗一遍,豬心用刀將中間剖開,將淤血去除干凈。 小腸的話,薄薄的一條不夠飽滿,嬌嬌用筷子將一端小腸折進去一端,然后再捅進另一端小腸,不斷反復這樣□□,直到套不進去后,取出筷子,然后一手捏著一端,拔去筷子,另一手往下轉著圈的套,一直到套不下去后就可以了。