直接給了薛奇一個掌柜的稱號，順便把自己的來意說清楚，免得他瞎想。

    果然，聽到晏飛荷掌柜的稱呼，薛奇心中很是高興。木炭店中伙計的稱呼和東家的認可，那是兩回事。

    薛奇興奮地說道：“大小姐，您真是太有眼光了。之前我還不理解小姐的決定，價格提高了一倍，還囤了那么多的貨物，一直擔心這些木炭砸在手中賣不出去怎么辦，會不會辜負了小姐和陸掌柜的信任。沒想到，這幾天來店里要木炭的人突然間就增多了，還不是只買一丁點兒的那種，都是一車一車的買。小姐，你看，門口剛裝好的這一車是城西新開的一家火鍋店要的，說是在明天開業(yè)之前還要再拉兩車回去，根本就不管價格的問題，只要有貨就行。我從來沒在永寧城見過這樣買木炭的。小姐，這樣下去我們今年應該能賺上不少。”

    這個場面，晏飛荷早有預料，因此臉上并沒有薛奇他們那樣的興奮。況且，也不可能一直保持在現(xiàn)在的高價位。

    現(xiàn)在自己是趁著別人不了解行情，率先把周邊的木炭收購回來，囤積了一批在此，造成短時間內(nèi)的局部壟斷。在大家跟風開火鍋店的時候，想大批量的購買木炭，發(fā)現(xiàn)沒有別的選擇，只有在薛奇的店內(nèi)才能買到，價格高也只能認了。

    等到過一段時間，肯定會有人像跟風火鍋店一樣，也做起木炭的生意，到時木炭市場就會發(fā)生價格大戰(zhàn)，利潤肯定不會達到現(xiàn)在的水平，而且木炭只是最初級的原材料，又不像飯店一樣可以形成自己的特色，想保持高價都不可能。

    “你們做的很好，之前沒生意的時候你能帶著伙計們一直堅守在這里，很不容易。雖然現(xiàn)在生意好了，可是你們也不能欺客，該怎么做還是如以前一樣。”晏飛荷叮囑一番，做生意還是得講究個誠信為本。

    “還有薛奇，安全措施一定要做到位，尤其是防火防潮措施。”陸修齊考慮的比較周全，在旁邊補充道。

    薛奇點頭稱是，然后領著晏飛荷等人到了店中看看情況。

    店中琳瑯滿目的各種木炭，晏飛荷看得是驚詫莫名。雖然木炭店是她讓開的，可她畢竟沒有接觸過這個行業(yè)。

    在她的認知中，一直都以為木炭只是木頭做的炭，如此而已。沒成想經(jīng)薛奇介紹，她才了解到木炭還有很多種。

    用不同的木頭做出來的木炭，效果還不一樣。還有一種竹子制成的炭，雖不怎么常見，但是相對木炭來說耐燒一些。

    薛奇還現(xiàn)場給晏飛荷演示了一下木炭好壞的鑒別方法。他隨手拿起一塊木炭，半彎著腰將其落到地上，看看是否被摔爛。如果沒有破裂，就說明是優(yōu)質(zhì)木炭。或者拿著木炭把它放到一盆水里也行，沉入水底的就是優(yōu)質(zhì)木炭，漂浮在水面上的肯定要差很多。

    薛奇侃侃而談，看樣子這段時間是下了不少功夫研究這方面的知識。怪不得陸修齊愿意推薦他單獨負責這塊兒生意，確實是個做實事兒的人。

    晏飛荷今天是大開眼界，再次感受到了隔行如隔山。

    “薛奇，以后你可以找一些手藝不錯又靠得住的炭家長期合作。最好是和他們簽上合約，價格不用固定，可以比別人給的價格稍微高一些。以后永寧城的火鍋店肯定不只這幾家，這個店鋪也可以算是個長久生意。現(xiàn)在我們站在了領跑地位，在還沒有人發(fā)現(xiàn)這個行業(yè)利潤的時候我們先站穩(wěn)了腳跟，那以后就要想辦法穩(wěn)住這個局面。”晏飛荷吩咐。

    火鍋店經(jīng)過這次永寧城其他人跟風之后，一定會形成一種常態(tài)，而不是曇花一現(xiàn)。可能會有一些人經(jīng)營不善，做不下去，但會有更多的人繼續(xù)嘗試，成為一種循環(huán)。

    作為一種獨特而又經(jīng)典的美食方式，晏飛荷已經(jīng)見證過它旺盛的生命力。既然它出現(xiàn)在了大乾王朝，那么也一定能經(jīng)受住人們的考驗。

    因此，木炭作為最主要的原材料之一，一定會被長時間需求，也算得上是長久生意。

    “小姐，我們這次把周邊的木炭都收購的差不多了，還有必要那樣做嗎？”薛奇的眼光還看不到那么遠，就有些疑惑地問道。

    晏飛荷很能理解薛奇的疑惑，若不是她知道火鍋的頑強生命力，她也不會想著