聿結合了一下自己的經驗，不得不承認這晏小姐說的確實在理。

    因此晏飛荷要求在店鋪開業之前，一定要對店內的人員進行一次培訓，由她親自負責。

    曾經以服務著稱的一個火鍋店，里面有很多值得借鑒的地方。晏飛荷以其為藍本，并根據大乾王朝的實際情況作了點兒修改，形成了一套自己的培訓制度。

    主要要求就是標準化、統一化。

    著裝統一化：由店里統一制作工作服，并根據姓氏發放號碼牌，方便管理。

    口徑標準化：包括稱呼、問候、道歉、致謝、上菜語、迎賓語、鍋底介紹語、吃法介紹等均要規范，盡量統一，體現出管理規范化、系統化。

    上菜、斟茶、倒酒中間都有大量的細節講究，作為自己第一個生財之路的店鋪，晏飛荷很是盡心盡力。

    尤其是包房里的服務，里面的都是貴客，大主顧。除非不讓你服務，否則你就要提起百倍精神，比大堂里更加費神費力。

    當然獎金以及薪水發放，也都詳細列表。

    晏飛荷培訓的時候，別說培訓的員工，就連在一旁陪聽的杜明聿和蘇正青都是目瞪口呆。

    他們倆想不明白，這晏飛荷腦子里到底裝的是什么，怎么能有那么多的新奇古怪的想法，同時也對這店鋪開張之后會是什么樣子更加好奇。

    新招進的員工都是普通的百姓，多數大字不識一個，根本沒有服務意識。晏飛荷只得先從中挑選幾個眼皮子活、腿腳利索、接受新事物快的人重點培養，然后再由他們由上往下言傳身教。

    員工服裝的事情，還是由杜明聿負責。他在永寧城中認識的人多，可以通過自己的關系讓人盡快趕制出來。

    負責火鍋店鋪實際運營的人是杜重幫忙找來的一個掌柜，叫劉平，之前也曾在一家酒樓當過掌柜，經驗相對豐富一些。

    劉平看著晏飛荷培訓新人的架勢，心里那是嘖嘖稱嘆又稱奇。

    店內裝修好之后，餐桌凳子以及爐具的準備，還有開業需要的食材，晏飛荷把清單列好，全部jiāo給了他處理。劉平不敢怠慢，上十二個心去做。

    “晏jiejie，你說我們店鋪開業定在什么時候為好？”蘇正青看著自己裝修好成果，迫不及待地想對外展示。

    她這段時間又是考察又是畫圖又是找工人又當監工，雖然累，但是心情特別好。尤其是看到實物從無到有，那種成就感，真不是畫畫圖繡繡花能比的。

    “這個得問杜公子，他先確認好杜大人的行程，我們這邊才好配合?！标田w荷用手指著旁邊翹著二郎腿的杜明聿。

    “你們就放心吧，近段城里沒什么大事兒，只要我們開業，他老人家一定能趕過來?！倍琶黜铂F在是自信心bào棚。走路都想唱曲兒。

    “那你把牌匾準備好了沒有？”晏飛荷突然想起來。

    杜明聿一愣，拍了下頭說道：“完了，這個還真沒準備，我馬上去準備?！?/br>
    對于從沒認真做過事情的杜明聿來說，這幾天他的表現已經很是不錯。晏飛荷鼓勵道：“那你可得去好好準備??！能否改變你在你家老爺子心中的印象，可就在此一舉?！?/br>
    這個正向激勵很有效果，杜明聿馬上拍著胸脯答應下來。

    店內已經裝修完成，古色古香，典雅又不失清新，頗有韻味。房間中間成排整齊的擺放著棕褐色的實木餐桌椅，寬大的窗戶帶給人清新明亮的視覺體驗。

    當時蘇正青設計這個的時候，晏飛荷也稍微提了下自己的建議。

    二樓是包間，共八個，按照春夏秋冬、梅蘭竹菊來命名。簡單好記，也符合一些文人的喜好。

    按照晏飛荷提議，三人先請員工吃了一頓火鍋，讓員工知道自己店內經營的到底是什么產品，學習一下這火鍋到底該如何吃，要點在哪兒。到時給客戶推薦更能有的放矢。

    而且老板請吃飯，本身就是一種精神鼓勵。

    其次晏飛荷親自上場，示范該如何服務，讓店內的服務人員親身體會一下這樣的服務和別家酒樓的區別到底在哪兒。有一個直觀的感受，學起來也容易。

    火鍋是第一次吃，這樣的服務之前也是沒有見過，一番折騰下來，大伙兒都跟打了雞血似的熱血澎湃。

    杜明聿更是坦言，來這兒吃飯，感覺自己是被