“奶，你殺了那么多魚，天熱怎么放啊？”

    第62章

    席念萍已經(jīng)把兩條魚身子剁成了小塊, 正往熱鍋里倒油。

    ——估計(jì)用油時(shí)敢用倒的, 也就席家了吧。席家總是逮到野豬，自家悄咪咪在后院給處置了, 豬油都攢下來(lái)不少，做素菜時(shí)用豬油比較多，這會(huì)子爆香魚塊, 則是用的菜籽油，菜籽油是家里用油票去糧站買的。

    “嗤嗤嗤——”

    放入一些蔥段、姜絲爆香后, 魚塊被席念萍倒進(jìn)油鍋里，發(fā)出刺耳的聲音，席念萍一邊翻動(dòng)魚塊, 一邊回答席寶的問(wèn)題。

    “你是說(shuō)上午那些魚啊？沒(méi)事, 下午我要做魚丸，加上中午這些, 就用掉了五條魚。晚上等你三伯回來(lái)，他要帶你去你三伯母娘家，到時(shí)候會(huì)帶兩條魚過(guò)去。然后晚上還會(huì)再給隔壁一條。剩下的我晚上再做一份魚湯，剩下的不過(guò)是七八條，晚上用鹽腌了，明天拿出去暴曬，可以做成魚干存著。”

    比起新鮮魚的柔和鮮美，咸魚干rou質(zhì)更有嚼勁，鮮香也更甚，只是年紀(jì)小的孩子不太愛(ài)吃這種魚干, 家里老人還是很鐘愛(ài)這種食物的。

    席寶若有所思，“現(xiàn)在天氣這么好，是不是咸魚很快就能曬干了？”

    “對(duì)，不過(guò)魚干做好之后，在熱天也還是容易壞掉呢。”

    “啊？咸魚干還會(huì)壞啊？”席寶驚訝了，她以前寫種田文時(shí)，rou食多了就全部讓主角做成咸rou，曬干后再保持。哪里想得到，原來(lái)咸魚也會(huì)壞？

    “要么就時(shí)不時(shí)地拿出來(lái)翻曬，要么就得存放在溫度很低又干燥的地方，但也需要隔一段時(shí)間拿出來(lái)曬一下。鹽腌只是會(huì)減慢食物變壞的速度，不是完全防止食物變壞。幾千年前的咸魚挖出來(lái)，你敢吃嗎？”

    席寶：……

    “不，我覺(jué)得幾千年前的魚應(yīng)該已經(jīng)變成化石了，我不要啃石頭。”

    “哈哈哈哈，你這孩子，”席念萍沒(méi)想到席寶會(huì)是這種回答，都想笑出了眼淚，“算了，你突然問(wèn)魚的事情，是要做什么嗎？”

    席寶嘿嘿笑起來(lái)，哪里敢說(shuō)她想做什么，“不做什么，只是好奇問(wèn)問(wèn)。”

    “這樣啊，”席念萍想了會(huì)，覺(jué)得席寶應(yīng)該不會(huì)搞什么事，也就不追問(wèn)了，反而又說(shuō)起剛剛的話題，“想要魚能被保管很久，一是加大鹽度，越咸的咸魚越能持久，二是增加干度，越干的魚干越好保留。”

    席家對(duì)于孩子的教育方針，就是盡量回答孩子的問(wèn)題，能給出已知答案的就給答案，家里人也不知道答案的，就鼓勵(lì)孩子去問(wèn)別人，或者自己去探索。

    “其實(shí)真空隔離包裝跟超低溫冷凍也可以。”席寶忍不住補(bǔ)充道。

    “那是什么？”

    席念萍大概能懂低溫，但是沒(méi)有聽(tīng)過(guò)什么真空。

    “呃，沒(méi)什么，就是隨便說(shuō)說(shuō)。”席寶吐吐舌頭，以她現(xiàn)在的生活環(huán)境，她好像不該說(shuō)這種東西。

    但席念萍也不怎么在意，席寶本來(lái)就很特殊，家里有什么事，大人們都會(huì)很尊重席寶這個(gè)小孩子的建議，已經(jīng)是把她當(dāng)成思想成熟的大孩子來(lái)對(duì)待了。

    席寶溜到前頭院子里，躲在院子里的陰涼處，在棗樹(shù)邊上的墻蔭下，蹲著托腮。

    “唉，境靈，之前我們想一下子送很多野豬跟肥魚，是不是不太科學(xué)啊，這么熱的天，大家把rou弄到手了，也沒(méi)法保存很長(zhǎng)時(shí)間，這個(gè)要怎么賣給供銷社？”

    “只要是rou就能賣得掉的，只是價(jià)格不同而已，”境靈卻很樂(lè)觀，“你還記得去年年前嗎？西岐公社的任務(wù)豬數(shù)量那么多，但供銷社卻是全部收的活豬。”

    這件事席寶確實(shí)記得，她當(dāng)時(shí)還覺(jué)得奇怪呢。

    因?yàn)樵谒畹哪甏irou都是宰殺了再賣，然后不同部位的豬rou，賣的價(jià)格也不一樣。

    可是去年一月初，這邊第二場(chǎng)雪落之后，西岐村的人是牽著那群豬，直接去了鎮(zhèn)上的供銷社。

    “不是說(shuō)，因?yàn)橐獌?yōu)先供應(yīng)首都跟幾個(gè)大城市，所以，為了豬rou運(yùn)過(guò)去之后沒(méi)變質(zhì)，才要活豬的嗎？”

    “對(duì)啊，”境靈說(shuō)起這件事，有著它的目的，“我們待會(huì)放野豬出來(lái)時(shí)，也是放活的，如果這群野豬因?yàn)槭裁丛颍茈y對(duì)外界的攻擊起反應(yīng)，那你們村子里的人——至少那些能當(dāng)上小隊(duì)長(zhǎng)、副隊(duì)長(zhǎng)、大隊(duì)長(zhǎng)的人，肯定會(huì)想到，可以把豬活捉，綁好了送去供銷社。”

    “其實(shí)，除了任務(wù)指標(biāo)之外，供銷社額外再收購(gòu)rou類的價(jià)格還是挺公道的，他們會(huì)估算豬的下水重量、肥膘重量，然后給出一個(gè)收購(gòu)價(jià)。”境靈在確定要送野豬時(shí)，就想過(guò)這些了，它甚至還大致估算了一下收購(gòu)的價(jià)格，然后才定下到底要送多少野豬的。

    席寶又問(wèn)：“去年賣豬是怎么賣的？”

    境靈把這些都記著呢，回答的很快，“任務(wù)豬的收購(gòu)價(jià)是不到四毛錢一斤，但是會(huì)折一部分rou票獎(jiǎng)勵(lì)給公社；售出的rou價(jià)是七毛錢左右一斤。很少有公社賣任務(wù)指標(biāo)額外的rou，但是供銷社想鼓勵(lì)他們賣，給的價(jià)格會(huì)高一些，大概是八毛多一斤。”

    “八毛多？這收購(gòu)價(jià)不是比賣的還貴了嗎？”席寶總是以未來(lái)的生活方式來(lái)想問(wèn)題，腦子一下子沒(méi)轉(zhuǎn)過(guò)彎來(lái)。

    境靈語(yǔ)氣沒(méi)有什么波動(dòng)，只是平淡地提醒，“但是買rou還要搭上rou票的，并不是有錢就可以。供銷社不用rou票就能買到的rou食，除了那些罐頭，別的rou類價(jià)格都超過(guò)一塊錢了。而且，供銷社只有收購(gòu)任務(wù)指標(biāo)內(nèi)的豬rou時(shí)，才會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)部分rou票，額外的份額是只給錢不給票的。”