第37章 汴梁行,一力破萬(wàn)軍(3)
魯西華入了城門,就把身形變了回來(lái)。看著周圍睜著眼睛,呆呆的望著自己的宋兵戰(zhàn)士笑道,“都望著我干嘛,我又不吃人?” 一個(gè)小兵,看那模樣只有十五六歲,望著魯西華腿有點(diǎn)發(fā)軟,“您是仙人?” 魯西華笑道,“哪里來(lái)的仙人,我是山人。好了,事已了畢,我先走了。”說(shuō)完沒(méi)等宋兵反應(yīng)過(guò)來(lái),就鉆入小巷,幾下之間,消失在人們的視線里。 遠(yuǎn)處傳來(lái)宋欽宗的聲音,“仙人在哪里?仙人在哪里?我要當(dāng)面答謝仙人!”得知魯西華已經(jīng)離開后,宋欽宗懊悔不已,不過(guò)心下里也有些慶幸,至少仙人還在這汴京城中,大宋有救了。 東京汴梁分為外城、內(nèi)城和皇城,外城城墻四四方方,周長(zhǎng)超過(guò)了30公里,人口一百多萬(wàn),是世界上最頂級(jí)的城市。 魯西華進(jìn)來(lái)的外城南門南熏門,正對(duì)著內(nèi)城的朱雀門,皇城的宣德門,所以這條街被稱之為御街,又寬又大,又平又直。御街兩邊植樹種花,蓮荷桃李,五顏六色,魯西華能夠想象的到,一旦到了春夏之間,望之如繡。 唐朝實(shí)行坊里制,把城市分割為若干封閉的里作為居民區(qū),商業(yè)與手工業(yè)區(qū)則限制在一些定時(shí)開閉的事坊市中,全城實(shí)施宵禁。規(guī)定:每天晚上擂響600下“閉門鼓”,早上五更三點(diǎn)后擂響400下“開門鼓”。凡是在“閉門鼓”后、“開門鼓”前在城里大街上流竄的,觸犯“犯夜”罪,笞打二十。 到了宋代,隨著商業(yè)的發(fā)展,里坊制被打破,宵禁取消,出現(xiàn)了夜生活,具備了現(xiàn)代社會(huì)的特點(diǎn)。開封城內(nèi)有汴河,汴河繞內(nèi)城一周,同時(shí)由西向東穿過(guò)內(nèi)城,在御街面前呈丁字形向北穿過(guò)皇城。正因?yàn)橛辛算旰樱陀辛酥輼蛞故校⒉荚阢旰由现輼虻膬啥耍饕歉鞣N小吃,三更才閉市(午夜12點(diǎn)左右)。 開封的消防機(jī)制健全,主要由開封府負(fù)責(zé)。宋初城市管理依舊沿用里坊制(后被街巷制取代),每坊巷460米左右設(shè)一巡捕屋,有巡捕五人,負(fù)責(zé)夜間治安和消防工作,并于高處磚砌望火樓,樓上有人值班。各種消防器具齊全,一旦有民宅失火,軍廂主馬步軍、殿前三衙、開封府各領(lǐng)軍級(jí)全部出動(dòng),不勞百姓。 漫步在這樣一座偉大的城市,魯西華的心情是愉快的。魯西華離開南宣門一直向東到達(dá)宣化門,再轉(zhuǎn)向北,行了三公里,來(lái)到了內(nèi)城的東門麗景門。魯西華為了掩飾自己的光頭,找了一頂帽子戴上,進(jìn)過(guò)簡(jiǎn)單的檢查后,瀟瀟灑灑的進(jìn)內(nèi)城。 外城的兵馬喧囂絲毫沒(méi)有影響到內(nèi)城人的生活。進(jìn)了麗景門,靠左手邊就是定力院。這座巍峨宏大的寺廟建在汴河旁邊,寺廟里郁郁蔥蔥,不少高大的樹木掩蓋著廟宇的樓臺(tái),不少野鳥的鳴叫,從寺中樹上傳出,減輕了幾分刀光帶來(lái)的冷寒。 過(guò)了定力院,走在汴河大街。魯西華漫步在這座古城之中,汴河之上,鼻中聞著四周小店傳來(lái)的美食香味,腹中感到一陣饑餓。,看來(lái)在開封城里,好吃的倒是不少。 走過(guò)甜水巷,襪子巷,來(lái)到得勝橋,前面就是聞名于世的大相國(guó)寺。魯西華站在得勝橋上往南望去,只見南方一片房子中,二十幾縷炊煙渺渺升起,空氣中傳來(lái)香甜的味道,連忙行過(guò)去。 原來(lái)這是一家油餅店,名叫鄭家油餅店,看來(lái)生意十分興旺,竟然有20多座火爐同時(shí)開火。門口有小廝正在張羅生意,魯西華上前打聽一番。原來(lái)鄭家油餅店一共有50座火爐,現(xiàn)在開封正值戰(zhàn)時(shí),只開了20來(lái)座。魯西華心下詫異,真是了不得。 鄭加油餅店是專賣油餅,魯西華在外觀望一下,已經(jīng)初見分工合作了。每個(gè)案板上有三五個(gè)人,有人專門負(fù)責(zé)搟皮兒(就是把小面團(tuán)搟開,專供裝餡兒),有人專門包餡兒,有人專門負(fù)責(zé)做花(就是在做好的生面餅上點(diǎn)綴花色圖案),有人專門負(fù)責(zé)裝盤入爐烘烤,桌案的響聲,遠(yuǎn)近都能聽到。 這些油餅一般采用小麥面,用水和面,冬天用溫水,夏天用涼水,不用發(fā)酵,稱之為死面。魯西華看了一下,有蔥花大油餅,以死面卷蔥花,油烙而成,切塊兒論斤售賣。有蔥花小油餅,也是用死面卷蔥花,清油烙制,清香酥軟。 還有一種面油餅,很有特色,外焦內(nèi)軟,里面一層又一層,雖薄如紙卻很有嚼頭。這種面油餅有甜咸之分,甜餅極薄,不加任何調(diào)料;咸餅略厚,常常佐以蔥花油鹽。將搟好的餅,放在燒熱的鐵鍋或者平底鍋上翻烤。甜餅一正一翻既熟,夾以綠豆芽?jī)骸ⅫS瓜絲兒、菠菜、粉條,加用醋蒜汁兒,小磨油調(diào)拌的和菜吃。咸餅講究三翻六轉(zhuǎn),不需另外燒菜,一碗大米或小米稀飯,面湯即可。 更有一種昂貴的蓮花餅,作價(jià)八00文,一共15格,每格有一折枝蓮花,共作15色。 魯西華買了些蔥油餅,邊走邊吃,順步就來(lái)到了大相國(guó)寺,正巧相國(guó)寺前正在搞商品交流會(huì)。正門邊兒上賣的是珍禽異獸;二門三門賣的是家具擺設(shè),生活用品;靠近大殿周圍,賣的是書畫文教用品。尼姑和尚也不閑著,尼姑兜售繡作、領(lǐng)抹、帽子等純手工制品,和尚兜售佛牙、手鏈,護(hù)身符等,可能是戰(zhàn)爭(zhēng)將至,這些佛祖保佑的東西賣的挺好。 到相國(guó)寺還有一個(gè)特色,竟然和尚賣rou。有些沒(méi)有手工藝天賦的和尚,聯(lián)合起來(lái)經(jīng)營(yíng)豬rou生意,美其名曰燒豬院。竟然還有廣告:慧明和尚手制。看來(lái)是個(gè)叫慧明的和尚做的。買的人還不少,魯西華又找小廝來(lái)問(wèn),原來(lái)這個(gè)叫慧明的和尚不好好念經(jīng),專門研究烹飪做菜,尤其做rou菜,色香味俱全,名動(dòng)京城,幾年時(shí)間就成了開封婦孺皆知的美食大師。 大相國(guó)寺往北就是有名的潘樓,潘樓西北邊兒就是皇城,魯西華就打算在附近找店住下休息。