魯西華入了城門，就把身形變了回來(lái)。看著周圍睜著眼睛，呆呆的望著自己的宋兵戰(zhàn)士笑道，“都望著我干嘛，我又不吃人？”

    一個(gè)小兵，看那模樣只有十五六歲，望著魯西華腿有點(diǎn)發(fā)軟，“您是仙人？”

    魯西華笑道，“哪里來(lái)的仙人，我是山人。好了，事已了畢，我先走了。”說(shuō)完沒(méi)等宋兵反應(yīng)過(guò)來(lái)，就鉆入小巷，幾下之間，消失在人們的視線里。

    遠(yuǎn)處傳來(lái)宋欽宗的聲音，“仙人在哪里？仙人在哪里？我要當(dāng)面答謝仙人！”得知魯西華已經(jīng)離開后，宋欽宗懊悔不已，不過(guò)心下里也有些慶幸，至少仙人還在這汴京城中，大宋有救了。

    東京汴梁分為外城、內(nèi)城和皇城，外城城墻四四方方，周長(zhǎng)超過(guò)了30公里，人口一百多萬(wàn)，是世界上最頂級(jí)的城市。

    魯西華進(jìn)來(lái)的外城南門南熏門，正對(duì)著內(nèi)城的朱雀門，皇城的宣德門，所以這條街被稱之為御街，又寬又大，又平又直。御街兩邊植樹種花，蓮荷桃李，五顏六色，魯西華能夠想象的到，一旦到了春夏之間，望之如繡。

    唐朝實(shí)行坊里制，把城市分割為若干封閉的里作為居民區(qū)，商業(yè)與手工業(yè)區(qū)則限制在一些定時(shí)開閉的事坊市中，全城實(shí)施宵禁。規(guī)定：每天晚上擂響600下“閉門鼓”，早上五更三點(diǎn)后擂響400下“開門鼓”。凡是在“閉門鼓”后、“開門鼓”前在城里大街上流竄的，觸犯“犯夜”罪，笞打二十。

    到了宋代，隨著商業(yè)的發(fā)展，里坊制被打破，宵禁取消，出現(xiàn)了夜生活，具備了現(xiàn)代社會(huì)的特點(diǎn)。開封城內(nèi)有汴河，汴河繞內(nèi)城一周，同時(shí)由西向東穿過(guò)內(nèi)城，在御街面前呈丁字形向北穿過(guò)皇城。正因?yàn)橛辛算旰樱陀辛酥輼蛞故校⒉荚阢旰由现輼虻膬啥耍饕歉鞣N小吃，三更才閉市（午夜12點(diǎn)左右）。

    開封的消防機(jī)制健全，主要由開封府負(fù)責(zé)。宋初城市管理依舊沿用里坊制（后被街巷制取代），每坊巷460米左右設(shè)一巡捕屋，有巡捕五人，負(fù)責(zé)夜間治安和消防工作，并于高處磚砌望火樓，樓上有人值班。各種消防器具齊全，一旦有民宅失火，軍廂主馬步軍、殿前三衙、開封府各領(lǐng)軍級(jí)全部出動(dòng)，不勞百姓。

    漫步在這樣一座偉大的城市，魯西華的心情是愉快的。魯西華離開南宣門一直向東到達(dá)宣化門，再轉(zhuǎn)向北，行了三公里，來(lái)到了內(nèi)城的東門麗景門。魯西華為了掩飾自己的光頭，找了一頂帽子戴上，進(jìn)過(guò)簡(jiǎn)單的檢查后，瀟瀟灑灑的進(jìn)內(nèi)城。

    外城的兵馬喧囂絲毫沒(méi)有影響到內(nèi)城人的生活。進(jìn)了麗景門，靠左手邊就是定力院。這座巍峨宏大的寺廟建在汴河旁邊，寺廟里郁郁蔥蔥，不少高大的樹木掩蓋著廟宇的樓臺(tái)，不少野鳥的鳴叫，從寺中樹上傳出，減輕了幾分刀光帶來(lái)的冷寒。

    過(guò)了定力院，走在汴河大街。魯西華漫步在這座古城之中，汴河之上，鼻中聞著四周小店傳來(lái)的美食香味，腹中感到一陣饑餓。，看來(lái)在開封城里，好吃的倒是不少。

    走過(guò)甜水巷，襪子巷，來(lái)到得勝橋，前面就是聞名于世的大相國(guó)寺。魯西華站在得勝橋上往南望去，只見南方一片房子中，二十幾縷炊煙渺渺升起，空氣中傳來(lái)香甜的味道，連忙行過(guò)去。

    原來(lái)這是一家油餅店，名叫鄭家油餅店，看來(lái)生意十分興旺，竟然有20多座火爐同時(shí)開火。門口有小廝正在張羅生意，魯西華上前打聽一番。原來(lái)鄭家油餅店一共有50座火爐，現(xiàn)在開封正值戰(zhàn)時(shí)，只開了20來(lái)座。魯西華心下詫異，真是了不得。

    鄭加油餅店是專賣油餅，魯西華在外觀望一下，已經(jīng)初見分工合作了。每個(gè)案板上有三五個(gè)人，有人專門負(fù)責(zé)搟皮兒（就是把小面團(tuán)搟開，專供裝餡兒），有人專門包餡兒，有人專門負(fù)責(zé)做花（就是在做好的生面餅上點(diǎn)綴花色圖案），有人專門負(fù)責(zé)裝盤入爐烘烤，桌案的響聲，遠(yuǎn)近都能聽到。

    這些油餅一般采用小麥面，用水和面，冬天用溫水，夏天用涼水，不用發(fā)酵，稱之為死面。魯西華看了一下，有蔥花大油餅，以死面卷蔥花，油烙而成，切塊兒論斤售賣。有蔥花小油餅，也是用死面卷蔥花，清油烙制，清香酥軟。

    還有一種面油餅，很有特色，外焦內(nèi)軟，里面一層又一層，雖薄如紙卻很有嚼頭。這種面油餅有甜咸之分，甜餅極薄，不加任何調(diào)料；咸餅略厚，常常佐以蔥花油鹽。將搟好的餅，放在燒熱的鐵鍋或者平底鍋上翻烤。甜餅一正一翻既熟，夾以綠豆芽?jī)骸ⅫS瓜絲兒、菠菜、粉條，加用醋蒜汁兒，小磨油調(diào)拌的和菜吃。咸餅講究三翻六轉(zhuǎn)，不需另外燒菜，一碗大米或小米稀飯，面湯即可。

    更有一種昂貴的蓮花餅，作價(jià)八00文，一共15格，每格有一折枝蓮花，共作15色。

    魯西華買了些蔥油餅，邊走邊吃，順步就來(lái)到了大相國(guó)寺，正巧相國(guó)寺前正在搞商品交流會(huì)。正門邊兒上賣的是珍禽異獸；二門三門賣的是家具擺設(shè)，生活用品；靠近大殿周圍，賣的是書畫文教用品。尼姑和尚也不閑著，尼姑兜售繡作、領(lǐng)抹、帽子等純手工制品，和尚兜售佛牙、手鏈，護(hù)身符等，可能是戰(zhàn)爭(zhēng)將至，這些佛祖保佑的東西賣的挺好。

    到相國(guó)寺還有一個(gè)特色，竟然和尚賣rou。有些沒(méi)有手工藝天賦的和尚，聯(lián)合起來(lái)經(jīng)營(yíng)豬rou生意，美其名曰燒豬院。竟然還有廣告：慧明和尚手制。看來(lái)是個(gè)叫慧明的和尚做的。買的人還不少，魯西華又找小廝來(lái)問(wèn)，原來(lái)這個(gè)叫慧明的和尚不好好念經(jīng)，專門研究烹飪做菜，尤其做rou菜，色香味俱全，名動(dòng)京城，幾年時(shí)間就成了開封婦孺皆知的美食大師。

    大相國(guó)寺往北就是有名的潘樓，潘樓西北邊兒就是皇城，魯西華就打算在附近找店住下休息。