大太陽低下的醬缸里還有醬黃瓜和醬菜瓜。

    她忙忙碌碌在那里干活，老宋急匆匆地走進(jìn)來：“小紀(jì)！能幫個(gè)忙嗎？”

    “怎么了？”紀(jì)翎側(cè)過頭問。

    “工地上發(fā)生了食物中毒，四十個(gè)工人中午吃了食堂的飯上吐下瀉，這會兒去了醫(yī)院。你這里最是干凈！你能不能幫忙去代管大食堂？”

    “做十個(gè)人的飯菜倒是不算忙，就怕我兩邊顧頭不顧尾。”

    “那我們這里簡單

    點(diǎn)好了！”

    紀(jì)翎一想說：“也行！我們先去看看！”

    李致遠(yuǎn)陪著紀(jì)翎去了隔壁工地的大食堂，進(jìn)去一看，就跟當(dāng)初他們來這里的時(shí)候一樣，里面污水縱橫，灶臺上油膩膩的，案板黑乎乎，這種環(huán)境做出來的東西，不發(fā)生食物中毒才叫不正常。

    食堂里的五個(gè)人此刻站在老張的面前，被老張給罵地狗血淋頭。其實(shí)現(xiàn)在罵有什么用，主要是工地指揮部的這些人一個(gè)都不在這里吃飯。工地上的人，不是建筑隊(duì)的工人，就是那些過來搬磚的各個(gè)生產(chǎn)隊(duì)的小工。能混一頓飽飯就夠了，哪怕飯里吃到點(diǎn)不干凈的，也是挑了再吃。就怕說兩句，連小工都沒得做。沒有監(jiān)管了就失控了。

    紀(jì)翎拉著老宋到邊上：“宋主任，我臨時(shí)帶幾天，還是這個(gè)食堂以后歸我管了？”

    “你愿意管不？愿意管，就交給你了！”

    “如果我管了，里面的人我要換了，你給不給我換？”

    “放心吧！工地我說了算，食堂你說了算。”老宋這些日子是知道了紀(jì)翎的本事，吃得比之前自己管的時(shí)候不知道好了多少倍，但是用的錢愣是沒上去。她總能找出便宜又好吃的東西來，

    “那行！就這么說定了。”

    老宋帶著紀(jì)翎走過去看著正在被老張訓(xùn)斥的五個(gè)人，老宋說：“帶我看看你們準(zhǔn)備的晚飯菜！”

    那幾個(gè)人看了一眼紀(jì)翎，一臉的不服氣，眼前這個(gè)小子一天就做十個(gè)人的飯菜，他們一天做多少人的飯菜？能一樣嗎？純粹是看人挑擔(dān)不吃力。

    紀(jì)翎過去一看，大竹筐里切了一堆的豇豆，她從里面撿起一段有蟲眼的，半截子蟲子從里面探出來正在往外爬的豆子說：“你們切豇豆的時(shí)候不用眼睛看的嗎？”

    她又低頭把一段已經(jīng)爛了尾巴的豇豆給挑了出來：“這個(gè)呢？你們在做這些東西的時(shí)候，你們想過吃你們的飯的人，是累了一天，已經(jīng)饑腸轆轆的兄弟嗎？”

    她伸手一翻，里面還有一塊泥巴！

    紀(jì)翎拍了一把那個(gè)胖子說：“你把豇豆給我挑干凈，里面不能有爛，不能有蟲眼，把這些豇豆用井水清洗干凈。然后叫我來看！”

    “呸，你算個(gè)什么東西，指揮起老子來了！知道我是誰嗎？”

    紀(jì)翎看了他一眼：“不想知道，也不需要知道！我知道你是這個(gè)食堂之前的頭，但是你沒管好食堂，現(xiàn)在我來接管，你要么就好好干，要么給我滾。”

    “我倒是知道你，小狗崽子一個(gè)！怎么敢來壓迫我這個(gè)貧農(nóng)？”

    “真正要打倒的是意識里不把人當(dāng)人看的人。而不是口頭上說誰是狗崽子，誰是黑五類。你今天害得那么多人上吐下瀉，如果現(xiàn)場干凈明亮，那是偶發(fā)事件，但是現(xiàn)場成這樣，吃的東西弄得這樣馬虎，證明什么？你不把外面在烈日下干活的兄弟，當(dāng)成同志，當(dāng)成人來看。”

    老宋看那個(gè)胖子一眼：“今天的事情要吃一個(gè)處分，你要是不聽話，我讓老姐夫來領(lǐng)你回去。”

    那胖子還不屑地翻了一個(gè)白眼，有老宋在，他也不敢怎么樣，不服氣是肯定的。

    老宋一看這個(gè)樣子對著老張說：“你幫著小紀(jì)，看在這里誰不聽話，等下跟我說，我讓人來領(lǐng)他們家的大爺回去，咱們這里供不起。”

    聽老宋這么一說，那個(gè)胖子才蹲下來，開始挑豇豆。

    又去鍋里看了一下，飯已經(jīng)燒好了。紀(jì)翎問老張：“張師傅，大食堂一頓是多少錢的標(biāo)準(zhǔn)，一共多少人？”

    “大食堂每天兩百來號人吃飯，一頓一毛五。”

    一毛五一頓也不算太糟糕，又問：“一毛五一頓，今天除了炒豇豆，還有什么了？

    “沒有了！”邊上一個(gè)回答。

    “沒有了？”紀(jì)翎問，“所以就一個(gè)炒豇豆，一碗米飯，一毛五？”

    那個(gè)在挑豇豆的胖子說：“一個(gè)雞蛋八分錢，一斤rou8毛錢，油鹽醬醋不要？一斤米多少錢？一毛八，一個(gè)鄉(xiāng)下人要吃半斤，一人半斤，還想給他們吃滿漢全席啊？”

    紀(jì)翎哼笑一聲對著剩余的四個(gè)人說：“飯做好了嗎？帶我去看看。”

    打開鍋蓋，熱騰騰地蒸汽上來，蒸汽散去低頭看去，米飯濕潤如半飯半粥。紀(jì)翎笑著說：“半斤米做的粥，那得多大一個(gè)碗才能打得下？”

    老張看到這里快步走了出去，過了一會兒進(jìn)來，拍了拍正在挑揀豇豆的那個(gè)胖子，那個(gè)胖子出去了一會兒。老張過來對著剩下的幾個(gè)人說：“我把小洪調(diào)上工地了。你們幾個(gè)好好聽小紀(jì)

    的話。”

    一想到外頭的大太陽，一點(diǎn)點(diǎn)懶都偷不了，食堂里的這點(diǎn)活實(shí)在算不得是活，要是出去干活？所有人縮了縮腦袋！

    紀(jì)翎不禁感謝老張的這一招，殺猴給雞看。她看了一眼邊上的另外一個(gè)說：“你去挑豇豆！”

    “倉庫里還有其他菜嗎？”

    “還有土豆。”

    土豆切一公分見方的土豆條。”

    紀(jì)翎吩咐完了，跟老張說：“給我七八個(gè)人，讓婷婷帶著人，把食堂的里里外外都收拾干凈了。您跟宋主任他們說，小食堂今天晚一個(gè)小時(shí)開飯，可行？”

    老張從外頭撥拉了十個(gè)人過來，人一進(jìn)來紀(jì)翎才發(fā)現(xiàn)居然里面還有自家生產(chǎn)隊(duì)的人，阿來叔叫她：“阿翎！”

    “叔，你們來做小工啊！”

    “我們來了二十個(gè)人。”阿來叔很高興，“阿翎，你在管食堂啊？”

    “剛剛管，不是中午有人吃了上吐下瀉嗎？剛剛接了領(lǐng)導(dǎo)給的任務(wù)。叔，您跟婷婷一起，把咱們食堂給清理清理干凈！”

    “是吧！這可是個(gè)肥差！”大概所有人能想到的，都知道這是個(gè)肥差，她就要把這個(gè)肥差做成標(biāo)桿。

    “領(lǐng)導(dǎo)信任。”紀(jì)翎也不辯駁。

    李致遠(yuǎn)帶著阿來叔他們開始清理食堂，先把碗筷扔進(jìn)鍋里，煮上半個(gè)小時(shí)殺菌。

    紀(jì)翎看了一眼這里的油，那油倒出來一股子腥味兒，不知道是豆腥味，還是說是其他味道。這種東西根本沒法子吃。

    她說了一聲：“你們在這里忙著，我去小食堂拿點(diǎn)調(diào)料過來。”

    小食堂里還有她炸走油rou剩下的一罐子油，原本打算用來炸魚，現(xiàn)在看來拿過來用作炒菜剛剛好。

    一大勺的半葷的油進(jìn)了鍋里，放入一把干辣椒，進(jìn)入油里躥出辛辣味兒，豆角和土豆條倒進(jìn)去反復(fù)煸炒之后，加入用蠔油，醬油白糖和米醋調(diào)和成的汁水。一勺子進(jìn)去香味兒冒出來。

    這么多人的菜，紀(jì)翎分成了幾次炒，這樣炒出來的菜才有味道。

    雖然還是一個(gè)菜，一碗飯，那個(gè)菜跟平時(shí)，好似放在水里煮了煮，黃了吧唧，只有一點(diǎn)咸味兒的，完全兩樣，辣中帶著鮮香，特別下飯。半飯半粥，都覺得好吃多了，紛紛在問怎么回事。

    “我們村的阿翎做的，他做得飯很好吃……”

    阿來叔巴拉巴拉說了一大堆，讓很多人充滿了期待……

    作者有話要說：26章，我仔細(xì)查了76年物價(jià)，一斤米是0.18，所以原先一個(gè)月一個(gè)人5塊錢的伙食費(fèi)設(shè)定不合理，改成了15，這是全職在外工作人伙食，公家出的。

    第29章

    凡是進(jìn)入食堂的,都是為了干活輕松，有飯吃才過來的。現(xiàn)在飯倒是有得吃，就是干活一點(diǎn)都不輕松，原本等工人們吃完飯,地上隨便一掃,就沒事兒干了,幾個(gè)人坐在那里抽煙聊天，等下一頓。

    而所謂的燒菜,就是把水燒，油和鹽往里一倒煮開，根本不用費(fèi)多少神。

    現(xiàn)在不一樣了,廚房間要擦,外面的桌椅要擦，地面要拖。

    原來今天包菜，明天冬瓜,后天大白菜，土豆,這幾個(gè)蔬菜輪番上。現(xiàn)在這個(gè)小子,今天弄進(jìn)來那些小海魚,明天弄進(jìn)來養(yǎng)鴨場淘汰的鴨子，后天又是豬頭rou,豬肝豬肺豬大腸。這些東西都要他們自己殺自己清理。雞鴨的內(nèi)臟下腳料還不許扔,一個(gè)個(gè)都要清理干凈。這簡直讓他們沒有辦法過日子了！

    更重要的是,之前那個(gè)管食堂的,雖然心黑，一毛五一個(gè)人的伙食標(biāo)準(zhǔn)，他就用白菜蘿卜來糊弄,但是糊弄下來的錢，他拿了大頭，至少大家還能抽一口煙。現(xiàn)在呢？要求高得要死，也沒見這個(gè)紀(jì)翎給大家分點(diǎn)兒好處。

    李致遠(yuǎn)和紀(jì)翎早就把這些人的心思摸了個(gè)透。這些人心已經(jīng)歪了，要他們好好賣力干活，就難了！

    牧場的黃場長通過紀(jì)翎買過兩條香煙之后，一看確確實(shí)實(shí)是好貨，這下子跟紀(jì)翎關(guān)系拉進(jìn)了。

    他們養(yǎng)殖系統(tǒng)也是有各種各樣牧場，養(yǎng)鴨場三年以上的老鴨，下蛋不勤快了，飼料還被正常消耗，就會被淘汰。淘汰的鴨子怎么處理？鴨rou都那么老了！這種老鴨子送給養(yǎng)殖場里的工人，那些工人還有些嫌棄。

    紀(jì)翎聽說有這么一回子事情，她去養(yǎng)鴨場看了一圈，這個(gè)年代還不是吃顆粒飼料的年代，喂養(yǎng)還是以谷物和蔬菜為主，在水里放養(yǎng)為輔，尤其是這一批鴨子是養(yǎng)在海邊的灘涂上。說是淘汰的鴨子，其實(shí)上輩子老鴨湯，覓都覓不到這樣的好材料，夏天燉湯特別合適。

    老鴨煮到酥爛之后，取出來，剁成了塊。鴨血和鴨內(nèi)臟也煮熟了切好放在那里。

    到了打飯的時(shí)候，煤球爐子上一鍋?zhàn)庸具斯具嗣爸銡獾睦哮啘懊媾胖涣飪旱耐耄氲资且呀?jīng)燙好的紅薯粉絲，上面碼放著鴨rou和鴨內(nèi)臟。

    “自己拿一碗倒在自己的盆里，過去打湯！”

    廚房里的一個(gè)工人，一勺子沸騰的老鴨湯，倒入前來打飯的人的碗里，說：“辣油，香菜，青蒜，自己加！”

    來了這么一大碗的老鴨粉絲湯，邊上一個(gè)桶里是豇豆菜飯。再來打了小半碗的豇豆菜飯，雖然吃得渾身冒汗，但是辛苦了一天，對胃來說卻是最好的慰藉。

    紀(jì)翎自己在邊上的小食堂里準(zhǔn)備晚飯，除了老鴨湯，還做了蔥烤大排、rou絲炒干絲、海米炒冬瓜和涼拌素什錦。

    小食堂里也吃得很暢快，紀(jì)翎在那里說：“肥rou八毛錢，大排才四毛錢一斤，我當(dāng)然挑大排買。”

    “我們家的大排怎么燒不出這個(gè)滋味？”小李舀了一勺紅燒大排的汁水，這個(gè)汁水用來拌飯真沒辦法放下的美味。

    紀(jì)翎坐在那里說：“我跟你說，你回去叫老婆照著做，肯定好吃……”

    聽著紀(jì)翎又是要開油鍋，又是多少糖，多少醬油，小李忙搖頭：“算了，算了！我老婆要她放這么多的調(diào)料，會要她的命的。”

    紀(jì)翎坐在那里跟老宋說：“宋主任，外面工地上的那些人，看見你們周六回家拿了海魚回去，也想要。問了我?guī)状危俊?/br>
    老宋在那里說：“不過你有時(shí)間嗎？”

    “調(diào)動下面那五個(gè)人的積極性就好了。每一份海魚上加上一分錢的利，加上因?yàn)樽罱牧坑行┐螅乙呀?jīng)聯(lián)系上了水產(chǎn)公司的人，水產(chǎn)公司給牧場送貨的時(shí)候，直接給我們這里也供貨，按照我們要的魚的種類供貨，四分錢一斤，一百斤起訂。”紀(jì)翎為了解決以后的貨源問題，通過黃場長找到了水產(chǎn)公司。

    他們正愁著這些東西多得沒處賣，畢竟給牧場其實(shí)就是兩分錢一斤，但是亂七八糟的東西全部一起去，紀(jì)翎要求每樣分揀過，當(dāng)然不一樣。不過四分錢，比起紀(jì)翎去牧場挑要便宜還方便，而且更新鮮，也便宜了一分錢。

    紀(jì)翎跟老宋說：“這里進(jìn)出賬最后還是會歸到張師傅那里，要是有掙下的錢，以后補(bǔ)貼一些大食堂，我還是希望大食堂里，能多點(diǎn)油水。”

    老宋手指夾著香煙點(diǎn)著紀(jì)翎說：“你啊你！就看看你，一樣這點(diǎn)錢，當(dāng)初吃的什么，現(xiàn)在吃的什么，就知道你

    是個(gè)什么人了！反正也是給工地上的人吃的，你要豐富食堂，就去做吧！最近想來我們工地做小工的人越來越多了，很多人之前沖著吃一頓飽飯，現(xiàn)在是沖著吃一頓好飯。”

    得了老宋的準(zhǔn)許，紀(jì)翎在食堂的黑板寫上了預(yù)售的消息。想要買的，先來食堂登記交錢，明天才能領(lǐng)魚。第一次不過十幾個(gè)人過來說了要買。一共賣出了二十來斤魚。都不需要直接去水產(chǎn)公司拿了，問牧場里買一些就夠了。

    剛剛開始嗎！紀(jì)翎并不著急，先試著賣。

    下午放工之后，昨天預(yù)定的人過來領(lǐng)，紀(jì)翎提醒他們：“這個(gè)飯盒，你們押了五毛錢，記得回來退盒子。”

    幾個(gè)工人回家去打開才發(fā)現(xiàn)是滿滿的一盒子魚，媳婦孩子吃得都很開心，算來算去，第一是自己沒地兒去買這種小魚。第二，自己做的話，肯定沒這么好吃。第三，就是兩三個(gè)雞蛋的錢，能吃到這么一盒子魚，真的很劃算。

    “對吧！我們食堂自從這個(gè)小紀(jì)掌勺之后，飯菜也好了。以前聽說也是一毛五分錢標(biāo)準(zhǔn)，就是能混個(gè)飽，現(xiàn)在不一樣了，一個(gè)禮拜的菜不重樣的，每天有個(gè)葷腥。人家肯定這個(gè)上面沒打算賺多少錢。”

    “要不明天你再去買點(diǎn)兒？我給我爸媽，拿點(diǎn)過去？”

    “成啊！”

    大約這是買了這些吃食人家的很普遍的想法。十幾個(gè)人一致好評下，過來交錢預(yù)定的人就多了。

    “對的，飯盒就是五毛，還回來，五毛就退給你了！”李致遠(yuǎn)收著錢，今天一下子來定了百來份，很多人要了兩三份。