沒有推遲，掌柜將這份好意收下。

    這邊兩人完事，那邊三人的茶也依次泡好了，茶水被放在十五個瓷杯中，為保證公平，每人各泡了五杯，雖是同種茶，但泡出的顏色各不相同。

    安一很有自信，他最先比了個“請”的手勢，“在下就先獻丑了。”

    掌柜拿起茶杯聞了聞，眼皮微挑，“手藝不錯。”

    輕抿入口，茶葉的清香被完全激發(fā)出來，如掌柜所言，他的茶不是什么好茶，安一泡成這樣確實不錯。

    喬橋也跟著喝了一口，被舌尖上回蕩的甘甜嚇驚了，她嘗出這茶沫就是茶店里賣的碧雪飄香，也就是茉莉綠茶，綠茶沖泡極為講究，粗老的茶葉需要高溫才能更容易出味，而細嫩的茶葉在高溫的影響下，苦澀感更明顯。

    這人把茶沫都泡得這么好，手藝和周老不相上下。

    喬橋點了點頭，“很不錯。”

    絕爺“哼”了一聲，“不錯？那是因為你們還沒嘗過爺泡的茶！”

    第36章 博物館36

    行為舉止這么粗俗的人能泡好茶嗎？

    掌柜的瞥了面前這茶一眼，連聞的欲望都沒有, 那兩個人的茶色清透, 只泛著少許本色, 茶低的茶沫也都打盡, 且不說誰高誰低，就這態(tài)度掌柜的也會品一口。

    但絕爺?shù)牟瑁枭鞚? 幾乎都變成了深棕色, 不用端近細看都可以看見底部的茶沫, 還有那明顯冒著煙霧的水面………這人是用滾開的水泡的茶！

    掌柜的沒好氣道，“我這茶給你泡還真是浪費了，行了，你走吧。”

    絕爺不甘心，怒道，“你一口都沒喝憑什么斷定我的茶不如他們？”

    “我問你, 我這是什么茶？”掌柜和其對視，見其答不上來, 冷笑一聲, “聞味道看顏色都知道是綠茶, 即便是茶藝剛?cè)腴T的新人都知道綠茶沖泡分粗細，粗老陳茶用熱水, 這樣更容易出味, 嫩芽新茶用溫水, 防止高溫讓其苦澀味更明顯。”

    這么入門的知識都沒弄懂, 喝他的茶就是折磨自己，掌柜的果斷拒絕。

    絕爺還是不甘心，他為自己辯解，“茶就是要喝這個味兒，他們兩個泡的味道那么淡，就是漱口水！”

    讓他泡茶就是牛嚼牡丹，給他解釋就是對牛彈琴，這個鐵憨憨，解釋是解釋不清楚的，掌柜伸手送客。

    “請你離開。”

    “砰——”

    絕爺拍桌而起，這動作讓杯中的茶水傾灑，他正想大鬧一場，身后的保鏢上前，附身耳語。

    “絕爺，上面幾位爺都說過了，不準您和老板起沖突。”

    在他們地皮上開店自然是要查清楚的，這店明面上走了正常流程，為了他們家族名聲，動不得，暗地里他們也讓人試探過，鬧事的人在離開后就因為各種各樣的原因死亡………一個還可以說是意外，可第二個第三個呢？

    這不得不讓人多想。

    絕爺也想起家里的叮囑，壓下自己的脾氣，甩手轉(zhuǎn)身離開，在跨過門檻的一剎那，掌柜伸手拿起周老泡的茶，輕吹茶面。

    砰——

    絕爺和他的保鏢們在門檻外的平地上摔了一跤。

    “誰他娘的推我！”

    絕爺罵了一聲，見周圍的保鏢都摔在地上，心中想起那幾個“意外死亡”的鬧事人。

    絕爺四肢冰涼，和煦的暖風吹在身上，讓他沒忍住打了個激靈，回過神來才發(fā)現(xiàn)自己后背冒了一背的冷汗。

    “絕爺！您沒事吧！”保鏢們團團將他圍住，警惕四周。

    剛才他們也感覺有人在后面推自己，可是回頭一看，什么人都沒有，是錯覺嗎？

    眾人面面相覷，低聲勸誡，“絕爺我們趕緊走吧！”

    “對，這地好邪門，這么大的太陽曬在身上卻沒有一點熱度。”

    …………

    回身看了一眼悠閑喝茶的掌柜和看熱鬧的三人，絕爺心跳的很快，他這會才意識到自己好像真的惹到了不得了的人。

    被保鏢扶起來，絕爺壓低聲音催促道，“走走走！快走！”那模樣活像后面有猛獸追趕。

    看這邊的小插曲結(jié)束，掌柜的也不知不覺將周老泡的茶喝盡。

    這場比試的結(jié)果也有了分曉。

    是周老贏了！

    這結(jié)果安一有些不服，他對自己泡茶的手藝還是很有信心的，伸手拿起周老泡的茶，輕抿一口，綠茶的醇香在口中回蕩，甘甜滋潤了舌尖上的味蕾，待香味散去，一股若有若無的蓮香迸出讓茶香的醇厚又多了幾個層次。

    “這茶………加了蓮花花瓣？”

    安一環(huán)顧四周，在柜臺底下看見了用瓷盆種植的碗蓮！低嗅茶面飄散的清香，又回味了茶水的滋味，安一又問，“低溫泡茶？”

    “正是。”

    周老輕輕笑了笑，“茶沫顏色淺淡，碾碎后不容易分辨季份，但只要是今年的新芽，都可以用冷泡法，但冷泡法時間又不夠，就只有讓提升溫度，加快茶堿析出的過程。”

    熱水泡茶的好處是茶花香顯，入口鮮爽有回甘，所謂冷泡法是室溫冷水沖泡茶葉三小時以上，以后放入冰箱冷藏八小時，冷水無法迅速讓茶葉散發(fā)出原本的鮮香，但低溫不會讓茶堿有釋出的疑慮，苦澀全都變成甘甜。

    周老在沖泡上選擇了最穩(wěn)妥的方式，之后還在水里下了心思，蓮花香氣冷冽，花瓣是由guntang的開水沖泡，之后過濾放涼，所以那茶水中夾雜著若有若無的蓮花香。