“那我要五花rou咸飯。”五阿哥接過小廝遞過來的小碗飯，用勺子舀起一口放入嘴中，“清涼爽口，咸而不膩，這個時節吃，倒是正好。”

    時下正是五月，天氣已經漸漸燥熱起來，吃著這咸飯，卻讓人胃口大增。

    “五阿哥不妨再嘗嘗這個，這是石花膏，材料是生長在海峽低潮帶礁石上的一種海藻，加之熬制過濾，再加以紅豆沙、芋泥和蜂蜜混合，更是美味不過。”施延圭介紹道，“作為飯前小食，最是開胃。”

    這石花膏看著晶瑩剔透，純凈無暇，好似水晶一般。五阿哥原不過以為這就是和木薯粉一類的東西，卻沒想到此物脆而嫩，不似木薯羹一樣軟綿，更是添了一份趣味。

    “有趣，我看這東西拿來解暑最好不過。怎么我在宮里就沒吃到過這樣的甜點？”五阿哥有些遺憾。

    “這石花膏乃是礁石上的海藻所制，采摘極為不易。泉州離京城相距甚遠，石花草又不易保存，故而此物在京城并不多見。再加上京城里的茶點鋪子各有各的秘方絕活、解暑涼物，就更不會將這石花膏推廣開來了。”施延圭笑道，“這石花膏本就是吃個新鮮涼快。阿哥再來嘗嘗這道泉州府大菜吧。”

    “這是煎包吧。”五阿哥笑道，“延圭，你可別哄我，這明明就是北方的煎包，哪里就變成泉州菜了。”

    “阿哥不妨嘗過再說這話。”施延圭自信滿滿。

    五阿哥夾起一個煎包嘗了一口，發現里面的餡應是牛rou，外邊的面皮煎得脆脆的，外焦里嫩，甚是美味。

    “這是牛rou鍋貼，是泉州府一帶回民愛做的美食。這鍋貼的餡是由新鮮赤紅的牛rou加嫩姜剁就，再用精面做面皮，放在鍋中油煎悶燒。做出的鍋貼色澤金黃，面皮香酥，rou餡鮮美。不過它確實與北方的煎包有相似之處，阿哥認錯也在所難免。”施延圭夾起一個放到五阿哥碗里，“阿哥再吃一些吧，這道菜和阿哥的口味應當相近才是。”

    “這道菜確實美味。不過你若說它是鍋貼，那它就不是泉州菜，或者說，這道菜最開始并不是起源于泉州。”總算抓住了完美伴讀的小漏洞，五阿哥得意極了。

    看著五阿哥這幅難得的孩子樣，施延圭也不與他爭辯：“那阿哥倒是說說這道菜起源于哪里？”

    “這道牛rou鍋貼應該屬于金陵菜，是秦淮八絕的第二絕——蔣有記的牛rou湯和牛rou鍋貼。”五阿哥得意一笑，“這鍋貼原是宮廷菜。相傳北宋建隆三年，因為當時的皇太后喪事剛過，宋太祖茶飯不思，忽有一日聞到有撲鼻的香氣從膳房傳來，走到膳房一看，才發現原來御廚正把剩下的餃子放到鍋里油煎，此后胃口大開，便將此物命名為鍋貼。后來宋太祖宴請朝臣，還將鍋貼賜給他們食用。這鍋貼經過一代代御廚的改進，逐漸流傳到了民間。所以，這牛rou鍋貼應當屬于金陵菜才是。”

    施延圭笑道：“沒想到五阿哥您居然也會對這些野史怪談感興趣。”

    “也？”五阿哥有些疑惑，“我記得延圭你最是正經不過，應當對這些不敢興趣。你家里也有人愛看這些東西嗎？”

    “是，我家小表妹也總是愛看這些東西……不是，是家里有人愛看。五阿哥您最近又看了什么雜書，小心被尚書房的師傅知道了又到皇上那里告狀。”施延圭連忙轉移話題。

    “我可沒有亂看書，我最近看的書可正經了。”五阿哥無奈道，“這個小故事是上次二哥陪汗阿瑪去祭奠孝陵，回來之后告訴我的。”

    五阿哥接著嘲諷道：“這宋太祖母親孝期剛過，在群臣面前裝的是茶飯不思，結果聞到美食，一國之君竟然能親自跑到御膳房去。可見他這孝也不過是假孝，這所謂的悲痛不已也不過是在群臣面前裝裝樣子罷了，真可謂是虛偽至極。”

    “野史豈能盡信，不過是給人茶前飯后增添幾分趣味罷了。”施延圭反駁道，“更何況誰也不能證明此事真假，怎可如此妄言。宋滅已久，元代也曾修過宋史，想來不過是成王敗寇，刻意污蔑也未可知。”

    五阿哥點頭：“這倒也是，我看那春秋戰國，各朝正史，里面未嘗沒有假話。若說這朝堂之事還可說是起居郎每日記錄所得，那帝王床榻之間所思所想，竟也一并記錄，稱為正史，豈不可笑？”

    五阿哥停頓了一下，繼續道：“更有甚者，連臣子密謀之言，某年某月某日，一一詳盡記錄，更是欺人如傻子一般，莫非那記錄的史官是趴在逆臣窗外竊聞不成？否則他怎會知道得如此詳盡，我看這大多正史也不過是胡編亂造，愚弄世人。那所謂的野史，恰恰是事實，也是不一定的。”

    “阿哥還未嘗飲酒，怎么就醉得如此厲害了？”史論之說不可妄談，施延圭只好生硬地另起話題，“不若再來嘗嘗這道深滬水丸，它是用上等魚rou剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合制成的。質地堅韌，入口鮮美細膩，五阿哥覺得如何？”

    “鮮字足以概括。”五阿哥也順勢轉移了話題，贊不絕口，“宮中少有活魚。那些個御廚生怕魚不新鮮，讓主子出了身體不適，所以我在宮中吃的差不多都是干魚干貝。這次出來，倒是享了口福。”

    施延圭指著一道湯，對著五阿哥道，“那阿哥最后嘗嘗這四果湯，這也是泉州名點。多以薏米、豆類、蓮子、銀耳，以及各色水果調制而成。可惜如今鮮果不多，這湯就少了幾分趣味。”