第49章 制茶
旭日東升。 春日的陽光灑滿了院子里的每一個角落,樹蔭下,李豐滿靠在長椅上,雙目微閉,耳邊不時傳來幾個孩子稚嫩的讀書聲。 “弟子規,圣人訓。首孝悌,次謹信?!?/br> “泛愛眾,而親仁。有余力,則學文?!?/br> “……” 一字一句,清脆悅耳,恍惚間,李豐滿好似穿越了千年的時光,又一次地回到了自己的孩提時代,在幼兒園里跟著老師高聲朗誦。 不得不說,大丫頭輕寒確實是一個很不錯的老師,而且在幾個孩子的心中也頗有威嚴,教授起她們讀書識字,竟比李豐滿這個當爹的還要順手。 做為一個無藥可救的寵娃狂魔,在孩子們的面前,李豐滿實在是沒有辦法嚴厲得起來,之前他確實是有點兒高估自己的教學水平了。 現在既然有個現成的老師,索性,李豐滿就放棄了好為人師的打算。由臺前轉到幕后,只負責教材的編纂工作。 “做為小星星幼兒園的園長,本老爺自然是要坐鎮后方,古往今來,除非是萬不得已,哪有當統帥的會親自沖鋒陷陣的?” 李豐滿給自己找了一個很合適的理由。 嗯,小星星幼兒園是他剛剛才想到的名字,甚至還沒有來得及告訴幾個孩子們。 根福猶如一座鐵塔,堅定地矗立在李豐滿的身后,看到李豐滿此刻的心情似乎不錯,便探下腰,小聲乞求道:“少爺,既然您不用再親自教導小小姐們,不如趁著這個空當,教教我那個五禽戲吧?” 李豐滿伸了個懶腰,好似直到現在才察覺到根福的存在,不悅道:“你怎么還在這里站著?昨夜我不是說過,讓你今天去山里收些新鮮的茶葉回來嗎?” 巴咂了下嘴,茶癮犯了。 這個時候如果能夠喝上一杯濃茶,絕對是一種無盡的享受。 根福不慌不忙地回道:“少爺的吩咐我怎么敢忘?只不過是早上那些差役過來打擾,我怕少爺會有危險,所以才一直跟隨守候?!?/br> “收茶的事情,我已經托我爹去收購了,早在半個時辰前我爹就已經將新鮮的茶葉帶了回來,總共有五十余斤,現在就在西院兒堆放著,少爺若是需要,我即刻就能取來?!?/br> 蹭! 李豐滿整個人精神一振,直接從長椅上坐直了身體:“怎么不早說,快,陪我一同去看看!” 根福躬身應是,小步跟隨,同時小聲向李豐滿解釋道:“剛剛茶葉到的時候,少爺正在屋里陪小小姐們讀書,就沒有冒然打擾?!?/br> “后來我不是出來了嗎,怎么也沒聽你提起?”李豐滿不滿埋怨。 根福羞澀低頭:“那不是,給忘了嗎?” 李豐滿身形猛地一頓,不由回身深看了根福一眼,不知道為什么,突然心里面竟然有一種想要一巴掌拍死這眼前廝的沖動。 根福縮著脖子,訕笑著:“少爺莫急,茶葉就在前面,跑不了。” 西院正當間,兩筐鮮嫩的茶樹葉擺在那里,李豐滿疾步走到近前,隨手抄起一把嫩葉放在眼前細細打量。 都是三片葉,茶樹上最頂端新發出來的嫩牙。 葉色成碧,葉梗翠嫩,葉片從中撕開輕嗅,有一絲淡淡的芬芳散出。放在嘴中慢嚼,澀中泛苦,苦中回甘,竟真有幾分普洱的神韻。 “帶著這兩筐荷葉,跟我到廚房!” 隨聲向根福吩咐了一句,李豐滿便興沖沖地向廚房走去。 熟悉地引火熱灶,待大鍋起熱,內溫上升,李豐滿示意根福,直接抓了兩大把嫩葉進去。 用筷子不停地在熱鍋內攪動茶葉,很快茶葉上就有白色的霧氣升騰,水份在蒸發,葉面在倦縮。 七八分鐘后,將已經半干縮緊的茶葉鏟出放在簸箕里,趁熱不停地揉搓,就跟搓面團一樣,力道適中,既能保證每一片葉子受力,又不能因為力道過猛而讓葉片有所損破。 “看到我是怎么做的了嗎?”李豐滿邊搓著簸箕中的茶葉,邊輕聲向正在燒火的根福詢問。 根福點頭,表示沒有難度。 “很好?!崩钬S滿滿意點頭,“我只做一遍,剩下的那些茶葉,你就照著我現在的做法,把它們全都給我炒出來。” 制茶其實并沒有想像中那么復雜,尤其是綠茶,沒有那么多繁瑣的前期準備工作,只要有新鮮的茶葉,隨時都能開始炒制殺青。 炒,搓,炒,搓,循環往復,兩把茶葉,差不多一斤左右的樣子,李豐滿就這樣來回炒制搓弄,重復了整整八次才停下來。 這時簸箕中的茶葉已然倦縮成團,有了幾分后世茶葉的形態,茶葉的香氣也隨著這八次反復的炒制彌散了整個院落。 李豐滿為之迷醉,根福的鼻子也沒閑著,一個勁兒地輕嗅,竟有口水溢出。 “少爺,這茶可真香!” “怪不得你不喜歡以前的那些茶水,現在僅是聞著這鍋中茶葉的香氣,就連小人也開始有點兒嫌棄那些從長安帶來的茶團餅了。” 根福眼巴巴地看著李豐滿搓弄好的那些茶葉,恨不得現在就能沏上一杯好好嘗嘗。 “想喝的話,一會兒你自己來炒?!崩钬S滿伸手指了指剩下的那兩筐嫩葉,吩咐道:“今天你的任務就是,把這些茶葉全都炒制出來。” “制成現在這種形態,然后拿到外面陽光底下暴曬兩日,之后再用干燥的木盒儲藏起來?!?/br> 說完,李豐滿就抱著他剛剛制出的這些半成品疾走到了東院兒,好多天沒有嘗過后世茶葉的清香,他已經有些迫不及待了。 這些茶葉的水份沒有清除干凈,還缺一道烘培的工序,不過李豐滿已經等不了那么久了,他現在就要試嘗一下,他親手炒制出來的茶葉,口感究竟如何。 進了書房,取五六粒葉團放入杯中,拎開水直接沖泡。 第一泡潤洗,除浮灰,去雜質,倒掉。 第二泡茶香已起,聞之泌心入肺,讓李豐滿不由提鼻猛嗅,臉上很是滿足。 這才是茶葉的真正味道! 跟前兩天他喝過的那些加了調味料的茶餅相比起來,現在他眼前的這第二泡茶水,簡直就是天上的瓊漿玉液!