的怎么樣？”

    阿魚(yú)想了想，說(shuō)：“我看到廚房有新鮮的蘋果，不如做一道蘋果燒雞翅？”

    蘋果寓意平安，這個(gè)時(shí)節(jié)多吃蘋果，可以潤(rùn)肺健脾、養(yǎng)心益胃，燒出來(lái)的顏色也好看，不似鹽焗雞翅那般寡淡。燕儀便點(diǎn)點(diǎn)頭：“就聽(tīng)你的。”

    兩人削了幾只蘋果嘗味道，酸的蘋果一律不要，剩下精心挑出來(lái)的甜蘋果都切成小塊，擱在一旁備用。阿魚(yú)起了油鍋，先是炒糖色——放入冰糖，用文火慢慢炒著，直到冰糖融化，咕嘟嘟冒著茶褐色小泡，而后才將雞翅放進(jìn)去裹上焦化的冰糖，加了各式佐料，略略翻炒一番，便添了水，蓋上鍋蓋慢慢燒。臨出鍋前才將蘋果塊倒了進(jìn)去，大火收汁。

    紅燒獨(dú)有的香味早就從鍋里飄了出來(lái)。燕儀端了盤子，夾了兩個(gè)雞翅出來(lái)，給阿魚(yú)遞了雙筷子：“吃。我自己出銀子買的雞翅，吃兩個(gè)不礙事。”

    平日她們備膳，出鍋前也要嘗一嘗味道，但嘗的都是湯汁的味道，菜rou都是不會(huì)碰的。但今天這雞翅是燕儀出錢買的，便不必守著規(guī)矩。

    因著雞翅用小火翻炒過(guò)，所以皮rou里的油已被bi了出來(lái)，入口便是微微的焦脆，rou質(zhì)倒是軟嫩，一點(diǎn)也不柴，冰糖似乎沁到了雞翅里面，吃來(lái)甜咸jiāo錯(cuò)。

    燕儀把骨頭剔得干干凈凈，意猶未盡道：“真好吃。”說(shuō)著，又從鍋里夾了一對(duì)雞翅，分了一只給阿魚(yú)。

    反正總共有十二個(gè)雞翅，就算她們吃了四個(gè)，也還有八個(gè)，擺盤還是好看的。

    阿魚(yú)也覺(jué)得很好吃，每一個(gè)雞翅都沾著濃稠的湯汁，外酥里嫩，不肥不膩，還裹挾著蘋果的甜香。

    燕儀把第二個(gè)雞翅吃完，又握著筷子伸向了鍋，阿魚(yú)笑問(wèn)：“你還打算吃啊？”

    燕儀一邊望著鍋里熱騰騰的雞翅，一邊念叨著：“不能再吃了，不能再吃了……只給宋女史送六個(gè)雞翅，未免太寒磣了……”她猶豫了好一會(huì)兒……搛了一塊蘋果。

    阿魚(yú)“噗”地一聲笑出來(lái)。

    蘋果也很好吃，因是出鍋前才放進(jìn)去的，所以脆中帶著糯，雞翅的湯汁浸在里面，本以為會(huì)很油膩，但同蘋果的果香糅在一起，便十分契合，恰到好處。

    燕儀又夾了一塊蘋果，津津有味地吃完，終于舍得把鍋里的蘋果燒雞翅盛出來(lái)裝盤了。如今天涼，菜容易冷，燕儀便添了酸辣汁拌土豆粒、涼拌三絲、醬汁絹豆腐、糯米紅棗幾道冷盤，一并裝在食盒里，先給宋女史送了過(guò)去。阿魚(yú)則留在廚房，繼續(xù)烹煮菜肴。

    忙活了一個(gè)下午，終于將炒菜、湯粥和點(diǎn)心備齊，燕儀和阿魚(yú)一邊做菜一邊吃，倒也不覺(jué)得疲累。

    燕儀吃完咂了咂嘴，說(shuō)：“倘若我每月都能拿五兩銀子的月錢，我就天天這么大魚(yú)大rou地吃。”