一代靈廚在六零年代種地 第32節(jié)
恰好最近也沒有什么事情,她每天去豬圈那里走兩趟,其他時間都是隨自己處理的,正好用來熬一些糖,說起來周陸寒也挺喜歡吃甜的,到時候如果真的弄出來了,可以寄一些給他吃。 她以前熬糖的材料都選擇的比較好,而且很多東西在這里是沒有見過的,所以不能完全參考她以前的配方,得現(xiàn)找一些含糖量高的東西代替。 經(jīng)過幾次的實驗之后,她發(fā)現(xiàn)用地瓜作為主要的材料是非常合適的,這東西家里比較多,價格相對來說比較便宜,哪怕稍微做錯了也不至于特別心疼。 找好了合適的替代品之后,唐清清也就不再猶豫,直接去挑選了一些地瓜出來,把它們放置在地上稍微晾曬,每隔半個小時就要翻動一次。 這主要就是為了把地瓜里面的的水分曬掉一些,再放置一晚上,第二天的時候就可以用了。 這樣處理之后能夠讓地瓜里面的淀粉轉(zhuǎn)化成為糖,甜度也就更大,用來做糖就會更加的合適。 做好處理工作之后,直接把地瓜放在鍋里蒸,等蒸得軟爛之后用鍋鏟搗爛,再一直翻炒,然后中途再加入麥芽糖,等到熬制成糖漿的時候再加入一些泡好的米,再次翻炒,讓米粒和糖漿充分融合在一起。 冷卻之后好吃的地瓜糖就做好了,吃起來稍微有些粘牙。 第一次嘗試就這么成功,唐清清特別的興奮,只是做之前她擔(dān)心會失手,只弄了兩個地瓜,熬制出來的地瓜糖也不多,只夠自己嘗嘗鮮。 至于準(zhǔn)備寄給周陸寒的那就只能等她休息好之后再做啦! 晚上,給小朋友們發(fā)完糖果,唐清清領(lǐng)著黑娃回家。 “給,黑娃你嘗嘗我自己做的地瓜糖味道怎么樣?” 為了好看,唐清清用刀把地瓜糖切成了小小的一條,吃起來也更加的方便。 黑娃這小子現(xiàn)在完全和唐清清混熟了,根本不知道客氣是什么,聽唐清清這么一說,他立馬就從碗里面捻了一塊糖放進(jìn)嘴里。 “清清姐,這東西真的是你自己做的呀?這也太好吃了吧,比我在鎮(zhèn)上買的麥芽糖都要好吃很多倍哎。” 唐清清特別得意:“這幾年也放了一些麥芽糖,而且還有大米在里面呢,比單純熬制的麥芽糖肯定要好吃一些。” 當(dāng)然她不會告訴黑娃不熬制麥芽糖的原因是材料不夠。 熬制麥芽糖需要用到小麥,可是江夏村這邊大家伙吃得都是水稻,在鎮(zhèn)上的供銷社里面倒是有賣小麥的,可是價格比大米貴,更別說和地瓜相比了。 唐清清手里是有一些積蓄,可她想做的是大家都能夠吃得起的糖。 麥芽糖很多人都會做,方法也不難,只是要用到小麥和糯米,大家都不是很舍得,頂多就是過年的時候做一些罷了。 地瓜糖就不一樣了,成本比較低,她算了一下,如果家里有大米的話就只需要買麥芽糖的幾毛錢,江夏村這兩年產(chǎn)量不錯,大家咬咬牙還是可以做得起的。 其實她會想做這個也是看大隊的孩子生活辛苦,她來到這里之后,同年齡段的幾個女孩子定親的定親,上工的上工,也沒有很能說得來話的,反而是黑娃和他的小伙伴,一起上過山,下過河,摸過魚,逮過雞,那是頂好的交情。 以前黑娃還可以去后山挖草藥,可是上次架一打,大隊長特別多的生氣,直接禁止小孩兒上山挖草藥,如果發(fā)現(xiàn)的話還直接扣家長的公分。 這話一出來哪個還敢去做哦,黑娃喪失了這份收入之后郁悶了很久,要不是秦二叔后面把他扯到學(xué)校去了,這小子估計還想偷偷干咧。 說到草藥。唐清清才想起來自己之前用一斤糧食換來的種子還沒有拿出來呢,也不知道種出來會是什么。 看黑娃待著也沒事兒,唐清清干脆問他要不要一起去種。 黑娃特別有興趣。 “好呀好呀,清清姐你這次要種什么呀,是不是和上次的西瓜一樣的好吃的?” 唐清清從包裹里面拿出了那包黑乎乎的種子,搖搖頭:“我也不知道這是啥,不過賣種子的人說這是藥材種子,具體的還要等我們種出來才知道呢。” 后院的自留地她也沒種多少東西,畢竟沒有意外的話明年開春她就要跟著周陸寒去另一個地方生活的,東西種太多吃不完也不太方便帶走。 這車的藥材種子她就特意選了和菜地正好相反的地方種下。 一共有二十粒種子,感覺得到每粒種子都很有活力,唐清清整好土,挖上坑,讓黑娃一個坑埋一粒。 這種子好像都不是一個品種的,為了不讓他們長串,唐清清挖的坑間隔特別大。 兩人種好種子,又在菜地扯了一些菜回去。 “黑娃,我家的這個黃瓜特別水靈,吃起來味道也很好,你帶幾條回去唄,之前不是說你娘吃東西老吐嗎?給她試試我家的菜。”唐清清大方道。 黑娃也不客氣,直接摘了一條黃瓜下來,直接在衣服上擦了兩下就放進(jìn)嘴巴里。 嘿,還別說,清清姐家的黃瓜真好吃。 嘗過之后黑娃一點不矯情,直接摘了五條下來,還聽唐清清的扯了一小把菠菜。 這東西也是剛長出來沒多長,要不是唐清清說這東西吃了對meimei好,他還舍不得呢。 畢竟現(xiàn)在還是小苗苗呢! “行了,你回去吧,要不要我送你?” 看黑娃拿著一大包東西,唐清清問。 “不用。”他可是小男子漢呢,黑娃揚(yáng)起頭。 行吧,反正秦家距離自己家也沒多遠(yuǎn),唐清清很是放心,看黑娃走了直接就關(guān)上了自家的院門,回后院喂踏雪去了。 不遠(yuǎn)處,楚秀看著黑娃從唐清清家拿出一大包菜很是眼熱。 第35章 不滿 她們是后面加入江夏大隊的, 房子建在山坡下面,擠擠挨挨的,周邊也沒什么地方能夠用來做自留地, 種個菜都得跑老遠(yuǎn)。 再加上她哥哥力氣是有, 可干活馬馬虎虎的, 家里的菜不知道為啥就是長不起來,最近野菜長老了,她們都只能靠隔壁鄰居給點菜吃。 為這,想到唐清清家里那寬闊的自留地,她就一陣不滿。 憑什么同樣是江夏大隊的一份子, 她家里的自留地就可以在屋后面,還那么的寬廣,種出來的西瓜甜滋滋,種出來的黃瓜青翠欲滴。 想到這里, 楚秀眼神更加暗沉,再次看了一眼唐家, 她不再停留。 回家之后她越想越氣, 心底的火堵著發(fā)不出來, 整個人難受得不行。 “秀兒, 快出來看, 哥今兒在田地找到了好多田螺, 晚上加點辣椒炒給你吃呀。”楚林心里有些愧疚, 當(dāng)初爹娘把最后一些糧食就給自己,就是為了能夠讓他帶著楚秀找個地方重新生活。 可惜自己能力還是不行,給不了楚秀好的生活, 還要讓她下地干活, 看著楚秀最近曬黑的皮膚, 楚林暗暗下定決心。 拿回來的田螺要在水里面吐沙,楚林看楚秀沒什么精神,就讓她繼續(xù)在家休息,自己則趕緊回去干活了。 他們剛剛在這個地方建立家園,正是啥啥都缺的時候,多賺些公分到了年底下也能夠多得些東西。 看著哥哥來去匆匆,都沒有關(guān)心自己,楚秀又是氣得嗷嗷大哭,幸好這地方只有他們十一戶人家居住,最近大家都在地里忙活,要不然非得告他們擾民不可。 哭過一場,楚秀反而支棱了起來,她爸以前在村里也是干部,在家的時候經(jīng)常會給他們兄妹講一些政策啥的。 她依稀記得就有一條是每家每戶的自留地是有規(guī)定范圍的,雖然來到江夏大隊后似乎沒有挺順眼過這個,但國家頒布的政策肯定是面對所有人的嘛。 哼,她一定要讓唐清清好看,還要讓那個只知道包庇唐清清的大隊長受到懲罰,連大隊長都當(dāng)不成。 楚秀嘴角露出冰冷的微笑。 這邊唐清清還不知道有人在針對自己,正乖乖巧巧的坐在家里做地瓜糖。 她上次做的地瓜糖分量不多,想寄一些給周陸寒嘗嘗就得重新來過。 一回生二回熟,唐清清這次無論是火候的掌握還是動作的熟練都有了進(jìn)步,等到地瓜糖冷卻好之后他迫不及待拿了一塊吃起來。 嗯,美味呀! 把做好的糖打包好,里面還塞了一封信,寫了最近發(fā)生的事情。 自從唐清清的字練得很不錯之后,她寫信就不像之前那樣為了少寫一些字無所不用極其,完全就是想寫什么就寫什么。 寫好信之后也只能暫時放起來,大隊上的牛車要逢五的日子才回去鎮(zhèn)上,到時候才能讓他們幫忙把東西給帶過去。 沒其他的事情,唐清清回屋去修煉。 等到年底額的時候,她打算去后山逛逛,再收獲一頭大肥豬放家里,到時候除去過年吃的,剩下的全部做成能夠儲存的rou干吃。 今年大隊也養(yǎng)了豬,但是養(yǎng)的晚,這豬個頭不大,現(xiàn)在還不能吃,就算年底的時候大隊長舍得,估計最多分一只豬出來,大隊幾百號人,合計下來也沒多少。 這一切說到底也是唐清清自己不行,原本拖大隊長的福她自己也養(yǎng)了一只豬,可惜才養(yǎng)了不到半個月小豬崽子莫名其妙就給死了,就連唐婆婆來看了都說不出是什么問題。 這下可好了,不僅買豬崽的錢給打了水漂,原本打算好的那些菜全部都沒了,唐清清整個人都焉吧了下來,要知道今年的年夜飯她可是最期待的。 明年她如果去隨軍了,這可就是在這里過得最后一個年,怎么豐富都不為過,畢竟以后還有沒有機(jī)會回來江夏大隊都不知道呢! 距離過年還有一個月的時候,她收到了周陸寒寄過來的包裹,好大一個包裹,是大隊長幫她從郵局領(lǐng)回來的,大隊上可多人看到了。 這是他第一回 寄送包裹過來,唐清清覺得特別的驚喜。 這人以前可都是只知道寄信,然后在里面夾一些錢票,說有啥喜歡的自己買,這次怎么還轉(zhuǎn)了性子呢? 打開包裹一看,里面還放了不少東西,另外還有雷打不動的一封信。 看完信唐清清就明白了,周陸寒還是原來的周陸寒,這包裹里面的東西是他戰(zhàn)友吃了唐清清送過去的糖覺得有些不好意思,請后勤的人幫忙買的一些海產(chǎn)品,這些東西內(nèi)陸很少有,而且價格特別高。 至于周陸寒同志,還是一封信代替了所有,只是里面的錢從五塊變成了八塊,而且還多了一張?zhí)瞧薄?/br> 來得還挺及時,明天是今年最后一場集,唐清清早就和秦奶奶她們說好了,明兒早上一起去買東西,準(zhǔn)備今年過年。 第二天一大早,唐清清就收拾好了自己,穿上一身暖和的大棉襖,再戴上一條紅艷艷的圍巾,齊活。 “清清這身打扮可真喜慶,過年的時候也要這樣打扮,明年一年到頭都是喜氣洋洋的。”唐婆婆今兒也來了,豬草已經(jīng)打好了,豬圈她讓兒媳婦看一天就成,看著唐清清不同以往的打扮,她樂呵呵的夸贊。 小姑娘家家的,就應(yīng)該多穿鮮艷一些的,不然等到年紀(jì)大了,想穿都沒得穿哦! 她這話也得到了秦奶奶一行人的肯定, 被這么一帶,話題直接轉(zhuǎn)移到了唐清清身上。 “清丫頭,你今年也有十八了吧?” “是十八了,我記得跟我家寶丫同年,當(dāng)初她娘生孩子的時候還是從我家把接生的給拉走的呢。” “喲,那該考慮一下婚事了,那個老給你寄信的解放軍同志怎么說?這女人的青春就這么幾年,你可得抓緊啊。” “是啊是啊,要是你不好意思說就暗示暗示他,他一個大男人肯定要主動點。” ………… 都不用唐清清搭話,這群婆婆嬸嬸自己就說的特別帶勁,后面還從唐清清的婚事說到了村子里誰家小孩子經(jīng)常哭,誰家男人經(jīng)常打媳婦,從大隊到鎮(zhèn)上走了差不多兩小時,唐清清基本把村子里的八卦都聽完了。 到了鎮(zhèn)上后,還是按照老規(guī)矩,大家分散開來買東西,差不多十點半的時候在鎮(zhèn)子口的那棵大樹下集合。 唐清清準(zhǔn)備今天就去后山抓頭豬回來,今天來鎮(zhèn)上就準(zhǔn)備多買一些香料放家里,畢竟無論是煮還是做rou干,香料都是必不可少的。 然后又去了供銷社一趟,家里的糖也不多了,幸虧周陸寒給了一張?zhí)瞧保醚a(bǔ)充補(bǔ)充,他喜歡吃甜的,唐清清準(zhǔn)備在年前做一些甜的點心放在家里,等到今年守歲的時候就可以一邊吃點心一邊包餃子,保管不像去年一樣枯燥。 快速買完自己需要的東西,大概花了一個小時,她去到樹下的時候還沒有其他人。 看來婆婆奶奶們的戰(zhàn)斗力很強(qiáng)啊!