“涵涵小，我怕你嗆著她。”

    “我拿著奶瓶好不好？”

    被孫子纏的沒(méi)辦法了，陳麗芳手里拿著奶瓶：“那我們一起拿。”

    “嗯嗯。”

    胖胖站在奶奶身邊，右手和奶奶一起扶著奶瓶：“奶奶，涵涵真白，比大毛的meimei白多了。”

    陳麗芳笑道：“涵涵長(zhǎng)得白像你姑姑，以后呀，長(zhǎng)大了也是個(gè)大美人。”

    “喲，忙著呢。”

    一個(gè)老頭雙手背在背后，大步過(guò)來(lái)，笑著說(shuō)：“我是朱明山的堂叔，名叫朱尋，住你們家隔壁，我輩分大，村里小孩兒叫我一聲朱二爺。”

    “原來(lái)是您，早前我聽(tīng)朱明山提起過(guò)，我家男人和朱明山兄弟相交，我就稱呼您朱二叔吧。”

    “可以，這個(gè)稱呼我挺喜歡。”

    朱二爺找了個(gè)板凳坐下：“昨晚上去朋友家喝酒去了，沒(méi)在家，早上回來(lái)聽(tīng)說(shuō)你們昨天到的？”

    “哎，我家閨女跟老朱學(xué)制茶，她剛出月子不久，讓她一個(gè)人上山離開(kāi)孩子不太好，我們當(dāng)長(zhǎng)輩的也不太放心，就跟著來(lái)了。”

    “哈哈哈，碰上你們這樣的爸媽，真是當(dāng)兒女的福氣。”

    “哪里哪里。”

    “我雖然對(duì)你不熟悉，對(duì)你家張老師卻很熟悉，都是自己人，來(lái)了就好好住下，缺什么就去我家找我，朱明山日子過(guò)的粗糙，你們不用跟他一樣吃苦。”

    陳麗芳笑道：“哪里的話，咱們來(lái)學(xué)藝，哪兒能挑師父家的不是。”

    閑聊了幾句，朱二爺站起來(lái)：“你先忙著，我這就回去了。”

    “朱二叔慢走。”

    陳麗芳低頭，一大瓶奶，小姑娘都喝完了。

    “是個(gè)胃口大的，真好，別學(xué)你媽那個(gè)小鳥(niǎo)胃，小姑娘就是要吃得飽飽的，長(zhǎng)得壯壯的才好。”

    “嗯嗯。”

    陳麗芳笑瞇了眼：“呀，聽(tīng)懂了呀？”

    小姑娘到處看，包被包的緊，脖子轉(zhuǎn)不動(dòng)，就眼睛滴溜溜轉(zhuǎn)。

    “找你爸媽？你爸回去了，你媽上山干活兒去了。”

    抱起孩子站起來(lái)：“你的小搖籃呢，涵涵躺搖籃里好不好，奶奶去撿菌子，你也跟著去。”

    小搖籃里墊得軟和，孩子放進(jìn)去，蓋一張小被子，陳麗芳背上背篼，提著搖籃去不遠(yuǎn)處的小樹(shù)林。

    選了個(gè)干凈的位置放下：“胖胖，你守著涵涵，有事兒叫奶奶。”

    “好。”

    見(jiàn)奶奶在撿菌子，胖胖從兜里掏出一塊奶糖：“涵涵吃不吃？你叫我哥哥，我就給你吃。”

    “嗯嗯。”

    “哥哥！”胖胖糾正：“不是嗯嗯，是哥哥。”

    陳麗芳聽(tīng)到后，忍不住笑了，這個(gè)傻小子，不知道小嬰兒不會(huì)說(shuō)話嗎？

    也不管他，胖胖教了一會(huì)兒，放棄了，奶糖塞自己嘴里，真好吃！

    這個(gè)時(shí)間點(diǎn)，張惠已經(jīng)爬到茶山上了，朱明山把茶樹(shù)的品種指給她看。

    “這一株老茶樹(shù)可以說(shuō)是右面那一小片茶園的母樹(shù)，茶園出產(chǎn)的極品蒙頂山甘露和蒙頂山黃芽，都是出自這一片茶園。”

    “可惜，就是移栽困難，這么些年，也只擴(kuò)出這么幾片茶園來(lái)。”

    朱明山扭頭突然問(wèn)她：“我給你的茶經(jīng)你還記不記得住？”

    張惠點(diǎn)點(diǎn)頭。

    “茶經(jīng)第二冊(cè) 第三章 開(kāi)篇寫的是什么？”

    “原料決定上限，工藝決定下限。”

    “不錯(cuò)，這句話你要記牢了。原料不夠好，巧婦也難為無(wú)米之炊。”

    朱明山輕哼一聲：“我們朱家當(dāng)年做的茶葉是上供的好東西，一是靠工藝，二是靠好原料，那些個(gè)急功近利的人不懂，把蒙頂山茶好好的名聲給敗壞了。”

    朱明山說(shuō)的就是南山的那群人，南山那邊的地勢(shì)沒(méi)有東山這樣陡峭，適合人居住，也適合大規(guī)模開(kāi)荒種茶，那邊也建了大茶廠。

    要單論產(chǎn)量，朱家村這個(gè)茶廠的產(chǎn)量，不及南山那邊茶廠的十分之一。

    要說(shuō)茶葉的質(zhì)量，那就要單論吧。

    張惠心里琢磨，朱叔雖然嘴上沒(méi)有明說(shuō)，但是對(duì)南山那邊茶廠的經(jīng)營(yíng)模式，還是非常有意見(jiàn)。

    這會(huì)兒，張惠也明白了朱文峰，她想把朱家茶廠的茶葉送出去，最好送到廣交會(huì)賣出國(guó)門，打出名聲，提高蒙頂山茶的整體質(zhì)量。

    朱文峰做的，雖然不合朱叔的心意，到底也是在為朱家茶廠想辦法。

    就張惠來(lái)說(shuō)，某個(gè)地域出產(chǎn)的名茶，不一定都要是極品，朱家茶廠質(zhì)量把控得極好，做最頂級(jí)的名茶，南山那邊的茶廠做一般的茶葉走量也不錯(cuò)。

    “今天先說(shuō)到這兒，露水散盡了，可以摘茶葉了。”

    張惠站在坡上向下看，一群帶著兜里背著筐的婦女說(shuō)說(shuō)笑笑地上來(lái)了。

    朱明山給張惠講解采茶葉的要點(diǎn)，什么樣品質(zhì)的芽能采，葉片大小有什么講究。

    講完之后帶她采了會(huì)兒，把她交給一位腰前捆著藍(lán)色圍裙的大姐，叫她帶著張惠。

    “大姐怎么稱呼？”

    “哈哈，我叫朱葉，估摸著我比你大不了幾歲，你叫我葉姐就行。”

    “葉姐好，我叫張惠。”

    葉姐笑道：“我們知道你，去年過(guò)年的時(shí)候文峰告訴我們，他替他爸找了個(gè)厲害的徒弟，我們還在猜是個(gè)什么樣的人兒，今天一見(jiàn)，沒(méi)想到是個(gè)小姑娘。”

    茶園里的其他人都哈哈大笑起來(lái)。

    張惠不好意思道：“也不是小姑娘了，我都當(dāng)媽了。”

    “你孩子多大了。”

    “一個(gè)半月左右。”

    “哎喲，那你不是才出月子？”

    張惠點(diǎn)點(diǎn)頭：“我媽陪著我上來(lái)，幫我看著孩子。”

    旁邊一位老奶奶：“你這孩子，有心了。制茶我老太婆不懂，采茶我采了一輩子，朱明山都沒(méi)我懂，你不懂的都可以問(wèn)我。”

    “謝謝奶奶。”

    張惠也沒(méi)想到，她的寶貝疙瘩居然會(huì)給她加這么多分，一下得到了大家的喜歡。

    朱葉是個(gè)負(fù)責(zé)人的人，看到張惠有不符合規(guī)范的地方，都會(huì)一一指出來(lái)，張惠都悉心聽(tīng)取意見(jiàn)，慢慢地采茶熟練起來(lái)。

    不過(guò)，也只是她自以為熟練，她忙活了一上午，采摘的青葉才不到兩斤。

    朱葉安慰她：“第一次采茶算是不錯(cuò)的了，何況咱們這里采茶要求高，不像是南山那邊的，熟練的采茶工一天隨便采個(gè)十斤。”

    張惠知道，一般四五斤青葉才能做出一斤干茶葉，她今天采的一斤多青葉，做成茶葉，也就約莫二兩？”

    朱明山也沒(méi)嫌棄她摘得少，帶著她下山回去。

    “知道茶葉制作的步驟嗎？”

    “知道。”

    從青葉制作成干茶，一般要經(jīng)過(guò)晾青、萎凋、渥堆、殺青、揉捻、干燥。每個(gè)大的步驟里還有更多的細(xì)節(jié)講究，比如殺青。

    殺青指的是用高溫進(jìn)行制作，可以分為炒青、烘青、蒸青和曬青，不同的茶葉在殺青的這個(gè)步驟有不同的制作方法，比如川青，一般都采用曬青的做法。

    朱明山笑著點(diǎn)點(diǎn)頭：“你確實(shí)下了功夫的，今天你跟著我，把你今天采的茶葉做出來(lái)吧。”

    張惠睜大眼睛，第一回 就讓她上手？

    “制作茶葉，說(shuō)難也難，說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，如果對(duì)茶葉風(fēng)味沒(méi)多大追求，你就是直接摘了鮮茶葉煮水喝也行。”

    那……她還是想喝好喝一點(diǎn)的茶葉。

    青葉的水分過(guò)多，通過(guò)晾青的步驟，先攤曬一會(huì)兒，蒸發(fā)一些水分，使青葉舒展有活力，葉片軟硬適中，下一步殺青才好cao作。

    她那約莫兩斤的青葉，一個(gè)大簸箕都曬不滿，張惠把葉子攤開(kāi)一點(diǎn)，視覺(jué)上看著好像葉子多一些。

    “你一上午才搞這么點(diǎn)？”陳麗芳眼光毒辣，一下就看清楚女兒的虛張聲勢(shì)。

    張惠輕咳一聲：“人家說(shuō)了，我第一次采茶，能有這么多算是不錯(cuò)了。”

    陳麗芳也沒(méi)打擊女兒：“先吃飯吧，吃了飯?jiān)倜Α！?/br>
    “哦。”

    從小到大張惠就沒(méi)干過(guò)什么體力活，加上剛出月子，外面瞧著挺好，身體還是虛，今天爬山采茶忙活了一上午，中午吃了飯倒床上就睡著了。

    那邊朱明山在催了，陳麗芳還狠心把女兒叫醒：“快去，忙完了晚上早點(diǎn)睡。”

    張惠胸口脹：“涵涵醒著沒(méi)？”

    “精神著呢，你等會(huì)兒。”

    張惠不想起，把被子卷一起，靠著被子盤腿坐著，抱著女兒喂完奶，才急忙跑制茶坊去。

    茶坊是一座寬敞的兩層木樓，還沒(méi)走進(jìn)茶坊，茶葉的清香迎面飄過(guò)來(lái)。

    一樓修著一排排灶臺(tái)，好多人在炒茶，每個(gè)炒茶的鍋里都不少，張惠提著她那晾過(guò)之后越發(fā)縮水的茶葉子，有些不好意思。

    朱明山有專門的地方，張惠跟著過(guò)去。

    “你先看我怎么做的，然后你再來(lái)。”

    “好。”

    炒茶講究手法，講究溫度，講究時(shí)間，根據(jù)茶葉的品種和晾青時(shí)青葉的狀態(tài)不同，炒茶的時(shí)候又有所區(qū)別。

    這些東西，書(shū)里面記載的和實(shí)際cao作有不小的出入，制茶，本就是個(gè)十分講究經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)和手感的東西。

    張惠認(rèn)真學(xué)，不懂的地方就問(wèn)。

    只要張惠問(wèn)，朱明山一點(diǎn)不藏私地交給她。