“好，我現(xiàn)在騎車就過去。”

    秋水把電話掛了。

    余國昌到自家屋里就搬出來一箱，打開挑挑揀揀的，給人家老板送的肯定要質(zhì)量好，不能有一點(diǎn)磕磕碰碰的。

    余媽從外面院子過來，“你弄一箱蘋果干啥？”

    余家也是蓋得兩層半的小樓，樓梯是房子里面的，在村里算是那種小別墅了，家里條件不錯(cuò)。

    余國昌說了一遍，“我挑一些好的送過去，你放心，我回來肯定啥也不帶我姐家的。”

    余媽想著能幫到閨女就行，看著女婿這半年累的又黑又瘦，閨女懷著孕也沒胖起來，為了賺倆錢不容易。

    “那你路上慢點(diǎn)。”

    余國昌搬著挑好的一箱蘋果就放到電動(dòng)車前面，“放心吧，媽，我看看有沒有幫忙的。”

    余媽把他送到大門口，“去吧。”

    徐小溪這邊剛剛把老湯給燉上，鐵鍋里另外起一鍋溫水，然后把大棒骨還有rou放進(jìn)去，里面放上鹽，各種大料，蓋上蓋子開始燉煮，鍋灶里插上柴火一直燒著都不用人在旁邊盯著。

    她到廚房里，看到放著的大盆新鮮豬血，大娘們都在處理小腸，灌血腸是要用豬的小腸來做的，就這些小腸清理干凈都要很久的時(shí)間，等到腸衣準(zhǔn)備的好時(shí)候就趕緊要給豬血調(diào)味，放老湯，還有鹽，味精，醬油，油，都準(zhǔn)備好才能立刻灌，這樣的血腸味道會(huì)更香更鮮，再煮開之后切成片，放到鍋里咕嘟咕嘟，又嫩又滑，跟酸菜配著燉更好吃。

    東北的殺豬菜，還有拆骨rou，蒜泥白rou，白rou就是剛剛放進(jìn)去煮起來的腰條rou，薄薄的片蘸上調(diào)拌好的蘸料，主要用做好的蒜泥，里面加上醬油，香油調(diào)味，白rou蘸一下，又辣又香，中和膩味。

    其實(shí)這些菜做起來簡單又快，也確實(shí)都很具有東北特色，干脆，爽朗，份量還大。

    秋水娘家就在隔壁村，來一趟也很快。

    余國昌到門口就聽到里面吵吵嚷嚷的人多，他把電動(dòng)車停在大門口，搬著一箱蘋果就進(jìn)去了。

    余秋水站在一旁跟徐小溪說話，看到弟弟過來，“來了，放屋里去。”

    余國昌點(diǎn)頭，他對(duì)jiejie家還是很熟悉的，逕直就搬了進(jìn)去。

    徐小溪在廚房里幫忙準(zhǔn)備備料小炒的，爆炒肥腸也是不能缺的，還要燉個(gè)豬蹄，上好色之后直接放到高壓鍋里，也很快，在準(zhǔn)備調(diào)料起鍋烀個(gè)豬頭rou，之前都是買的人家攤上做好的。

    趙樹志把豬頭都是賣給人家攤位上了，今天下午就過來拉走，一手交錢一手交貨的，他留了倆下來，到時(shí)候給幫忙殺豬的大師傅的。

    一般過來幫忙的大師傅都是隨便選要豬的什么部位，倆師傅都要豬頭。

    廚房里的一個(gè)大鍋也燒上，今天烀一個(gè)，還能賣九個(gè)。

    烀豬頭rou其實(shí)很簡單，先用涼水來泡大料，泡過的大料味道會(huì)更濃郁，也更容易激發(fā)出來。

    豬頭是已經(jīng)剁開的，分了好幾份，然后放到水里煮開后撈出來，鍋里直接放冰糖炒糖色，糖色炒好，直接加水，再把豬頭跟泡好的大料都放進(jìn)去，這會(huì)加鹽，味精，醬油，調(diào)味調(diào)色提鮮，也要燉上兩小時(shí)。

    徐小溪看時(shí)間也差不多，不耽誤十二點(diǎn)開始吃中午的殺豬菜。

    廚房里都囑咐好，秋水就趕緊拉著徐小溪去堂屋里歇著，剛剛在旁邊看著，還是第一次看她做飯，動(dòng)作利落，做飯用料也很快，做起來事情也很認(rèn)真。

    “我剛剛讓我弟送過來一箱蘋果，等下午你走的時(shí)候帶回去，冬天多吃水果對(duì)身體也好。”鄉(xiāng)下也沒什么值錢的東西，都是自家地里種的。

    徐小溪覺得她真的很客氣，自己做這些也是應(yīng)該的，畢竟這是合作。

    “謝謝啊，蘋果確實(shí)很好吃。”

    秋水也高興能給到她覺得好吃的東西，畢竟城里也啥都不缺。

    這會(huì)天上又下起了小雪，細(xì)細(xì)灑灑的，但也不耽誤干活，rou都給拿干凈的塑料給蓋上。

    徐小溪到廚房里也忙活起來，燉好的老湯盛出來兩碗，放涼備用，一會(huì)要倒進(jìn)到血腸里。

    徐淮蹲坐在廚房里剝蒜瓣，今天需要的蒜比較多。

    廚房里燒著火熱乎乎的，也不冷。

    徐小溪外面的羽絨服脫了，穿的圍裙，慢慢的香味就從廚房里飄出。

    秋水也幫不上什么忙就跟在徐小溪后面，主要是陪著她，畢竟是來的客人。

    “嫂子，有酸菜嗎？我剛剛忘記了。”

    今個(gè)家里本來就是打算要做殺豬菜的，都知道酸菜是必不可少的，“有，在大缸里，這是我提前倆月都腌好的，我媽過來教我做的。”她媽做飯的手藝好，腌的酸菜在好幾個(gè)村里都有名。

    徐小溪出來打開大缸聞聞，確實(shí)很不錯(cuò)，比在超市買的強(qiáng)很多，直接拿個(gè)大盆把酸菜撈出來，要反覆洗干凈，一會(huì)要放在老湯里煮的。

    十一點(diǎn)多，外面支的大鍋里燉的老湯也已經(jīng)好了，把里面的腰條rou跟大棒骨都撈出來放到盆子里，一會(huì)再切。

    小腸也都洗好了，下面就是調(diào)豬血，把放涼的兩碗老湯放進(jìn)去，再放調(diào)味的，直接攪拌，攪拌豬血能在瓷碗里有像掛魚麟的樣子，就直接灌腸。

    剛剛燒火的大娘姓張，在廚房里也剛剛熟悉起來。

    “扎著這口，漏斗就放在這口上。”徐小溪說著還手上捏著洗干凈的小腸。

    這小腸來來回回的洗了好多遍。

    把豬血從漏斗里往里面直接灌，灌一節(jié)就用繩系上，這樣全部灌好的腸要立刻放到外面的老湯鍋里煮，不然里面的調(diào)料會(huì)跟豬血分開，這樣的味道就不好了，煮血腸要全部大火。

    “用大劈柴來燒。”

    大娘就聽著徐小溪的話，來來回回的忙碌，心里念叨，這小姑娘看著年紀(jì)不大，做起來飯比她們這些幾十歲的還要強(qiáng)，啥都懂得。

    徐小溪在旁邊看著血腸，要不時(shí)的還要扎一下眼，給血腸放氣，鍋里的水也不能煮開，不然血腸會(huì)裂開，等到水開的時(shí)候再加水進(jìn)去，不斷翻滾，等到煮好撈出來，趁熱直接上案板切開。

    軟軟糯糯，入口即化，一點(diǎn)腥味都沒，很鮮很香。

    蒜直接在蒜墩里搗開，再倒上醬油加水，滴上香油，血腸可以蘸著吃。

    堂屋里也都開始忙著支開桌子。

    徐小溪把血腸切上兩大盤。

    腰條rou也切成薄片，擺上盤子里，中間放的也是調(diào)好的蒜泥。

    拆骨rou是大棒骨上的rou直接撕下來，放上兩盤子，離不開蒜泥。

    酸菜直接放到老湯里面煮，再放上切好的rou片，跟粉條，一鍋燉出來，湯底濃厚，酸菜中和一下膩味，脆酸可口，紅薯粉條吸滿湯汁，大鍋里熱氣騰騰，咕嘟咕嘟的翻滾，這會(huì)整個(gè)院子里就全是香味。

    最后把烀了兩個(gè)多小時(shí)的豬頭撈出來，分別切好，簡單調(diào)味，擺上兩大盤，軟爛脫骨，帶脆骨的地方又勁道入味，不膩不咸，味道都剛剛好。

    沒一會(huì)功夫就擺滿了兩大桌子。

    大鍋里直接熱油熱鍋爆炒小菜，肥腸跟偏辣的螺絲椒，又辣又香，又炒了幾盤子青菜。

    大盤子大碗已經(jīng)全部擺滿。

    甜品就直接用這個(gè)大紅蘋果做的拔絲蘋果，蘋果多，這一盤子的量也多。

    師傅跟幫忙的鄰居都忙了一上午，這會(huì)十二點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)開飯。

    趙樹志堂屋里也大，擺上兩桌子也不擠。

    “都進(jìn)屋吃飯，吃飯。”他招呼著大家伙，這還有好些也都是他的親戚，等到晚上走的時(shí)候肯定也是再給些別的東西。

    徐小溪跟大娘們還有秋水坐在一起。

    兩個(gè)大娘看著這滿桌子的菜，聞著都香的，都饞那個(gè)老湯里面放的酸菜跟粉條，看著就香，拿起來筷子就夾了好多用碗接著，這會(huì)還有些燙，吃到嘴里真是驚訝，咋這么好吃，又香又脆酸，一點(diǎn)都不膩，紅薯細(xì)粉全部都煮的軟軟的，吸滿了湯汁，真好吃，里面的白rou后味居然還有些甜。

    “真好吃，秋水，這不愧是你們家合作的大老板，這做菜我看她弄到個(gè)時(shí)候快簡單，吃的時(shí)候咋這么好吃。”

    秋水聽見直笑，多有面子，她剛剛吃了一個(gè)白rou蘸蒜泥，更好吃，蒜泥的辣，配上白rou，味道就真的是剛剛好，香的很。

    “徐老板自己家開的店也都是限量，可忙了。”

    趙樹志還給干活的師傅拿了酒，配上豬頭rou真的越喝越香。

    “我給人殺豬也干了幾十年，吃過好多燉的殺豬菜，做的這么好的，樹志，就你家，這豬頭rou比我自己回家烀的好吃多了。”大師傅邊說邊吃，他自己愛吃這一口，所以每次殺豬都是要的這個(gè)，回家自己做的，再配上一杯小酒，但沒有一次這么好的，“你這跟人家老板合作肯定能賺錢。”

    趙樹志是知道不宣揚(yáng)的，客氣道，“不賠本就行。”

    徐淮也是第一次吃這么多豬rou，他現(xiàn)在對(duì)小姨的崇拜又上一層樓。

    秋水吃著拔絲蘋果沒想到還能這么好吃，外面是焦脆的，里面的蘋果又軟糯又香甜，整塊就是甜滋滋的。

    “好吃，這個(gè)好吃的。”

    徐小溪覺得今天的血腸灌的還行，吃著味道很正，還是豬養(yǎng)的好。

    兩桌子菜不夸張的說基本上盤子里都全部吃完了，個(gè)個(gè)都吃的肚圓。

    下午就又要接著忙，豬就剩下兩只了，再弄起來也快。

    徐小溪跟徐淮中午吃過飯也沒多待了，就準(zhǔn)備回家，徐池估摸著下午也要考完試回家了。

    趙樹志下午就沒那么忙活，趕緊把給徐小溪準(zhǔn)備的東西都包好。

    “這是一箱蘋果，還有豬蹄，我記得徐老板店里也賣的有豬蹄，正好店里也能用上，還有這一塊rou，咱們賣給別人吃也是吃，自己肯定也更要吃上，都拿上，這個(gè)給我嬸子帶上。”他還分了一份給趙嬸子，要不是她在中間牽線搭橋，也不能認(rèn)識(shí)徐老板。

    徐小溪看著這么多東西，“太多了，蘋果我拿著就行，rou就拿這一小塊，別的留著賣錢吧。”

    趙樹志可不管，他直接給搬到三輪車上，“我把你們送到路邊，攔個(gè)出租車給送到家里，能拿的完的。”

    他今天可高興，徐老板出手做這一桌子飯菜真的很好吃，也是長了大見識(shí)。

    趙樹志開著三輪車把他們倆送到馬路上，又等了好一會(huì)才等到一輛路過的出租車。

    因?yàn)榻h的出租車在城里跑著的多，一般不會(huì)到鄉(xiāng)下來，所以等的時(shí)間久。

    下午趙家忙活完，趙樹志也都把rou給蓋好，又給幫忙的大師傅跟鄰居們都送了rou，還有煙酒。

    余國昌是自己悄悄走的，他說不要就不要，來干活吃頓飯就行，姐家過的現(xiàn)在才寬松一點(diǎn)。

    余媽下午在家里給孫女做衣服，院子里搬了個(gè)四方小桌子，套的棉襖，今個(gè)做完，明天就能穿身上，兒子雖然比閨女小，但結(jié)婚早，閨女都一歲多了。

    “你回來了，你姐家咋樣？”

    余國昌從電動(dòng)車上下來，拿過來一個(gè)小凳子就坐下來，“我姐家可忙了，好多人來來往往的，中午吃飯的時(shí)候我見到那個(gè)合作的老板了，看著很年輕像個(gè)大學(xué)生，但中午做了兩大桌子菜，我聽那一起吃飯的大師傅說，很正宗，但是真好吃，我中午吃的都撐了。”

    他想著那個(gè)味道，到現(xiàn)在還念念不忘。

    余媽這就放下心了，她也想過去幫忙，但又怕給東西，“那就好，你姐日子以后能越過越好就成。”

    趙樹志下午給送東西都送暈頭了，回過頭才發(fā)現(xiàn)弟弟悄悄走的，趕緊又給送過去一些，就算是丈母娘沒來，該給的還是要給的。

    徐小溪跟徐淮到家兩點(diǎn)多，出租車把他們送到家門口。

    這會(huì)雪還是下著呢，外面也沒啥人，就聽見劉奶奶家那只小狗在叫喚，劉奶奶現(xiàn)在養(yǎng)著狗看著心情也是好了不少。

    徐淮先把東西都卸下來，然后再往樓上搬，一箱蘋果，兩大塊rou，還有一袋子豬蹄。

    徐小溪準(zhǔn)備都給趙奶奶家分一半的，到家里把蘋果拿出來一半，還有豬蹄跟rou。

    “奶奶，在家不？”

    趙奶奶這會(huì)在家里看電視呢，外面下著雪也不能出去溜跶，聽到聲音站起來開門。