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徐記小餐館[美食] 第57節

    李媽指了指桌子上的飯,不吃就不吃吧,她也很困,準備去臥室睡覺,“你吃了吧,別浪費,我去睡覺,明個你趕緊去徐家餐館給閨女買餃子去,萬一讓爸知道這件事情,你得挨罵。”老爺子可是不罵兒媳婦的。

    李爸認命的坐下,大口吃飯,這有那么不好吃嗎?不也挺不錯的。

    第二天一早五點半,徐小溪剛剛到店里,江大叔就騎著電動車來店里送了十五份的魚頭,這邊把該鹵上的鹵著,魚頭江大叔每次都收拾的很干凈,到店里再洗上兩三遍,把豬蹄跟魚頭都各自腌制上,和面是最輕松的活,收拾好就放在蓋板上醒著,豬蹄比較難燉,所以廚房里的唯一一個高壓鍋都是用來燉豬蹄的,也都給上鍋燉著,米飯在電飯鍋里給燜好,砂鍋臘腸飯的米已經泡了一晚上。有客人來的話也很快速的就能出鍋。

    店里的都收拾的差不多,這會就已經是七點半,她騎上電動車就去了菜市場選要包餃子的菜,這會菜市場里已經有不少人在買菜,熱熱鬧鬧的,都是討價還價的聲音,畢竟大家都早睡早起的。

    徐小溪逛了一圈也沒找到合適的菜,主要是新鮮的也有,但都不太適合,溜跶完一圈,想著干脆今天就不做餃子,準備出菜市場的時候路過水產區。

    “小徐老板,看看咱今個的蝦,咋樣,你這不是買包餃子的菜嗎?蝦仁餡的不也行嗎?”

    水產老板知道小徐老板每天早上都要來菜市場選好的菜回去包餃子,其他的菜都有特定的供貨商,試問這個菜市場誰不想成小徐老板的供貨商,但奈何咱得菜入不了她的眼。

    徐小溪抿嘴笑笑,站定在水箱旁邊,“麻煩老板給我撈起來一個。”

    水產老板一看有譜,拿著小網兜就給撈一只活蹦亂跳的。

    徐小溪接到手里,暗暗感受了一下蝦的重量,看了一下蝦須沒斷裂,還有蝦的眼睛,黑色并且圓的是健康的,以及蝦本身帶的腥味是正常的,如果有隱隱的臭味才不對。

    “可以啊,給我來一些吧。”

    徐小溪想著今天沒辦法只能提餃子的價格了,那就少準備一些,打定主意也就坦然的提走了一大袋的蝦,到菜攤上挑選了一兜新鮮的蘆筍,就做蘆筍蝦仁餡的,鮮香淡滑,應該很不錯。

    水產老板可是很高興地,今個的蝦不愁賣。

    徐小溪騎著電動車到店門口停下,就看到一個身材魁梧的男人站在門口,邊等邊刷手機。

    李爸低頭在跟媳婦匯報進展。

    “還沒開門,你看看誰家店開門這么晚,這個老板真是懶啊,開門晚,關門早。”

    李媽還在床上躺著,今天要去看娘家爹媽,不過也不著急。

    “你就抱怨吧,你閨女愛吃,你能咋的?”

    徐小溪把電動車上的東西提下來,還挺沉的,她只好先提了一兜蘆筍從電動車上下來到門口,然后拿出來鑰匙打開鎖。

    李爸還沒反應過來,一抬頭就看到門都開了,趕緊進去。

    徐小溪把蘆筍放到后廚,出來去提蝦,就看到這個人已經進來。

    “請問吃飯嗎?但我還沒營業,今天要八點半才開始的。”她今天去菜市場的時間太久,這些蝦還沒處理,所以比往常要晚點時間。

    李爸哦了一聲,看著這年輕的小姑娘有些疑惑,“你是老板?”

    徐小溪點頭,“如果您能等的話,可以先坐下稍等,店里就我一個人,非常抱歉,會比較慢。”

    李爸今天是帶了死命令來的,又起了一個大早,人家一個小姑娘說話客氣有禮貌,而且餃子好吃啊,他也沒忘記昨天中午的味道呢,等著也沒啥。

    “好,那我先等著。”

    徐小溪也沒管他,把新鮮的蝦提到廚房里。

    李爸路過的時候還看到了一眼,繼續給媳婦匯報情況。

    “這家老板真不錯,蝦還是活的,她說要八點半開門呢。”

    李媽也有些餓了,“那我再睡會吧,你回來記得捎早餐。”

    李爸心疼媳婦,“那你快睡吧,保證你醒過來就能吃到飯。”

    徐小溪在廚房搬個板凳坐在來處理活蝦,她手很快,捏著蝦尾,頭跟蝦線直接一扯就能全掉,順便把蝦殼也去掉,一分鐘能處理二三十個。

    徐小溪這邊蝦仁蘆筍都準備好,八點十分,豬蹄跟把子rou這會都快各自好了,一個在高壓鍋里一個在砂鍋里,味道濃郁。

    李爸就在外面等著,然后聞著店里越來越香的味道,肚子咕嚕嚕的叫,坐是坐不住了,站起來亂轉悠,看看店里的各種配置,很安靜也挺干凈的。

    徐小溪的烤爐溫度也到了,王爺爺改造的爐子有個特別好的優點就是蓋上蓋,里面的溫度就是站在爐子旁邊都感受不到,燒餅快速的沾上芝麻貼進去,蓋上爐子口的蓋,時間一到用長鉗子取出來。

    八點二十五分。

    程奶奶如期而至。

    “小徐,小徐,開門了嗎?餃子能煮嗎?”人進來就開始喊徐小溪。

    徐小溪從廚房里出來,“大娘,今天餃子是蝦仁的,我記得您說過魏大爺海鮮過敏,是嗎?”

    程大娘哎呦一聲,“可真是的,那你給他隨便煮碗面吧,那就我吃餃子唄,我不過敏。”說到最后都樂了出來。

    徐小溪也笑了起來,然后把黑板上的餃子給改了一下,蝦仁蘆筍餡,一盤二十五。

    李爸看到不是酸菜的,趕緊也湊過去,“老板沒酸菜的嗎?”他閨女萬一不吃咋辦,還不便宜。

    “抱歉啊,酸菜的只有前兩天有,這都賣完了。”

    徐小溪耐心的解釋兩句。

    李爸嘆了一聲氣,這個酸菜的這么難買嗎?還限定啊。

    程大娘也沒見過這個人,但她是個熱心腸,看對方有些遲疑,“小徐做的餃子啥餡的都好吃,你就放心買吧。”

    李爸想到一個絕妙的好主意。

    “行,那我先來一盤。”他來嘗嘗,要是好吃就再回來買,不好吃就算了,這不正好,“打包帶走。”

    徐小溪記了下來。

    李爸也看了一眼黑板上,想到還要給媳婦帶飯,干脆就全買了吧。

    “倆燒餅夾rou,再來兩個豬蹄吧。”媳婦愛吃豬蹄,現在早上可能吃不進去,那就中午吃,或者晚上從丈母娘家走親戚回來再吃。

    徐小溪這邊就進了廚房里,先把豬蹄給撈出來兩只放到盒子里,打包的她都不再切開了。

    餃子這邊包起來也快,蝦仁她是直接用刀剁的,如果是絞rou機下來可能會變成蝦滑,那樣吃著沒顆粒感,嚼勁就差了一些。

    程大娘的先出的,很快。

    徐小溪從廚房出來到前臺來打包。

    “大娘,這個餃子吃完要是有什么意見,可以告訴我。”

    程大娘就說小徐為啥做飯好吃,人家都這個水平了還不忘征求廣大人民群眾的意見呢。

    “行,放心吧。”她這邊付了錢就喜滋滋的往外面走,昨天晚上不愛說話的孫子下了晚自習還跟他們說,網上好多人都想吃徐家餐館的飯,但都吃不到,她就不一樣了,就住在家門口,你說氣不氣。

    徐小溪這邊又把這位威猛高大的男人送走。

    “這是您的。”滿滿一袋子的給他遞過去。

    李爸掃碼付了錢,他剛剛就聞到了香味,還沒分清楚什么香呢,就提著一大兜子放在電動車前面的兜里。

    李媽這會已經在洗漱了,她是真的餓了。

    李爸提著到家里推開門就被媳婦接了過去。

    李媽下意識的用鼻子聞了聞,“真香。”打開袋子看了一下,就看到用油紙包著的燒餅夾rou,“這個是老式燒餅啊,太香了,我小時候就經常吃這個,但現在賣的都不行了,你在哪里買的啊,看著真不錯。”

    李爸換好鞋過來,他在路上就聞這個香味了,“就在徐家餐館啊,閨女愛吃的那家。”

    李媽把里面的都擺出來,這家店賣的種類還挺多的,都是她愛吃的。

    “咦,怎么還有豬蹄啊?”

    李爸過去洗好手出來,“我看店里寫的有,我想著你不是愛吃,就買了倆,中午去丈母娘那,咱們晚上回來再吃。”

    李媽笑笑,知道他惦記自己就行,伸手先把燒餅夾rou拿了出來,捧著油紙就先咬了一口,第一感覺就是酥香脆,怎么會這么好吃,老式燒餅面要是發不好,燒餅就會變的很硬,咬都咬不動的,這個超級香,芝麻味也很正,迫不及待的就咬了第二大口,里面夾著的rou肥瘦相間,好像還有青椒,微微辣味,青椒很鮮,真的好好吃啊,這簡直是絕配。

    李爸這才坐下,看媳婦吃的都不說話。

    “好吃嗎?”

    李媽嘴里塞的太滿,只連連點頭,還豎起大拇指,眼睛都亮晶晶的。

    李爸也拿起來自己那份,咬了一口都愣住了,下意識看了一眼燒餅,這個店看著其貌不揚的,老板也不顯山不露水的,沒想到還挺有兩把刷子的。

    “真好吃哈。”這個不白等。

    李媽使勁點頭,又咬一口,但有些燙,“你把那個餃子打開,我嘗嘗。”

    李爸把自己的燒餅放下,打開餃子的包裝盒,“這一份二十五呢,總共也就二十個,不過老板用的都是最新鮮的蝦,還算劃算吧。”

    餃子跟包子這種的東西,其實店家做的時候基本全憑良心,比如餃子餡都攪拌進去的,你也不知道用的是什么豬rou,新不新鮮,是不是好rou,蝦仁的有時候也不知道用的是不是死蝦,所以他在外面吃飯很少點餃子,但又很愛吃餃子。

    李媽夾起來一個餃子,包的圓滾滾的,像是元寶,咬了一口,就看到里面的餡料,粉嫩的蝦仁包裹著點點綠色蔬菜。

    “蘆筍蝦仁的嗎?好鮮,餡還很筋道,吃著很清香。”這個跟酸菜味的完全不一樣,但也超級好吃,看起來訣竅還是在餃子皮上,薄而不爛。

    李爸也干脆的吃了一個,后面他基本上是一口一個,還真是好吃啊,果然不愧是早上現成的蝦做出來的。

    “我有些后悔了,就要了一份,那會我看店里就只有一個街坊去買,看起來是常客。”當時還覺得自己這個方法很是絕妙,現在想著有些笨,那會應該多買一些,也不用下午再去跑一趟了。

    李媽把自己的一整個燒餅夾rou吃完,從冰箱里拿出來兩瓶牛奶,年輕人的早飯基本上不需要開火。

    餃子總共就二十個,李爸是個最能吃得,一頓就吃餃子都能吃四五十個,這個不算啥。

    李媽把豬蹄打開,一開始是封的很嚴實,還真不知道是什么味道的,結果這會就聞到了香辣味,口水都要流出來了。

    李爸看她那么大一個燒餅夾rou吃完,還吃了好幾個餃子,“媳婦,還能吃呢,我怕你吃撐著,中午回媽家,還有一大桌子菜呢。”

    李媽拿出來家里的塑料手套,“我就嘗嘗味。”她兩只手拿出來一個豬蹄,還很燙手,都準備好使勁掰開,結果誰知道輕輕一掰就都開了。

    “燉的真爛啊。”說完就拿起來一塊放到嘴里,入味,香辣,嫩滑,□□彈彈,一點都不腥。

    李爸也用筷子夾起來一塊,嘗了一下。

    “哎呦,這真辣啊,不過確實好吃,媳婦你多吃點,咱們以后天天到她店里吃啊。”他吃不了辣,老人都說能吃辣能當家,他不行,當不了家。

    兩口子是半點沒耽誤,把幾天早上買回來的全吃完了,后面就是倆人躺在沙發上一動不想動。

    李媽本來是想嘗嘗的,沒想到怎么就吃完了呢?

    徐小溪店里今天的餃子準備的并不多,十點半就給全部賣完了。

    程大娘早上去買了一份回去,哎呦,吃的那叫一個舒暢,還給大家介紹呢。

    “小徐店里今天的蘆筍蝦仁餃子真不錯,我還不知道餃子還能這么好吃呢,不腥還清香的,好吃著呢。”

    他們這附近的經常來店里吃飯的退休老人特意還建了一個群,進來還有規定,要在小徐店里起碼吃了一星期的才能進來。

    徐小溪也給自己留了一盤,吃著確實不錯,中午正準備給龍騰飛發消息,問他要不要吃,結果就先收到他的電話。

    “我負責的一個展出了問題,需要趕緊回去處理,吃不完的羊rou也沒關系,我有朋友會來,就麻煩徐大廚來招待他們吧。”

    徐小溪不過多問別人的私事,外國人對這方面更是有自己的準則。

    “路上注意安全。”