父子倆一路聊一路走去食堂，非飯點，人還挺多。

    有人發(fā)現(xiàn)夏師傅，瞧見手問了病情，得知是和他們一樣來當評委的，拉著坐下聊之前發(fā)生的事。

    許多夏光陽不好說的話，大娘們挨個逐句告訴了夏師傅。

    夏光陽拎著東西去后廚，發(fā)現(xiàn)別人也偷偷自己加了東西，跟孟秦嘀咕，“大鐵鍋的影響力還是很大的。”

    “？”

    孟秦停下攪拌的手，“什么大鐵鍋。”

    “你不知道？當小灶師傅，除了按天算的工資外，因為是救場，表現(xiàn)好還獎勵一口三十四的大鐵鍋。”

    三十四是鍋口尺寸，是家用最大面積的鐵鍋了，足足能應(yīng)付□□口人。

    孟秦呼吸慢一拍，昨兒梅嫂子那口鐵鍋也才三十。

    她頓時來了精神，義正言辭地說：“比賽無論大小，都該全力以赴！你來的正好，幫忙。”

    她的優(yōu)點是三十年沉淀下來的廚藝。

    她的缺點是這具十八歲的身體，沒有一點力氣，那就只好找外援嘍。

    合理利用一切嘛。

    糠心的蘿卜切絲，根根均勻，看得一旁夏光陽目瞪口呆。

    看眼她的手，再看眼自己的手。

    “我確定，我不適合干廚子。”

    他切了好幾年的土豆絲，愣是達不到她這程度，收起玩笑的神情，心里開始認真對待合作這事。

    他想，孟秦身上是有幾分真本事的。

    ……

    怕耽誤食堂中午做飯，何師傅就給了一個鐘的時間。

    文大娘最先結(jié)束，她炒了一盤地三鮮，醋溜了一盤白菜心，因為處理過，菜量顯得有點少，規(guī)規(guī)矩矩的擺在盤中央，看著很像那么回事。

    牛嬸子則粗放得多，得的豆角、白菜、土豆，蘿卜，直接做了一盆亂燉，加了大醬，色澤鮮亮看著特有下飯的食欲。

    薛琴緊隨其后，一盆燉四白，白菜、粉條、五花rou和燉豆腐統(tǒng)稱四白，土豆條和四季豆炒rou，rou香一飄能竄老遠。

    孟秦一瞅，就明白薛琴的小心思。

    現(xiàn)在人肚子里卻油水，誰也不能睜著眼睛說rou不好吃。

    瞅那一盆，少說去了一斤五花。

    朱婆子能愿意？

    她要是愿意，那這找小灶師傅怕是沒表面上看得那么簡單。

    卡著點，孟秦將最后點丸子撈出來，讓夏光陽幫著端出去，她做了一道爛糊白菜湯和炸蘿卜丸子。

    原先是想煎蘿卜絲餅的，誰知道夏光陽給力，油帶得多，就臨時改換成炸，主要丸子一粒粒的，也方便人分。

    她們出去時，外面文大娘和牛嬸子的臉色特別難看。

    因為不少人都搶著去嘗薛琴燉的rou，根本沒人來她們這光顧，看起來結(jié)果一目了然。

    “這菜燉得真香，味可真足。”

    “我搶了片rou，好吃死了。”

    “薛琴同志的手藝很可以嘛，別人的都沒這香。”

    薛琴得意地抬起下巴，看到孟秦走出來，挑釁地看她，“大家都說我做得菜最好吃，不想嘗其他的了，怎么辦，你白做了。”

    孟秦原本沒想理她，掃了眼她做的那盤炒菜，皺起眉頭。

    “你這菜燒多久？斷生了嗎？”

    “你懂什么，時間長rou質(zhì)老了柴，土豆久了面，現(xiàn)在剛剛好，吃著脆生。”

    “傻逼。”

    孟秦板著臉指著那盤土豆豆角燒rou，“長芽的土豆和老豆角不悶熟吃容易食物中毒，你們剛剛誰吃過這道菜。”

    薛琴覺得孟秦就是來砸場子的，“你胡說八道什么，土豆豆角誰家不是年年吃，就沒聽說過有吃這個中毒的，你別正經(jīng)比不過我，就故意說些惡心的話抹黑我。”

    “現(xiàn)在去醫(yī)院還來得及。”孟秦再次提醒。

    “你們吃完有感覺不舒服嗎？”薛琴大聲問。

    剛剛被中毒倆字嚇到的人慢慢回神，紛紛搖頭。

    “沒啥感覺。”

    “美著呢，我能把一盤子吃完。”

    “有些人輸不起就別比。”

    薛琴趾高氣揚地沖孟秦說：“聽到?jīng)]，你要現(xiàn)在認輸，我可以選擇原諒你剛剛罵我。”

    孟秦視線掃過薛琴跟前的人，決定不管他們了。

    一盤菜分著吃，中毒量也不會太重，長個教訓吧。

    ……

    不過，“吃過那到菜的，別來我這嘗了。”

    孟秦堅決地劃開一道線。

    別后面中毒再賴她做菜不干凈，那才惡心人。

    這話戳了馬蜂窩，不少人看孟秦的眼神都變了。

    “真是個小心眼，就這點事還記仇。”

    “不吃就不吃，沒聽朱大娘說她是鄉(xiāng)下來的，能做出來什么好吃的。”

    “哎！什么味好香。”

    “你也聞到了？聞著不像rou香。”

    “好像是油香，近了近了。”

    被抓著當長工的夏光陽，將孟秦做好的菜放下，丸子炸得金燦燦，不知道加了什么，飄過來的香氣特別勾人。

    加之隔壁薛琴那盆rou端出來一段時間，低溫加持表面已經(jīng)凝上一層豬油，封住了rou香。

    人慢慢轉(zhuǎn)移到孟秦那桌前，突然，孟秦攔住一只手，“你不能吃，我說過，剛剛嘗了薛琴那道炒菜的人別來，我記性好，剛剛吃過的臉都記住了。”

    對方被抓個正著，有點尷尬，面子薄就收回手。

    可有人厚臉皮，硬要蹭上來理論為什么不讓他嘗時，夏師傅走過來。

    他剛剛已經(jīng)嘗過前面文大娘和牛嬸子做得，家常菜滋味足，這是優(yōu)點，缺點是火候控制不行，影響了口感，不功不過吧。

    還沒嘗薛琴的，因為人太多，他手受傷擠不進去，直到聞見一股香味。

    夏師傅看了眼孟秦，夾起一顆丸子。

    形狀圓潤，粒粒大小均勻，這手量的度沒個幾年的練習做不出來。

    一口咬下去外焦里軟，蘿卜的糠心處理過，吃不出半點異感，面糊攪拌時上勁均勻，有嚼頭，只是嚼著嚼著，除了調(diào)味的咸鮮，還有點淡淡的麻和辣，初時不覺，越嚼越帶勁。

    “你調(diào)味時添了花椒水？”

    孟秦笑著點頭，“對，夏師傅舌頭靈嘛。”

    夏師傅感受著舌尖淡淡的麻，接過兒子手里的碗勺，嘗了口爛糊白菜湯。

    雞蛋是炸過的，面粉干鍋炒掉水分，加水后再下的白菜，湯濃，味鮮，應(yīng)該沒怎么刻意調(diào)味，咬一口白菜還能品到點食材原有的甜，中和了剛剛丸子的那一點麻。

    他可以想象，丸子配湯，在冷冷的冬天里最后吃出一身汗的感覺。

    夏師傅把勺子還給兒子，還想再嘗個丸子，低頭發(fā)現(xiàn)空了，無奈地笑笑。

    “味不錯，可惜不適合大鍋菜。”

    炸丸子費油，炸雞蛋也費油啊。

    孟秦笑笑沒答。

    選的是小灶廚子，那憑的就是手藝，真做大鍋飯她還不來了，那多累人。

    ……

    夏師傅留下評語，扭頭看薛琴那沒人了，挪步過去。

    薛琴等半天了，夏師傅對孟秦的夸獎在她聽來刺耳極了。

    不過轉(zhuǎn)念一想，現(xiàn)在夸成這樣，輪到她時再說孟秦不如她，那不就徹底把人踩腳底下了。

    薛琴想到這，主動遞上筷子。

    夏師傅垂眸，眉頭微皺，遲疑了下嘗了口凍豆腐。

    時間短了，按理豆腐里應(yīng)該吸滿了湯汁，咬下去汁水四溢才對，再說味調(diào)得太厚重，燉四白吃得就是原滋原味，嘗得就是湯濃味美。

    現(xiàn)在這不叫湯，叫醬汁。

    他直接放下筷子，為了不浪費糧食，委屈自己吞下那塊豆腐。

    薛琴愣住，“夏師傅，還有一道沒嘗呢。”

    “不必了，你的手藝不合格，應(yīng)該沒做過幾頓飯。”

    嘩——

    現(xiàn)在炸鍋了。

    換了別人肯定還能得幾句質(zhì)疑，可夏師傅祖上是做御膳的，祖?zhèn)魇炙嚕瑥S里也是公認夏師傅做飯最好吃。

    一句話蓋章蓋章定論。

    突然，有人想起剛剛孟秦說過的話，拿來問夏師傅。

    “薛琴同志另一盤菜，吃了會中毒嗎？”

    夏師傅這才去仔細打量，只一眼就變了臉，沖著孟秦怒喝，“土豆生芽的地方必須剜掉，豆角老了必須煮熟，你連這最基本的都不懂，誰給你的膽子讓你做飯！”