秦魚不服氣，問木林：“木林阿叔，你見多識廣，你說會(huì)不會(huì)有這樣的器具？”

    木林做出思考狀：“不用人力，那就是用畜力？不行，一般百姓家里養(yǎng)不起牲畜，那用......”

    木林去看秦魚，果然，秦魚接口道：“用水力啊，水是流動(dòng)的，水勢大的時(shí)候，可毀房屋，可崩山石，可見水的力氣有多大，木林大叔，你覺著，能利用這水的力量，做一臺(tái)水碓嗎？”

    好小子，你在這里等著我呢！

    木林做出非常感興趣的表情，問道：“魚君心中可有腹稿了？”

    你說我做，行不行的，做出來試試不就行了？

    木林原本以為秦魚早就設(shè)計(jì)好了水碓的模樣，他才一唱一和的引他說出來，誰知他這一問，秦魚就露出一臉你在說什么的表情：“腹稿？沒有哇，我就是沒有腹稿，才問木林大叔的哇？”

    感情你只是一個(gè)嘴炮，連個(gè)最基本的想法都沒有，全靠我自己對著大河瞎摸索呢！

    這倒是有些冤枉秦魚了，秦魚雖然沒有腹稿，但他其實(shí)，心里還是有些想法的。兩千多年后網(wǎng)絡(luò)信息極度發(fā)達(dá)，某音某手某博上到處都是繼承非遺，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的短視頻，他不知道刷到過多少，但是，他那時(shí)候看這些，就只是開眼界，長知識，看熱鬧，然后在下面點(diǎn)一串666表示支持，順便催更。具體如何，他早就忘了。雖然忘了，但見過就是見過，基本的模樣還是有的，但要怎么做出來，還是要看工程師技術(shù)工木林大大了。

    咳，這想法，相當(dāng)不負(fù)責(zé)任。

    鴛媼取了新舂的米去燒飯了，今晚大家伙都吃粟米飯。木林提出幾個(gè)改進(jìn)的點(diǎn)，要他的手下帶著秦家的奴仆去多做幾臺(tái)腳踏木碓出來，伯牛則去安排材料人手，其他人則是輪流踩著木碓舂米。

    木林拉著秦魚坐到了屋檐廊下，廊下擺了一個(gè)兩尺高的案幾，圍著案幾擺了四個(gè)木凳，一尺來高，有腰鼓型的，四方形的，多角型的

    ......這是他來秦家之后的第一件作品——給秦魚打造了一套桌椅板凳。

    案幾上放著陶壺，壺里裝著熱水，有一個(gè)陶罐，里面裝著蜂蜜，有一個(gè)陶盤，里面散著麥糖，還有一個(gè)大的木盤，里面扣著拳頭大小的陶碗。

    他取了一個(gè)陶碗，舀了一勺蜂蜜，沖上熱水，用小勺攪了攪，推給秦魚，又把陶盤向他的方向推了推，隱住心中強(qiáng)烈的好奇心，對秦魚道：“你與我說說，你心中的那個(gè)水碓，應(yīng)該是什么模樣的？”

    直覺里，木林認(rèn)為，秦魚是知道他想要的這個(gè)東西應(yīng)該是個(gè)什么模樣的，所以，他就直接問了。

    秦魚皺著小眉毛，努力回憶：“它應(yīng)該是個(gè)圓形的，就是這樣...”秦魚用手指在空中比劃：“...水流沖擊著它，然后它就順著水流轉(zhuǎn)動(dòng)...”

    木林噌的一下站起來，眼睛亮的驚人，帶翻了木凳也不知道，他在廊下急速的來回踱步，手掌不住的搓來搓去，嘴里喃喃道：“圓形的...轉(zhuǎn)動(dòng)起來...車輪也是圓形的，輪有軸，這個(gè)圓形也應(yīng)該有軸......若是裝上水筒，轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候應(yīng)該有水帶出來的......”

    秦魚驚的嘴里的糖都掉出來了，他目瞪口呆的看著不住思考的木林，耳朵里聽著他的瘋狂自語。

    就這樣，一個(gè)水車的初始模型，在一個(gè)戰(zhàn)國土著嘴里，誕生了。！

    第34章 果酒和醋

    木林閉關(guān)了,秦魚吩咐家里人，無論木林要什么，說什么,都要順著他，務(wù)必滿足他的所有要求，不要去打擾他,不要讓他為任何事情煩憂。

    秦母已經(jīng)見過木碓了,大為驚嘆,認(rèn)為木林是一個(gè)十分有才華的人，對木林的良人十分的禮遇,對幼子的吩咐,也是笑而應(yīng)允,務(wù)必要木林沒有分心雜念的好好“閉關(guān)”。

    木碓理所當(dāng)然的交給了里典,其他的,秦魚就不關(guān)心了，他有了新的玩具，那就是蒸餾...果酒。

    第一次用鐵鍋炒菜時(shí)，他覺著沒有醋做調(diào)味,實(shí)在是太可惜了,那個(gè)時(shí)候，他就覺著自己忘記了什么,等回到西鄉(xiāng)之后,在自家灶房里,他突然就記起來自己忘記了什么了。

    秦魚自己忘記了，其實(shí)，去年他發(fā)酵了好幾甕的水果醋呢。

    去年秋天，果實(shí)大豐收,一般吃不了的，都會(huì)曬干作為果干藏起來，或者賣掉，或者作為咸菜腌起來，若是還有多的，也就只能任其腐爛掉了。

    去年，秦魚發(fā)下了發(fā)酵酸奶的宏愿，簡直看到什么都想發(fā)酵一番，可巧了，秦家的果子吃不完，他就讓人將果子洗干凈，晾曬一下，放到用開水殺過菌的大陶甕里，密封起來，準(zhǔn)備等明年秋天再解開，看看能發(fā)酵出什么來。

    他依稀記得，果醋和果酒，就是這樣發(fā)酵出來的。

    秦魚讓人把陰涼發(fā)酵的陶甕從草垛子底下一個(gè)一個(gè)的翻找出來。足足有十一個(gè)，秦魚仔細(xì)去看他當(dāng)時(shí)做的標(biāo)記，這甕是柿子的，這甕是梨子的，這甕是桃子的，柿子最多，所以里面有摻了青梅的，有摻了山楂的。

    哦豁，這甕居然是野葡萄的。當(dāng)?shù)毓苓@野葡萄叫做青漿果，成串結(jié)成，青色的果子，只有小拇指大小，吃在嘴里，酸的人掉牙，澀的人舌頭疼，一點(diǎn)都沒有香甜的滋味。一般人見了，看都不看一眼，但似乎也有人喜歡吃它。比如，秦魚之所以能見到這戰(zhàn)國時(shí)期的野葡萄，還是他們蒿里的一個(gè)老嫗，特地采了拿來他們家換咸菜的，鴛媼給她換好之后，關(guān)上門就是好一番埋怨，非說這老嫗是看他們家人好，拉不下臉不給她換，來貪小便宜來了，說完就要把這酸果子給扔了。

    當(dāng)時(shí)秦魚就在灶間查看他發(fā)酵的酸奶呢，他對鴛媼抱怨的果子很好奇，就去

    看了一眼，幸好他看了一眼，否則，他還不知道猴年馬月才會(huì)發(fā)現(xiàn)這野葡萄呢。

    野葡萄不好吃，但可以用來發(fā)酵葡萄酒啊，于是就發(fā)動(dòng)家里人不僅去采了好多回來，還挖了好幾株葡萄藤，種到果圃那邊去了。

    說起來，他似乎好久沒關(guān)注果圃那邊了，不由問煙：“去年挖回來的青果藤，今年發(fā)芽長葉了嗎？”

    煙一邊用豬毛刷子刷陶甕封口上的泥封，一邊回道：“發(fā)了，長的青綠喜人極了，好生伺候了一個(gè)冬天，春天了，能不發(fā)芽長葉嗎？”

    秦魚松了一口氣：“那就好。”葡萄啊，那可是葡萄啊，好好培育著，幾十年下來，有生之年，他總能吃到甜味的葡萄吧？說起來，這個(gè)時(shí)代的水果，是真的少啊，哦，不，是好吃的，真的少啊！

    泥封小心的刷干凈，要開封了，壯和強(qiáng)他們都乖覺的拿出一個(gè)布巾，纏繞好口鼻，然后手伸的長長的，頭離的遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，就要解封口。

    秦魚氣壞了：“你們這是什么樣子！”

    怎么滴，你們這是在嘲笑我嗎？這還沒開封呢，你們就一副逃避毒氣彈的樣子，對我就沒一點(diǎn)信心嗎？我可是已經(jīng)成功發(fā)酵出酵母，做出發(fā)面饅頭和酸奶的人啊喂！

    其實(shí)秦魚并沒有真的生氣，他就是有些不好意思，看，他的發(fā)明創(chuàng)造過程中，傷害了多少人的鼻子啊，都產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)了。

    但煙不是這樣認(rèn)為的，她是真的生氣了。

    她沖壯和強(qiáng)兩個(gè)比她至少高出一頭的大小伙子嘲笑道：“還能是什么樣子？怕熏著他們嬌貴的鼻子唄！魚，讓我來，不用他們，哼，以后你們就去伺候嬌嬌女主吧，她的香粉你們定是喜歡的！”氣的她都叫魚小主子，直接叫名字了。

    說完，就推開他們，自己一馬當(dāng)先，掀開了封口。

    嗡......

    一陣酸爽的氣味直沖天靈蓋，站在最前頭的煙直面這直擊靈魂的霸道，眼睛一番就要直挺挺的暈倒，秦川被她嚇了一跳，忙閃身到她身后，用雙手頂著她的背不讓她摔倒了。

    秦魚怒道：“還不快過來幫忙！”

    壯和強(qiáng)忙上前來，屏住呼吸，一左一右的將煙架到上風(fēng)口，好讓她透氣。

    秦魚幾個(gè)就離灶房不遠(yuǎn)，正在灶房里干活的

    鴛媼一直盯著他們這邊呢，她見自家外孫煙一個(gè)沒弄好就被倆大小伙子一左一右的架走，可是嚇了一個(gè)好歹。

    她連忙放下手里的活計(jì)，疾步走到煙面前，見她臉色發(fā)白，又聞著這又刺鼻又熟悉的味道，心中立馬了然，一邊給她撫胸順氣，一邊罵道：“真是個(gè)不省心的，這味道你聞的還少了，還是這樣不長記性，你就不能拿個(gè)布巾捂住口鼻再去？哪天給你熏的背過氣去，你就稱心如意了！”

    秦魚：......委屈巴巴。

    怎么一個(gè)兩個(gè)的都這樣，明明你們吃的時(shí)候都很香的。

    壯和強(qiáng)一個(gè)看天一個(gè)看地，就是不敢去看秦魚的臉色，那個(gè)啥，自家小主子弄出來的吃食確實(shí)好吃，但那是成功之后，在找到正確的方法做成之前，那味道，真是神仙都能給熏死了。他們都學(xué)會(huì)教訓(xùn)了，所以才提前做了準(zhǔn)備，誰知，惹怒了自家小主子，還把煙這丫頭給熏暈了。

    看著半死不活的煙，他們心里既慶幸，又...還是慶幸，就連方才因聽煙這丫頭說的誅心的話升騰起來的怒氣都消散了不少。

    不過，小主人的臉色，真的很不好看啊...

    煙仔細(xì)喘勻了氣，恢復(fù)了神志，正聽見自家外大母說自己記吃不記打的話，氣不打一處來，偏她如今氣力還未回來，只能徒勞無功的去瞪壯和強(qiáng)：你們這兩個(gè)慫包，你給我等著！

    鴛媼見外孫緩過來了，才去看味道散的差不過了陶甕。

    鴛媼仔細(xì)嗅了嗅空氣中的酸味，訝異道：“這是...酒？”

    秦魚震驚：“酒...是這個(gè)味道嗎？”不會(huì)吧，不會(huì)吧，這樣濃烈的酸味，你說這是酒？是我鼻子出問題了，還是你的鼻子出問題了？

    鴛媼遲疑道：“味道...似乎不太像，奴已經(jīng)很久沒聞過美酒的味道了，記不大清了，或許是奴記錯(cuò)了？”

    這味道實(shí)在是沖鼻，素憐聞著味道也找過來了，他道：“這是醯，能喝的，不過，這甕醯，酸味有些重了，質(zhì)量當(dāng)為下品。小主人，奴來開下一甕吧？”

    秦魚對他說的下品不以為然，這明明就是釀的很成功的醋，你非說是下品的醯，我也不跟你爭論，只道：“開那一個(gè)。”

    他指的是裝野葡萄的那一甕。

    素憐

    依言打開，同樣沖鼻的味道，素憐轉(zhuǎn)頭沖著空地打了一個(gè)大大的噴嚏，一臉驚喜道：“這個(gè)，某聞到了酒的味道，這一甕，應(yīng)當(dāng)就是酒了?！?/br>
    秦魚上前，巴著甕沿仔細(xì)觀察了一下，映入眼簾的是一圈厚厚的白毛，同樣有濃厚的酸味，但酸味里也確實(shí)有一絲絲的酒香傳出來，就這樣，也被稱作酒？

    秦魚讓人把所有的甕都打開，幾乎每一個(gè)甕里都酸臭撲鼻，只有酸葡萄和加了青梅的柿子這兩個(gè)甕里有淡淡的酒香傳來。

    酸臭的是醋，有酒香的，暫且就當(dāng)果酒吧。

    秦魚讓人去找了一個(gè)細(xì)篦簍子，刷洗干凈，用開水燙過晾的半干之后，壓進(jìn)甕里，有黃褐色的液體透過篦子滲透出來，已經(jīng)爛掉的果rou則是被擋在外頭，鴛媼拿了一個(gè)長臂勺子，一勺一勺的將液體舀到用開水燙過的陶罐里，一邊舀一邊問秦魚：“要怎么吃呢？這樣酸?！彼讲艊L過一口了，酸的喲，牙都要酸倒了，她現(xiàn)在還滿口的酸味呢。

    秦魚道：“作調(diào)料炒菜啊，鴛媼你做菜的時(shí)候，不是就喜歡放一些酸漿嗎？”

    鴛媼有些訕訕，笑道：“小主人說的是，菜里加一些酸，的確要好吃許多?！?/br>
    秦家用的酸漿，還是當(dāng)初秦魚用鹽鹵子點(diǎn)豆花棲出來的那些。按說當(dāng)時(shí)只有那么一小甕的酸漿，她原本以為會(huì)用不了幾次，這漿就會(huì)用沒了，誰知道，這酸漿只要放上一夜，酸味就會(huì)濃厚許多。同樣一小甕酸漿，酸味濃厚的，要比酸味淡的，點(diǎn)出更多的豆花，所以，如果第二日要多用酸漿了，或者要把酸漿送人了，她就會(huì)頭一晚上多留一些出來，發(fā)酵上一晚上，第二日根據(jù)需求摻一些水，就能直接用了。

    嘿，簡直取之不盡用之不竭呢，這酸漿，早就成了鴛媼的心頭好了，平日里寶貝著呢。

    取完醋之后，又開始取果酒。

    等取完果酒之后，素憐讓人往甕里倒入清水，攪拌之后，重新放入細(xì)篦簍子，他要再取一次果酒。

    秦魚：......

    就很震憾。

    素憐笑道：“精華都讓小主人取走了，剩下的渣滓，就留與奴奴吧?！?/br>
    秦魚抽抽嘴角，道：“我可以分你一碗。”所以你能不能有點(diǎn)出息？

    素憐眼睛一亮，心花怒放，

    道：“奴奴先謝過小主人了。”說罷，繼續(xù)往外頭舀渾濁的液體。

    秦魚無法，只能叮囑道：“你少喝一些，若是覺著肚子不舒服，就不要喝了，立馬去喝淡鹽水崔吐，知道嗎？”

    他真怕素憐給喝出好歹來，突然想起了什么：“對了，你方才放的清水，是涼白開還是......”

    壯在一旁道：“是奴剛從井里打撈上來的?！?/br>
    秦魚立馬臉色一變，對素憐嚴(yán)肅道：“這濁水不干凈，你不能喝，喝了會(huì)肚子疼的?！?/br>
    素憐想說怎么會(huì)肚子疼，但對上秦魚嚴(yán)厲的眼睛，他啞口了，半晌，有些心疼道：“那這些，怎么辦？”

    秦魚見他聽自己的話不再想著喝這勞什子渾濁液體，他也沒說倒掉好了，只道：“送去灶頭，炒菜用吧?！?/br>
    高溫殺菌，燒開了吃著，倒是沒問題了。

    秦魚一共得到了五個(gè)中型罐子的果酒，他讓素憐仔細(xì)存放起來兩罐子，等過幾日秦母再去都邑的時(shí)候，拿給大母她們。又分出一罐子，讓素憐和伯牛他們幾個(gè)分，他還特地叮囑，要給木林留一些，剩下的兩罐子，他打算，全部用來蒸餾，看看能不能蒸餾出濃度大一些的酒精出來。！

    第35章 蒸餾酒

    有花露蒸餾在前,秦魚的果酒蒸餾駕輕就熟。

    要說蒸餾花露，不講究效益的話，只要掌握了方法,隨便蒸就行了。下頭架上大鍋，上頭放上蒸籠，蒸籠里填上花瓣,在蒸籠靠上的籠壁上鑿兩個(gè)孔,一個(gè)小一些,高一些，做接花露銅片的支架用,一個(gè)大一些,低一些,通細(xì)管道用。蒸籠上方同樣架上一個(gè)圓底的鐵鍋,鐵鍋里放涼水,然后點(diǎn)火，開蒸。

    蒸花露沒有對溫度的控制和要求，可以一直大火蒸。水蒸氣在鍋底遇冷凝結(jié)成水之后順著弧形鍋底流下，滴落在橫叉在蒸籠中間的銅片上,水流由高至低沿著銅管流出來,就是花露了，要是蒸餾的器具再精細(xì)一些,蒸餾技術(shù)再高級一些,運(yùn)氣再好一些,你或許能得到幾滴鮮花精油呢。

    蒸果酒和蒸花露是一樣的道理，應(yīng)該很容易成功才是。