葉泉神色不動，并沒有去接，“城隍還是自?己留著吧。我一個?普普通通夜宵店小老板，用不上這些，有空來夜宵店做客，我請你們吃飯。”

    清江城隍送禮沒送出去，沒生氣，也沒繼續糾纏，笑著收回袖子里。

    “葉大人穿梭輪回，改變無數末日?，如此風姿，可算不上普通。您離開?地府太快，我們趕去三途川黃泉盡頭時?都沒來得?及目睹，頗為遺憾啊。您賞光來此，能否留下些墨寶？”

    “停。別叫大人了行?嗎？”葉泉哭笑不得?，“哪殿閻羅托你要?的？”

    葉泉從輪回中樞返回本世界，沒在地府停留的主要?原因，就?是地府眾鬼太過熱情。追著要?簽名要?合影，邀請她留下做陰神……實在太多麻煩。

    尤其是幾十?年前新時?代地府改革，如今的地府閻羅都是競爭上崗的陰神，對新潮事物接受程度相?當高。過去幾百年都不怎么變的地府，變化飛快，同時?也就?代表著……工作量大。

    葉泉才不愿意留下加班。

    清江城隍黑臉上能看出幾分委屈，“我自?己要?的啊。您不想給別的鬼，我絕對不給！”

    “……行?吧。”城隍姿態如此低，葉泉不好拒絕了。

    清江城隍美滋滋地送她出門，“道友下次再來！”

    拿著唯一的to簽，清江城隍拍照發朋友圈給自?己點贊一條龍，愉快地關掉紙手機。

    大人物們都沒成功，他?這可是唯一一份。

    雖然……寫的是“祝清江越來越太平”，但?問題不大！看，瘋狂震動起來的手機，像不像其他?追星不成的倒霉鬼！

    單獨得?到過地府通知葉泉有多重?要?的清江城隍，既是尊敬強者，也是貫徹著地府一致的希望。

    哪個?世界都有可能遇到末日?危機，每個?世界都逃不過，像葉泉這樣符合要?求能參與改變末日?的魂魄本就?少?，能通過輪回中樞的預備考核開?始真正的末日?任務的更少?，通關的更是只有她一個?。

    現在態度好一點，未來遇到末日?，能多得?到一點幫助，買賣劃算得?很。

    美滋滋的幸運兒清江城隍，很快樂極生悲收到通知，要?下地府繼續參加新辦公考核。

    傍晚的夜風呼啦啦吹過吉普車，葉泉開?車回到夜宵店。剛進門，就?收到俞素素和陳金寶兩人直勾勾的眼神。

    “？”葉泉環顧一眼店面，看到柜臺上放了一個?小盒子。

    精致的螺鈿漆盒里，整整齊齊碼著剛被她拒絕了的城隍引木簽。

    葉泉失笑，“繞好大一個?圈子。”

    再送回去還要?跑一趟，葉泉懶得?送了。把漆盒往柜臺里一鎖，玄門多少?人求而不得?的寶物，就?不起眼地跟硬幣堆在了一起。

    葉泉上樓把帶回來的屏風刺繡放好，離晚間開?業還有一會，三蝦面的澆頭已經準備好，只待開?業。

    第31章 墜亡案（一）

    三蝦面頗受好評,迅速俘獲了食客們的心，但食客們再想吃，卻沒有端午粽子連上兩天的待遇了。

    倒不是因為耗時耗力、最精細的剝蝦仁剝蝦籽部?分，做起來麻煩。

    只是有那么多好吃的新菜,夜宵店每天?換菜單都換不完,葉泉才不守著一種?吃。

    加錢加急定制的屏風,很快在大堂里擺了出來,沉穩的樟子松配上水墨畫,精致的刺繡畫卷為大堂添了一縷詩意清新。本就錯落松散的大堂，隔出個雅座，也不顯得擁擠。

    正值夏日，葉泉最先掛出的是《春夏秋冬》里的夏卷，綠意盎然,走?進門仿佛眼睛都被洗了一遍。

    向來大嗓門進門的牛阿婆,剛進門就又退出去看了看招牌。

    “沒錯啊，是小葉的店。”

    “換了裝飾,變跟我兒子帶我去的高檔餐廳那什?么?私廚似的，差點都不敢認了。”

    牛阿婆嘟囔著，拿小馬扎占了座位,就著急地跑去柜臺。“小葉啊，今天?鹵的牛rou沒定完吧？年紀輕輕別睡了，鍋里rou還有沒有？我先來二兩！”

    鍋里鹵的牛rou,已經從早上小火慢燉了度過一整個白天?，精心調配的鹵汁香味從鍋蓋縫隙里止不住地鉆出來。混著水汽，直往人鼻子里鉆,勾得鄰居們連跳廣場舞都安不下心了。

    本來還要一會才開店的夜宵店，硬是被老鄰居們聞著味提前敲開了門。

    牛阿婆往前一走?,就被老鄰居們不滿地叫住，“噯噯，還沒開鍋，大家都等著呢。你搶什?么?？”

    葉泉躺在柜臺后的躺椅上，報紙蓋著臉，昏昏欲睡。聽見牛阿婆一嗓子，才懶洋洋起身，“馬上就好。”

    后廚兩口大鍋盛著滿滿的鹵汁，半鍋鹵汁半鍋鹵味，倒不是為了省錢，留下老鹵汁，以后還能用?呢。

    各家做鹵味、用?高湯的，都有不熄火的老鹵老湯，屬于不傳秘訣。老字號的味道，大多?點睛在這一口湯上。

    夜宵店尚算不上老字號，但就算為這一口味道，葉泉也得提前打算著把?老鹵準備好。

    燉鍋的鍋蓋密封著，又被淋了酒的濕毛巾壓了兩圈，將味道緊緊鎖在鍋里，只剩下排氣孔嘶嘶噴著水汽，留下一點若有若無的醬鹵rou香。

    挪開毛巾，一揭鍋蓋。

    濃郁醬香如井噴般涌出，浩浩湯湯溢滿了店面，依然盛不下，往喜樂街滾了個遍。

    嘩——

    店里原本還能耐心等待出鍋的食客們，瞬間躁動起來，坐立不安地挪動著，甚至有種?搶食的沖動。再一想剛剛進門時點的菜量，紛紛咽了咽口水。

    “給我加二兩！”

    “我再來半斤！”

    俞素素拿著點菜板，小旋風一樣穿過大堂，迅速記了個遍。

    黃爺爺和黃奶奶并肩走?過來，不由得深深吸了一口氣，“嚯，聞著這味兒，我閉眼了也得掀開棺材板爬起來！配一杯鳳酒，那味道，神仙也不換吶。”

    黃奶奶嗔他?一眼，“你這一張嘴，凈胡說。”

    俞素素和陳金寶兩只鬼對視一眼，竟覺得說得也沒錯。

    門外路冰深有同感，這香味，足夠當殺傷性武器了。嗯，對死后一了百了瞎鬧事的厲鬼來說。

    路冰看了看菜單，各要了一斤，準備帶回去饞一饞同事，再饞一饞厲鬼們。

    兩大鍋同時揭蓋，已經熬成濃稠深紅褐色的湯汁，噗嚕噗嚕炸開一個個氣泡。濃油赤醬，恰是此刻。

    一邊燉的是牛腱子rou，一邊燉的是豬rou類，兩邊醬料和所用?時間相近又有差異，燉化了的油脂，在頂尖廚師眼里能清晰分辨出它們的不同。

    葉泉盛出一大塊鹵牛rou，放到旁邊微微放涼，再夾了一條豬尾巴和一根豬蹄。

    豬蹄深紅的軟彈皮rou裹著肥膘，像一大塊光亮流轉的瑪瑙或琥珀，放到盤子里，皮和骨架相連的脂肪就顫了顫，正處于將脫離而未脫時，晶亮軟爛。

    嘴唇輕輕抿住表面一吮，早就被燉到融化的豬蹄的脂肪，就哧溜滑進了嘴里，只剩下一截骨頭?。

    微融化的外皮有點黏嘴，但一點也沒妨礙吮走?下面又黏又滑的豬蹄rou。

    鹵汁已經全都融入了豬蹄里，層層遞進平衡得恰到好處，卻又不會某一種?太突兀搶走?風頭?，以至于顯得偏咸偏麻之類的怪味，濃郁的醬香里多?種?香料的美味達到了極致融合。

    一口里吃盡了豬蹄多?種?口感，軟彈厚實的豬皮，粘稠融化的肥膘，燉得綿軟卻一點沒老、反而嫩生生的豬rou絲，再加上全都吮走?后，燉透了鹵汁的豬蹄帶著軟骨的骨頭?……完全不會油膩，反而連骨頭?都想多?啃一會。

    一口，再吃一口！

    肥膘和rou更?少，一絲絲碎rou帶著骨節里彈牙的rou筋，需要細細咂摸尋找rou味的豬尾巴，恰恰承接上了吃完一只豬蹄后的唇齒需要。

    葉泉風卷殘云般的速度慢了下來，有空回頭?料理起剛好放到微涼的鹵牛rou。

    快刀揮舞中，牛rou如花一般綻放開，內里還熱著，冒出縷縷白汽。片片薄如花瓣，幾?乎能透過光，每一片的薄厚，都一模一樣。

    牛rou已經在長久燉煮中，幾?乎要被燉爛，卻還保持著漂亮的紋理，吸飽了鹵汁的紅褐色色澤，連剔透的牛筋都染上了紅。

    和肥腴的豬蹄相比，牛rou不夠細嫩，但rou香粗豪又扎實，吃起來頗讓人想模仿武俠片里英雄豪杰們一樣愉快大笑。

    大口吃rou的快樂，不過如是。

    葉泉愉快地吃完了她的一份，給豬rou鍋里添了雞蛋豆皮，浸著油花脂香，慢鹵鹵出不是葷菜勝過葷味的鹵味。

    終于等到后廚一份份開始上菜，明明只過了幾?分鐘，坐在大堂的食客們卻感覺自己從只是饞了，迅速過渡到餓得前心貼后背。

    瘋狂分泌的口水，在正菜端上來時終于停下。

    鹵味配了涼粉和雜糧飯做主食，單吃就已經滋味絕佳，配上蘸碟更?是一絕。

    而單列出作為備選涼菜的薄荷牛rou、香菜牛rou，對它們愛之深愛、恨之極恨的食客們，眨眼間就差點要翻臉。

    一場矛盾在推出了不加薄荷或香菜的普適化涼拌牛rou后，消弭于無形。

    不論是認識的還是不認識的，踏入夜宵店都卷入了熱鬧的氛圍里。

    夏日到來，酒水消耗就直線上漲。尤其是吃鹵味時，怎么?能不配酒呢？

    葉泉不嗜酒，店里除了進了些自己也喝的肥宅快樂水和椰奶，不賣其他?品牌飲料。在各地旅行時，倒是攢了些白酒黃酒，但那都是要留下做菜的。

    槐花酒釀出來，只存下四瓶，葉泉準備多?放些日子再嘗嘗味道，堅決不打開。

    海鹽氣泡水、烏梅湯和綠豆湯，在夏日里已經成了標配。時不時釀一次的桂花酒釀，做成小圓子甜點也很受歡迎。

    只是，嘗了一次槐花酒，再沒機會喝到的食客們一個個化身急急國?王。

    ——目前被葉泉安上了自動回答程序的小程序客服，接收到的信息里，甚至包括了給葉泉主動牽線搭橋酒廠合作的。

    嗯，程序代碼，購自總是閑不下來的內卷人唐易。

    俞素素對他?如此內卷還沒禿頭?，深感詫異。

    葉泉沒有和酒廠合作的計劃，但對食客們不斷提議的新酒品種?，還是有點感興趣，仔細挑了挑，決定買一點回來試試。

    為感謝食客們的建議，小程序菜譜欄再次更?新。

    赫然是鹵味調料包配置與桂花酒釀做法。

    一小撮人悄然建起的夜宵店話題里，鬼哭狼嚎隊伍又多?了幾?個人。

    【救命，葉老板是真的想教會我們自力更?生！】

    【呵呵呵呵，葉老板做酒做菜是美酒美味，我做嘛……那叫炸廚房：）】

    【謝謝，眼睛會了，手?說要離家出走?了。】

    【今天?葉老板愿意盡情賺錢了嗎，沒有（1/1）】

    葉泉并不關?注網絡社交平臺，倒是俞素素沖浪時悄咪咪臥底進去，給每個吐槽老板神奇邏輯的點了個贊。

    她不想上班，和她希望老板加班，矛盾嗎，不矛盾啊！

    葉泉挑了些新的酒。琢磨著新菜色，注意力逐漸從酒品轉到了蔬果?上。

    春日的蔬菜吃的是個鮮字，大多?都是過了那幾?天?就只能等下一年的菜色。初夏正是瓜果?掛枝的季節，早季的溫室櫻桃已經退出戰場，五六月份的櫻桃，恰恰到了時間。

    不論是空口吃，做果?醬，還是泡酒，都很不錯。

    但不知道是今年春天?天?氣冷影響了櫻桃生長，還是哪里出了問題。葉泉從早熟櫻桃該上市的五月份就在市場找過，到六月轉了幾?天?，還專門找過水果?商，硬是找不出一個能讓她滿意的。