其它凍貨交給jiejie們處理，顏煙把雞翅帶回廚房，清水浸泡，焯水，拔毛，一套流程下來(lái)，雞全翅干干凈凈，飽滿有彈性。

    這道風(fēng)干雞翅，來(lái)自嘉應(yīng)府的一道特產(chǎn)美食。

    提起嘉應(yīng)府，不免叫人聯(lián)想到粵省，粵菜位列八大菜系之一，飲食文化以嗜甜和清淡鮮美為主。

    萬(wàn)物皆可煲湯，煲粥，品味食材原本的鮮甜之味，講究一個(gè)鮮和嫩。

    顏煙耳熟能祥的鮮嫩食物，大概就是白切雞，或是鹽焗雞。

    風(fēng)干雞翅，就是在鹽焗雞之上改良上的一道小吃零食。

    她在網(wǎng)上查了很多資料，關(guān)于風(fēng)干雞翅，沒(méi)有太確切的做法。

    有人說(shuō)鹵水鹵的，有人說(shuō)鹽焗后油炸烤干風(fēng)干。

    考慮到這是來(lái)自于粵省的一道美食，顏煙認(rèn)為后者比較可信。

    顏煙用開(kāi)水泡梔子黃，給雞翅做個(gè)按摩，均勻地把梔子黃涂抹在雞翅上。

    梔子黃是一種天然可食用色素，涂抹后的雞翅，需要用吹風(fēng)機(jī)吹干表面水分。

    顏煙偷懶想了個(gè)法子，她把落地風(fēng)扇搬來(lái)，對(duì)著擺放整齊的雞翅吹，吹干翻面，保證雞翅表面沒(méi)有任何水分。

    買來(lái)的鹽焗粉倒在晾干的雞翅上，均勻抓開(kāi)，怕雞翅有腥味兒，她又滴了幾滴檸檬汁，放冰箱里冷藏腌制一個(gè)小時(shí)。

    按照網(wǎng)上鹽焗雞的方法教程，把腌制好的雞翅倒進(jìn)鍋里，容器里的鹽焗汁兒也倒進(jìn)去，加入少量清水，末過(guò)食材即可。

    加入姜片，蔥段，適量白胡椒粉，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)溫火煮十分鐘，浸泡一小時(shí)入味。

    做好的鹽焗雞翅，表皮黃橙橙，看著已經(jīng)非常誘人。

    顏煙沒(méi)忍住嘴饞，嘗了一個(gè)雞翅，真是鮮嫩多汁啊！

    感覺(jué)鹽焗完，已經(jīng)很美味了呢！

    還剩下二十九個(gè)雞翅，顏煙拿出兩個(gè)做實(shí)驗(yàn)。

    一個(gè)放烤箱里烤干，另一個(gè)用熱油炸過(guò)之后再烤干。

    經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)，她感覺(jué)油炸過(guò)后再烤干，會(huì)比較香。

    雖然步驟比較繁雜，對(duì)于一個(gè)吃貨來(lái)說(shuō)，沒(méi)有什么能阻止她吃到更美味的食物！

    剩下的二十七個(gè)雞翅經(jīng)過(guò)油炸，烤箱烤干表皮水分，從烤箱玻璃外，可以清晰看見(jiàn)里面雞翅被高溫炙烤得滋滋冒油。

    油脂集聚成一個(gè)小水滴，積蓄能量，最后承受不住重量，滴落。

    叮。

    顏煙迫不及待打開(kāi)烤箱，給自己套上隔熱手套，小心翼翼地取出這份美食。

    她烤出來(lái)的顏色，跟昨天在釣魚(yú)坑看見(jiàn)的不太一樣。

    對(duì)方偏醬油色，她的則偏黃些。

    難道商家是用鹵的？

    為了實(shí)驗(yàn)?zāi)姆N法子更好吃，剛才她啃了兩個(gè)風(fēng)干雞翅，皮質(zhì)焦焦的，干香干香，吃起來(lái)很有嚼勁兒。

    有點(diǎn)風(fēng)干牛rou的意思。

    吃完嘬一下手指，手指也有nongnong的rou香。

    香是香，就是有點(diǎn)費(fèi)牙，啃得她嘴巴疼。

    很適合看劇的時(shí)候啃啃，似乎跟她店里賣的五香兔排和雞架子的定位有沖突。

    等風(fēng)干雞翅冷卻后，用食品袋全部打包。

    考慮到做這個(gè)太費(fèi)勁兒，成本價(jià)格過(guò)于昂貴，后續(xù)的話，她應(yīng)該不會(huì)大批量售賣。

    鹽焗雞的話，倒是可以嘗試下。

    她午睡的時(shí)間，幾乎全部耗在了風(fēng)干雞翅上。

    想到風(fēng)干雞翅的美味，顏煙覺(jué)得很值得，她要拿回家給父母嘗嘗。

    姥姥姥爺牙口不好，還是算了，別到時(shí)候把假牙啃崩，找她理賠。

    檢查完，關(guān)店，她把風(fēng)干雞翅帶回家里。

    顏國(guó)華嘗了個(gè)：“香香辣辣，有嚼勁兒，挺好吃，你在哪兒買的？”

    顏煙終于體會(huì)到老爸的成就感：“我自己做的，厲害吧！”

    “厲害，太厲害了。”顏國(guó)華一面啃雞翅，一面問(wèn)：“你店里打算賣這個(gè)啊！”

    顏煙搖頭：“太麻煩了，不賣，就自己想吃的時(shí)候做點(diǎn)。”

    顏國(guó)華點(diǎn)過(guò)頭之后，突然提起另一件事：“村里熟了一批番茄，沒(méi)達(dá)到經(jīng)銷商收購(gòu)的量，有些村民想拉來(lái)城里賣，但是有的地方不讓貨車擺攤，明早我到處跑跑看附近的集市，有沒(méi)有停貨車擺攤的地方。”

    顏煙問(wèn)：“多少斤啊！”

    顏國(guó)華回：“三百多斤吧！”

    三百斤的話，鎮(zhèn)上應(yīng)該賣不掉。

    少點(diǎn)的話，能直接拉到鎮(zhèn)上集市便宜賣掉，比拉到這里劃算多了。

    次日晚餐桌上，顏煙吃到了美味的番茄炒蛋。

    番茄酸甜多汁，口感驚艷極了。

    顏煙指著番茄炒蛋：“爸，這個(gè)番茄你在哪兒買的，番茄味好濃哦！”

    顏國(guó)華抬了抬下巴，與有榮焉：“村里種植的老品種番茄，好吃吧，老鄉(xiāng)拉來(lái)的番茄銷量不太好，我跟你媽看不過(guò)眼，買了二十斤，還給你姥姥姥爺提去十斤。”

    今天的番茄炒蛋，真的巨多湯汁，可以拌著米飯吃，每一粒米飯包裹著番茄湯，巨下飯！

    顏煙夾起一塊番茄送到嘴巴里，口感沙沙的，汁水四溢啊！

    這個(gè)番茄跟市場(chǎng)賣的番茄口感不一樣，市場(chǎng)里的番茄果rou生硬，炒出的番茄炒蛋，幾乎沒(méi)什么汁水，搭配雞蛋炒著，純純是浪費(fèi)雞蛋。

    難吃的番茄，曾經(jīng)一度讓顏煙放棄了番茄炒蛋這道美味的家常菜。

    上次她姥姥家吃的天價(jià)番茄，20元一個(gè)，也沒(méi)這個(gè)口感沙沙的好吃。

    吃完晚飯，見(jiàn)冰箱冷鮮室還有很多番茄，顏煙隨手拿了個(gè)到水龍頭洗，咬開(kāi)果皮，皮薄汁多，里面的汁水爆出，流了她一手的番茄汁。

    空氣里，填滿了屬于番茄獨(dú)有的清甜香氣，剛摘下來(lái)的番茄很新鮮。

    顏煙就著手指嘬一口番茄汁，酸甜可口，水潤(rùn)多汁。

    咬下一口番茄果rou，滿口沙瓤，像是在牙齒間輕輕爆開(kāi)的能量小水珠，比水果還好吃！

    沙瓤番茄，真的嘎嘎香！

    來(lái)到客廳，顏煙被手里的番茄徹底俘虜了一顆心：“要不，明天讓人先拉五十斤到我店里試賣，本來(lái)我還怕口感不好，我嘗了一個(gè)，比咱家買的桃子好吃，我們完全當(dāng)水果賣啊！”

    楊國(guó)華：“你確定的話，我立馬跟老鄉(xiāng)商量看看。”

    顏煙嘴巴里包著番茄：“確定啊，我很確定。”

    很快，顏國(guó)華告訴她，剛才商量的具體情況：“他們批發(fā)價(jià)比大棚番茄批發(fā)價(jià)貴點(diǎn)，批0.52元，別人起批都是幾百斤起步，大家是熟人，給你按0.52算，不過(guò)路費(fèi)需要你出，路費(fèi)大概要幾十塊錢。”

    顏煙點(diǎn)頭：“可以啊，什么時(shí)候送來(lái)？”

    顏國(guó)華回：“今晚發(fā)，明天中午到。”

    顏煙非常滿意：“好，中午我有時(shí)間取貨。”

    事情就這么商量定下，第二天中午，對(duì)方直接送貨上門。

    還以為要取貨的顏煙：“！！！”

    太好了，給她省事了。

    送貨師傅認(rèn)真又仔細(xì)，幫她過(guò)電子秤。

    顏煙瞅著電子秤，她說(shuō)的話，讓師傅心頭一抽：“不對(duì)啊，我定的五十斤，這有快六十斤？”

    原來(lái)是這事兒啊，貨車師傅還以為是什么大事，連忙解釋說(shuō)：“這種番茄路上磕磕碰碰，容易壞掉，多的是補(bǔ)的，你檢查下貨，確定完簽字簽收，同時(shí)需要付款，一共支付76塊。”

    顏煙打開(kāi)看了一箱貨，一個(gè)箱子里大概損耗兩三個(gè)番茄。

    她接過(guò)單子一瞧，批發(fā)五十斤番茄才花了26塊，剩下50塊是路費(fèi)！

    菜市場(chǎng)賣四五塊一斤的番茄，貴就貴在路費(fèi)和渠道費(fèi)吧，真正落到農(nóng)產(chǎn)品種植戶身上，沒(méi)幾個(gè)錢。

    除去辛勞，種植戶還得花錢買化肥，買農(nóng)藥，聽(tīng)說(shuō)化肥、種子和農(nóng)藥年年價(jià)格上漲，種田真的不賺錢啊！

    她批發(fā)五十斤番茄，包含路費(fèi)在里面，成本大概在每斤1.52元。

    另外有部分損耗，可能剛好五十斤，可能重量少于五十斤，起碼要翻倍賣，才能收回各種成本之余，還能小有賺頭。

    顏煙覺(jué)得自己賣個(gè)三塊錢，一點(diǎn)不過(guò)分。

    顏煙簽完單子，用手機(jī)支付款項(xiàng)，送走師傅，低頭瞅著擺放的幾箱子番茄，店里充斥著一股nongnong的番茄清香味兒。

    她掰開(kāi)一個(gè)沙瓤番茄，找各種角度拍照，一股腦兒把照片甩到群里——

    五顏六色的顏：【新鮮到貨的農(nóng)家沙瓤番茄，可以當(dāng)水果吃哦，共五十斤左右，售價(jià)3元一斤，先到先得！】

    綿綿：【番茄！我愛(ài)番茄，我最愛(ài)沙瓤番茄，真的只要三塊，不騙人？】

    小雨漫步：【我昨天逛超市賣3.5，現(xiàn)在番茄正值成熟期，真的不貴，但是好吃的番茄很少，大棚種的番茄沒(méi)那個(gè)味兒，這個(gè)大棚里的，還是露天種植？@五顏六色的顏】

    星星在夢(mèng)里：【看這個(gè)沙瓤，感覺(jué)應(yīng)該是好吃的，相信顏記優(yōu)選，本狂愛(ài)番茄人士沖了，大家等我的反饋。】

    一杯奶茶：【現(xiàn)在水果好貴，動(dòng)輒七八塊，十幾塊，本學(xué)生黨根本不敢每天買水果吃，三塊錢一斤番茄當(dāng)水果，啊啊啊，瘋狂心動(dòng)了。】

    第37章 油炸白條

    ◎炸得脆脆的，嚼起來(lái)香香的。◎

    五顏六色的顏回復(fù)小雨漫步：【我老家種植的露天老品種番茄, 新鮮采摘，汁水充足, 我吃了覺(jué)得好，才批發(fā)來(lái)的。】

    小雨漫步回復(fù)五顏六色的顏：【好的，等我，我馬上到。】

    愛(ài)吃rou包：【番茄含有豐富的維生素c，好像能美白，本黑皮立馬沖了。】

    圓圓的兔腦殼：【看著好多汁，好久沒(méi)吃生番茄了，突然饞了。@可可的巧克力@南南一小只，要不要幫你們帶？】

    可可的巧克力回復(fù)圓圓的兔腦殼：【嗷, 幫我?guī)б唤铮貋?lái)轉(zhuǎn)你。】