“不知娘子是哪里的人？對哪個地方的味道最喜歡？若是可以說的話，可以給你制作更加合口味的點心。”

    曲柔沒想到鄭琬會問自己這樣的話題，加上今天身處此地的原因，她第一次打開心扉，想要將自己幸福的時光說出來。

    眼神中閃耀著孩童時回憶的幸福，將其娓娓道來。

    “說來也算是在洛陽城中出生，孩提之后隨著阿耶阿娘去到西北，如今記憶中的美食都帶著隴右道濃郁的乳酪滋味。特別是隴右道……”

    沉浸在回憶中的曲柔，身上煥發著耀眼的光彩，輕聲細語，將在場的所有人都帶入自己的回憶當中。

    直至她停下，眾人才從隴右道中的迷幻與風沙回神，不敢相信曲柔年紀輕輕就有如此經歷。

    不過看著她如今完全融入洛陽城風貌的模樣，鄭琬的心中閃過一絲疼惜，實在是曲柔在訴說隴右風光時，明顯比她剛剛進入院子時更開心。

    腦海中瞬間閃現一個隴右道中或許會存在的美食——堅果奶酪包。

    香脆的堅果與散發著淡淡酸味的奶酪融為一體，應該能夠勾起曲柔的回憶，若是能帶她回味幼時無憂無慮的味道，也算是她的榮幸。

    做出決定之后，她看著曲柔說：

    “娘子喜歡的味道，大約能猜到一二。所以準備給娘子做一份堅果奶酪包，不知道娘子意下如何？”

    曲柔還是第一次聽到這個點心的名字，但是回憶之前兩次吃到的美味，對于鄭琬的廚藝很有信心。

    覺得鄭琬提出來的點心應該會合自己的口味，點點頭說：

    “就按照娘子自己的安排即可，就是需要的數量有點多，大約二十人的分量。”

    “那好，估計這個堅果乳酪包需要后日才可以做出來，娘子依舊午后來取即可。”

    “我們會按時上門的。”

    兩個人將做的點心確定之后，也到了離開的時間。

    鄭琬想到自己后廚的一大堆事情，不由得加快腳上的速度，加緊往都水監趕去。

    反倒是作為客人的曲柔，坐上牛車后，還不忘掀開簾子，依依不舍地看著對面“鄭宅”二字。

    云華來時就看到這樣的畫面，也沒怎么留意，而是惡狠狠地看向驅車的車夫，出言警告道：

    “我們娘子又不趕時間，車速不用太快，若是傷到娘子的身體，回去你知道的，來時的情況，不許再發生一次。”

    “喏。”

    車夫顫抖著聲音回道，小心翼翼地給牛來上一鞭，力度很小，牛幾乎是以散步的速度在往前走。

    令車上的云華滿意不已，她就不相信這次還能再傷到曲柔。

    而曲柔想到自己要離開這里，也沒有出言拒絕，她的確是想要將眼前的景象看得久一點，再久一點，貪婪地將眼前的景色收入眼底。

    牛車晃晃悠悠地帶著三人離開永安街，駛出布政坊，向著更加繁華的東市駛去。

    傍晚，鄭琬結束一天的工作，回到家，立即安排趙青苗明日晨間去將需要的食材買來。

    “明日你去上次買過酥油的那家鋪子，買些奶酪、牛乳和酥油回來，順便再去蜜餞鋪子和雜貨鋪，將他們鋪子的各類果干，以及核桃、松子之類的堅果，種類多一點，每個品種的數量不用很多，一兩足矣。”

    趙青苗好不容易等到自己的正事來了，自然是要將這些吩咐全部記在腦子里。

    聽著鄭琬說話時，一直頻頻點頭，待她說完，迅速回道：

    “娘子放心，永安街附近兒這幾日都走遍了，早就將鋪子的信息打聽的清清楚楚，必定會給娘子買回來最合適的食材。”

    她還激動地拍拍胸脯，向鄭琬做出保證。

    鄭琬看著也是忍不住露出笑容，提醒道：“也不必很著急，明日只需在午時前將食材都準備好即可。”

    “絕對沒問題！”趙青苗大聲回道。

    做好明日的安排之后，鄭琬安心地沉沉睡去。

    等到她中午再次從都水監回來，就看到快要將廚房桌子堆滿的食材，特別是牛乳，直接裝滿了整整一桶。

    而后將桌上的食材全部檢查一遍，需要的都買齊了，轉頭詢問道：

    “三娘你用午膳了嗎？”

    “剛剛吃完，才洗碗回來，絕對不會耽誤娘子大事的。”

    “那就好，你自己一個人在家更要照顧好自己的飲食。既如此，你先去旁邊把烤爐預熱了。”

    而鄭琬自己，則是將買來的牛乳往鍋中倒入大半，燒火煮牛乳。

    制作堅果奶酪包需要不少的奶粉防沾，但是這里又沒有賣的，她只能用最蠢的辦法自制一下，估計將這些牛乳燒干，再烘烤一下，需要的奶粉應該就可以做出來了。

    于是，等趙青苗回來的時候，就看到鄭琬不停地用勺子在鍋中打轉，攪動一鍋乳白色的牛乳。

    她不明所以地問道：“娘子這些牛乳還需要煮了才能使用嗎？”

    “不是，鋪子的牛乳自然是煮過的，只是需要用這些牛乳做點其他的東西。你來攪拌，兒去把制作奶酪包的面包做了。”

    “喏。”

    趙青苗一頭霧水地接替鄭琬的勺子，一邊看著火候，一邊不停地在鍋中攪動。

    鄭琬則是在一旁開始和面，依據二十個人的分量，她決定制作五個六寸大小的面包，怎么的都夠二十個人吃了。

    往盆中加入面粉、老面、糖、雞蛋和鹽，一起攪拌均勻，在加入她剛剛留好的牛乳，揉搓成團。

    再加入黃油繼續揉搓，直至將面團揉出一層厚膜，放到一旁醒發。

    這時趙青苗負責的牛乳也開始冒出一個個大泡，逐漸變得濃稠。

    鄭琬側頭看了一眼，立即提醒道：“三娘，可以把這些牛乳放到烤盤上了。”

    “喏。”

    趙青苗聽從鄭琬的安排，直接捏起鐵鍋的兩只耳朵，往烤盤上傾倒。

    一股猛烈的熱氣瞬間順著牛乳傾倒的動作往四周襲來，與此同時出現的還有一股濃郁的牛乳香，是那種人一聞，就會忍不住露出滿意笑容的香味，是來自靈魂深處印刻的乳香。

    這次也不用鄭琬提醒，她將牛乳倒完之后，立即抬著烤盤往烤爐的位置走去。

    將炭火從中扒出來，再將烤盤塞進去，封上烤爐門，一套行云流水的動作讓鄭琬看得滿意不已，頻頻點頭。

    她覺得自己接下來對于趙青苗的安排，應該也不會有什么問題。

    “三娘你最近是越來越嫻熟了，居然連下一步的安排都可以猜到。”

    “娘子你夸的三娘心虛，牛乳都放到烤盤了，想著就要放入烤盤烤干。”

    “哈哈哈！這也算是進步，不是嗎？時間不早，也快到回都水監的時辰了。所以接下來整個廚房就只能托付三娘你了。”

    聽到重要的任務，趙青苗瞬間收斂臉上的笑容，嚴肅地說：

    “娘子盡管吩咐。”

    “你看，這時剛剛兒揉好的面團，五份都已經均勻地分配好了。待會兒你只需要等五份面團發到現在的兩倍大，然后揉搓排氣，放入提前撒有面粉的鐵盒中，再次發到兩倍大，就可以放到烤爐中烤兩刻鐘的時間。

    其實仔細說起來和饅頭的做法差不多，兩揉兩發，你應該在家中也有做過。”

    趙青苗聽到鄭琬用自己熟悉的事務形容，心中緊張的情緒消散不少，對自行負責烤面包的事情也有了不少信心。

    “娘子放心，三娘會按照你的吩咐嚴格行事。”

    “那就好，你仔細看著，這里就交給你了。”

    鄭琬交代清楚之后，迅速趕往都水監，剛進入后廚，大家就發現了她通紅的臉。

    趙青悠更是湊上來關心道：“娘子不必如此著急，大家都按照你離開前的吩咐，已經把需要的食材都處理好了，距離制作晚膳還有時間，還來得及。”

    聞言，鄭琬抬眼往廚房各處看去。

    果然和趙青悠說的一樣，中午離開前吩咐的事，大家的確是都已經做完了。

    安心地擦了擦額頭的汗珠，感激地說：“大家辛苦了，馬上就開始今日晚膳的制作。”

    “鄭娘子太客氣了，大家一直不都是這樣過來的嗎？”

    “而且您對于后廚的流程安排合理，大家最近做起事來都輕松不少，合該我們感謝娘子才是。”

    ……

    大家七嘴八舌地說著感謝的話，一時間整個后廚都被其樂融融的氛圍包裹著。

    簡單說話之后，鄭琬也開始今日晚膳的制作。

    晚膳的番茄絲瓜湯很簡單，不用她費心，另外兩道酸辣土豆絲和芹菜香干也是一樣，做起來速度非常快。

    需要她費心思一點的也就只有糍粑魚，今日一早她就讓人提前處理好，切成麻將大小的魚塊。

    然后用鹽、醬油、白酒和花椒粉腌制之后，放在庭院中陽光最烈的地方晾曬。

    此時拿在手里，表面已經是半干的狀態，甚至摸起來還有一點膠質感，雖然還達不到正宗的風干魚狀態，但是這個時候吃也別有一番風味。

    將所有需要的食材都拿到灶臺旁邊后，鄭琬看著江曼說：“生火吧，只需小火。”

    而后用手感受鑊內的溫度，倒油，將晾曬半干的魚塊倒進入，這次幾乎沒有從鑊內聽到什么動靜。

    只有熱油將魚煎出來的香味，順著熱氣不斷往四周擴散。

    第80章 堅果奶酪包（二）

    大家也是第一次看到這種神奇的做法, 臘魚或是活魚，大家都吃了不少，可是這種半干狀態的魚塊, 經過腌制、煎制，不知道會是什么味道？

    因而沒有嘣油的聲音，圍觀的人不懼怕熱油的迸濺, 幾乎是將自己的腦袋放在鑊上空, 觀察鑊內魚塊的狀態。

    鄭琬對于大家好奇的舉動，早已經是熟視無睹，只要不耽誤菜品的出爐, 大家做什么都可以。

    就像是現在一樣, 她將自己的目光放在魚塊上, 察覺一面變色之后, 立即給魚塊翻面。

    直至將兩面煎至金黃, 聞著一股濃郁的焦香, 才停下手里翻動的動作。

    而后將煎好的魚塊趕到鑊內一側, 往底部的油里加入提前準備好的姜蒜和番椒，用熱油將其爆出香味。

    也就是在這一瞬間，剛剛圍攏過來的人迅速散開。

    眾人實在是懼怕番椒刺激的香味，為了避免自己的鼻子和眼睛遭受沖擊，逃跑的速度非常快。

    也可以說是這些天大家跟在鄭琬身后學會的一個技巧：那就是鄭娘子用番椒做菜時，一定要找準時機遠離，不然傷身啊！

    鄭琬無奈一笑，迅速將放在一旁的魚塊趕下來，與配料攪拌在一起, 讓它也沾染上這股香味。

    最后往鑊內倒入用醬油和糖調配出的料汁，沿著鑊壁倒入。