等到她覺得自己全部都沖洗干凈之后, 將壇子倒扣晾干, 等待明日曬干之后再使用。

    接著，就可以開始她的賺錢大計了。

    說來，加上今天王屈送來的小魚，她就積攢了兩大桶的小魚干，相較于之前的那一次小打小鬧，這一次小魚干的數量直接翻了好幾倍，工程量也翻了好幾倍。

    鄭琬看著這么多的小魚，她甚至都有點懷疑，王屈幾人是不是被那天的烤魚所迷惑, 特意為她弄來多多的小魚，不然怎么解釋突然增多的數量。

    不過好處也有, 那就是她肯定能夠掙到更多的錢。

    前一次曬干的小魚干，這一次可以直接使用，但是今天送來的，就只能像第一次一樣，使用一個麻煩的辦法——焙干。

    于是，這一天中午，只要是路過鄭琬院子的人，都能夠聞到一股濃郁的鮮味，甚至蔓延至其他空間。

    趙青悠就是聽到有人說，鄭琬又在自己的房間旁邊弄吃的，趕緊結束自己手里的活計，匆匆趕往鄭琬的居所。

    剛走近，她就看到鄭琬坐著凳子，守在爐子前，那股熟悉的味道就從鄭琬身前被遮擋的鑊中散發出來。

    她一聞就知道，鄭琬肯定是在做她心心念念的小魚干和大買賣。

    立馬走近，語氣帶著一絲嗔怒說：“娘子，你之前不是說了嗎？兒也算是你買賣的幫手，怎么能夠自己一個人偷偷干活？把你手底下的人給忘了，兒可是還惦記著娘子這里的高額工錢。”

    鄭琬聞聲立即轉頭，看著趙青悠的笑臉，立即露出燦爛的笑容，不好意思地說：

    “忙著忙著就忘了，阿姊現在來也不遲，兒正好是在做上次做過的小魚干，阿姊有經驗，正好可以幫忙。”

    “這次就算了，下次可不許撇下兒一個人。”

    “自然，阿姊如此細心的人，沒記起是兒的損失。”

    趙青悠說來幫忙就不是空話，直接將原本鄭琬手里的筷子，奪到自己手里，而后直接坐在鄭琬原先的位置上，根據之前的經驗，對鑊中的小魚開始翻面。

    看起來就像自己是此地的主人一樣，鄭琬見狀也是無奈地笑笑，自己這樣的行為好像是真的惹惱了趙青悠。

    她看著這里好像沒有自己的位置，趕緊解釋道：

    “阿姊你就先在這里看著小魚干，兒去準備一下制作小魚干的其他材料。”

    說完，也沒聽到趙青悠有什么聲音，她有點哭笑不得，沒想到這樣居然可以讓趙青悠生這么大的氣。

    不過，她看著對方沒什么反應，那也就是對自己行為的默許。

    于是她轉身往房中走去，她這一次準備做香辣小魚干、蜜汁小魚干和五香小魚干，至于其他口味的暫緩，這也是在了解時人口味之后做出來的選擇。

    根據她的猜測，這個時候的人最愛的應該是蜜汁小魚干，五香小魚干也有自己的出路。

    唯一需要她費點心思的就是香辣小魚干，畢竟時人不吃番椒，新口味的開發總是這樣的艱難。

    想到這，鄭琬挑選配料的動作越發快速，拿好需要的食材之后，她迅速出門，拿著凳子坐在生氣的趙青悠身邊。

    之后，在兩人熟練工的努力下，所有的小魚干都被處理好。

    全部放在身邊，坐在這里，就是像是闖入了一個鮮味世界一樣。

    趙青悠看著時間不早，也來不及和鄭琬生氣，趕緊提醒道：

    “娘子自己一個人別干那么多活，等晚膳后 ，兒再來幫忙一起行動。”

    實在是這接近一地的小魚干，她想不出鄭琬一個人要怎么完成。

    鄭琬笑瞇瞇地答應道：“那是自然，兒會注意自己的身體，絕對不會累到的。阿姊快去后廚，要是被劉大廚抓到，那就落于下風討不了好。”

    或許是趙青悠也想到最近尤為暴躁的劉興延，立即站起身來，再三提醒鄭琬別太辛苦，才匆匆朝著公廚的位置小跑。

    繼續留在原地的鄭琬，看著一地的小魚干，就像是看著一枚枚大錢一樣，露出癡迷的小眼神。

    她現在可是一個負債累累的人，這種人不適合什么休息，只有努力工作才有幸福生活。

    鄭琬給自己打氣之后，迅速行動起來。

    拿出自己買來的蔓菁子油，倒入干凈的鑊中，用大火不斷升高其溫度，將藏在其中的異味消去。

    看著油面上開始冒出黑煙，她立即用手扇風，將煙扇到自己面部，吸一口，感覺其中的異味消失之后，立即將鑊端下來。

    舀出三分之二的油，留給制作其他小魚干，然后又將鑊重新放在爐子上。

    加入圓蔥、香菜、小蔥、八角和香葉，小火慢熬，直至將各種香料的表面炸至金黃，讓它內部的香味物質全部融合在油脂中。

    撈出后，鄭琬用手心感受了一下此時的溫度，察覺到有點高，先暫時停下所有的動作。

    等到溫度合適，立即往里面加入她自己研磨的辣椒粉，粗的辣椒粉多一點，細的少一點。

    然后迅速攪拌，促進油溫均勻，防止辣椒粉被炸糊。

    聞著鼻尖傳來的熟悉香味，她忍不住深吸一口氣，她感覺就算是只是現在這個樣子，這份辣椒油都好吃的不行，就更別說和小魚干混在一起，那樣的滋味肯定是絕佳。

    看著原本是黃色的蔓菁子油被辣椒染成誘人的紅色，她迅速往里面加入鹽、醬油、蝦皮粉和白芝麻，攪拌均勻。

    這下子就可以把她和趙青悠費了一番功夫做出來的小魚干倒入鑊中。

    看著原本是黃褐色的小魚干，逐漸變辣椒油染成紅色，食欲驟增，再配上點綴其間的白芝麻，看著就好吃，就更別說此時彌漫在空氣中的香辣滋味，以及那存在感稍弱的鮮味。

    之后的兩款小魚干做法也有點類似，蜜汁小魚干省去炸香料這個環節，而是換成炒糖色。

    鄭琬發現，如果她就是單純的將糖加在小魚干上的話，會失去那種流淌在小魚干表面的金紅色，為了賣相更好，增添一個環節很有必要。

    因此，做出來的蜜汁小魚干，在其表面覆蓋著一層迷人的金紅色，再配以裝點的白芝麻，色香味俱全。

    五香小魚干也是一樣的美味，顏色更偏向雄黃色，時時刻刻都在散發著屬于自己的混合迷人香味。

    做好這些小魚干，時間也快要等到做晚飯的時候。

    鄭琬抬頭看了一眼天色，決定先把自己的大骨頭給燉上，不然放的時間久了，她真的擔心那些骨頭會臭。

    當她在明亮的光線下，再次觀察骨頭的，不由得驚嘆，這四根骨頭就算是蚊子站上去都會打滑，她真的想象不出來rou攤老板是怎么把這些骨頭剔得如此干凈的。

    除了接近關節的部分，還留有一點碎rou，其他部分真的比狗啃還干凈，對老板的敬佩之意猶如滔滔江水連綿不絕。

    想到自己是為了吃骨髓，加上價格不貴，鄭琬才拋去自己心中的詫異。

    為了吃的時候更方便，在焯水之前，她先將骨頭中間的部分用刀背敲裂，不至于斷掉，但是也留出縫隙，讓里面的血水可以順利流出來。

    接著就是熟悉的焯水三件套，焯水之后，將骨頭混合清水一起放在鑊中烹煮。

    待放到水中之后，鄭琬立即撤去柴火，只留有里面剩下的炭火繼續加溫。

    主要是擔心沒人看的話，會有發生火災的風險，她看著剛剛做好的小魚干，決定趁著還沒到宵禁的時間，趕緊把自己的小魚干拿出去交易一番，看看市場反響如何。

    取出自己從西市得來的籃子，用油紙將其隔出三個位置，再用葉子蓋好。

    拎著自己的得意之作，鄭琬心情愉悅地出門了。

    一打開門，王城和李襄就聞到了一股濃烈的香味，刺鼻卻又吸引人，甚至還聞到了一股香甜的味道。

    轉頭一看，發現是鄭琬拎著一籃子的不知道是什么東西出門，眼神不自覺地流露出好奇和渴望。

    鄭琬看著兩人神同步的動作，只覺得有點好笑。

    趕緊把自己準備給兩人的小魚干拿出來，開口道：

    “這是兒特意給兩位郎君準備的小魚干，不是什么貴重的東西，就是兒自己親手做的零嘴。是為了感謝兩位郎君方才對小女的幫助，兩位千萬不要拒絕。”

    本來兩人是不接受什么感謝禮物的，那點小忙根本就不足掛齒。

    可是當鄭琬說出是自己做的零嘴之后，拒絕的話再也沒辦法說出口，兩人實在是對這個散發著迷人香味的小魚干感到好奇。

    王城不好意思地接過鄭琬遞來的三個小紙包，正色道：

    “往后娘子有什么需要我們兄弟倆幫忙的，盡管說出來，對都水監和附近的情況，我們倆還是清楚的。”

    鄭琬也不保證自己往后會沒有需要人幫忙的一天，因此笑著說：

    “那就多謝兩位郎君了。這里面的小魚每一包是一種口味，有香辣、蜜汁和五香，香辣小魚干里面加入了番椒，味道特別刺激，兩位郎君吃的時候注意一下。”

    說罷，就拎著自己的籃子，繼續往熟悉的市集走去。

    留在門口的兩人對視一眼，迅速關上后門，心照不宣地把手里的三個油紙包打開。

    看著眼前誘人的小魚干，兩人迅速出手。

    王城一挑就挑選到了鄭琬特意提醒的香辣小魚干，雖然他吃之前不知道是什么口味，可在入口的那一瞬間，他感覺自己整個人的靈魂都升華了。

    辣味順著流淌在小魚干上的油脂，瞬間侵入口腔，帶來從未體驗過的刺激味道。

    為了防止口腔受傷，大腦自動發出分泌唾液的信號，企圖緩和辣椒帶來的辛辣刺激。

    但此時的王城卻顧不了其他，他知道這股味道帶來身體的別樣享受，趕緊就著嘴里的小魚干咀嚼。

    小魚干經過焙干或陽光的晾曬，內里的rou逐漸緊實，每一次咀嚼，rou絲的存在感都特別強，在加上完美融入油脂的香料香味以及點綴的白芝麻。

    一口下去，不只是辣椒的辛辣，還有濃郁的復合香味，絲絲入味，越嚼越香。

    他情不自禁地感嘆一句：“要是這個時候能夠來上一碗好酒，那滋味！”

    李襄瞥了一眼還在白日做夢的好友，繼續咀嚼著嘴里的小魚干，他吃得蜜汁小魚干，香甜酥脆，一口一條都不能滿足，直接來上一大口，一包小魚干就消耗了大半。

    等到王城意識到李襄在背著自己偷偷大快朵頤的時候，趕緊伸手去搶李襄手里的蜜汁小魚干，生氣地說：

    “你吃那么多！某還沒嘗過你手里的味道，不行，快點拿過來，某也要吃幾口！”

    “那拿你的來交換。”

    于是，在都水監的后門，兩人就著小魚干的分配問題，開始爭搶起來。

    后面甚至為了得到小魚干的分配權，來了一場文斗。

    另一邊，鄭琬離開都水監之后，快步走到市集。

    因為是臨近黃昏之時，市集中的人特別少，就連攤位費都無須花費，想在什么地方擺攤，就在什么地方擺攤。

    她剛把自己需要的箬竹葉買來，把籃子放在一個高處，就看到一個人沖著自己的方向走來。

    因為是背對著太陽，她第一時間根本無法看清來人的面容。

    對方卻是將她看得一清二楚，高興地喊道：“小娘子！你可算是回來了，你可知某為了你這一口小魚干，在此地來來回回路過了多少次？”

    熟悉的聲音傳來，鄭琬立即辨別出，此人應該就是她第一次售賣小魚干時，第一個捧場的那位郎君。

    要是當時沒有他的勇敢嘗試，根本就不可能那么快賣完東西。

    聽到對方說這些日子一直在找自己，她趕緊笑著解釋道：

    “可是讓郎君好等，這些時日兒家中有事，沒來得及擺攤。今日也是趁著還沒到宵禁的時候，來市集看看情況。”

    柳尋江感受著鼻尖不斷涌入的香味，也來不及問清楚鄭琬之前不擺攤的理由，好奇地追問道：

    “這次的小魚干，娘子可是加了什么香料？聞起來感覺和之前的不一樣。”