因?yàn)楫?dāng)天就要用，所以爐子、砧板、刀具、柴火之類的都是早就打理好了的，隨時(shí)可以生火起用。就連瓜果rou菜的，云霧也派人去辛苦采買了不少回來。

    菜市趕早，這時(shí)候菜市場早就歇了，負(fù)責(zé)采買的人還是直接追到了賣菜人的家里，親自去菜地里采摘的瓜果蔬菜，去圈里抓的雞鴨。倒是比大廚房采買的還要新鮮許多。(。)

    第101章 羹湯

    彭瑾對(duì)于差事辦得好的人一向都很大方，賞了他們每人一大把錢。

    把負(fù)責(zé)采買的人都樂得合不攏嘴，連連作揖道謝。

    揖翠院里沒有廚娘，但是做下人的，尤其還是先前被嫌棄的揖翠院的下人，多是些家貧命苦的人，平日里起居生活全要自己料理，洗菜切菜都是尋常，更何況還有有經(jīng)驗(yàn)的婆子，要找個(gè)掌勺的也很容易。

    彭瑾親自點(diǎn)了劉mama負(fù)責(zé)具體的指揮工作。

    劉mama一日被主子連著點(diǎn)名兩次，頓覺十分光榮，辦起差事來腳下生風(fēng)，竟然比年輕敏捷的丫鬟做起事來還利落一些。

    “劉mama，你先帶著她們把雞褪毛掏內(nèi)臟洗干凈，然后切塊備用。另外準(zhǔn)備厚姜片、小蔥、紹興黃酒、枸杞、黨參、當(dāng)歸、紅棗、桂圓rou，記得都要弄干凈了。”彭瑾像模像樣地吩咐道。

    云霧在一旁看得心里直打鼓，自家小姐除了小時(shí)候調(diào)皮去廚房禍害了不少米面rou菜，還差點(diǎn)把廚房給燒了之外，可從來都沒有做出過一個(gè)像樣的菜。而夫人去世之后，小姐更是連廚房都不進(jìn)了，這樣的人能會(huì)做飯嗎？

    劉mama親自cao刀殺雞，手起刀落，干脆利落地砍斷了雞脖子，放了大半碗的雞血。

    早有丫鬟端來了燒得guntang的開水，劉mama試了試水溫，過了一會(huì)兒才把雞放進(jìn)去褪毛，解釋道：“水太燙的話，會(huì)直接把雞皮燙掉，燙傷里面的雞rou，就不新鮮了。”

    彭瑾點(diǎn)點(diǎn)頭，笑道：“劉mama真是老行家！”

    她前世嫁人之前，為了工作，不是面包就是快餐，或者是應(yīng)酬的酒宴，一直都沒有好好地吃過一頓飯。

    嫁人之后，為了養(yǎng)好身體要個(gè)孩子，她開始學(xué)著做飯，練得久了，自然就熟能生巧，練就了一手的好廚藝。

    但是在那個(gè)便捷的時(shí)代，哪里需要自己動(dòng)手殺雞，超市里賣的連切好裝盤直接可以做菜的雞rou都有！

    所以，彭瑾從來還都不知道，褪雞毛并不是水越燙越好。

    劉mama得了夸贊，臉笑成了院子里正盛放的菊花。

    等到一切都準(zhǔn)備好了，彭瑾又指揮劉mama：“把雞塊放進(jìn)水里焯一下，大火煮開之后撈出來備用。”

    劉mama忙指揮小丫鬟把爐子里的火扇旺了，她則在鍋里注入清水，正好漫過雞塊，蓋鍋大火煮了起來。

    很快水就沸騰起來。

    劉mama吩咐小丫鬟停止扇風(fēng)，掀開鍋蓋，把雞塊盛出，把泛著白沫的水倒掉。

    而按照彭瑾的吩咐，劉mama已經(jīng)在等水開的過程中，在砂鍋里放上厚姜片，兩根小蔥，一湯匙紹興黃酒，清洗好的枸杞、黨參，一小片當(dāng)歸，四顆紅棗，三顆桂圓，還有少許的鹽。

    這會(huì)兒劉mama又把焯水后的雞rou放入砂鍋里，加水沒過雞rou一寸左右，蓋上鍋蓋，放在爐子上，吩咐燒火的小丫鬟：“大火煮開了。”

    小丫鬟聽命賣力地扇風(fēng)，直把火苗扇得騰出了爐子好幾寸。

    彭瑾就耐心地坐在回廊上，等著。

    直到砂鍋里蒸騰的熱氣幾乎要把蓋子掀翻了，雞湯的香氣四溢，彭瑾才開口吩咐燒火的小丫鬟：“改中火熬煮。”

    小丫鬟長舒一口氣，放緩了扇風(fēng)的力度和速度，用袖子擦了擦腦門兒上的汗珠子。

    她還是第一次干燒火的活兒，也不知道能不能讓三奶奶滿意，之前她都是干些掃地擦窗之類的活計(jì)。

    好在扇了不多久，彭瑾就再次開口吩咐道：“現(xiàn)在改文火慢燉。”

    語氣神情都很是滿意的樣子。

    小丫鬟松了一口氣，停了扇子，半晌才扇上一次。

    滿院子里都是雞湯的清鮮。

    劉識(shí)踏進(jìn)院子后，聞著香味找到了后罩房，發(fā)現(xiàn)彭瑾正笑瞇瞇地坐在回廊上，十分舒展自在，神情充滿了雀躍和期待。

    而后罩房的一角，一個(gè)小丫鬟正在侍弄爐火，不斷地有香氣和熱氣從爐子上的砂鍋里飄出來——正是他先前聞到的雞湯的清鮮味道。

    充滿煙火味的揖翠院，像是一個(gè)炊煙裊裊的村寨，笑聲朗朗，滿是生氣。

    劉識(shí)心底的陰郁和壓抑一掃而空，步履穩(wěn)健而輕盈地朝彭瑾走去，笑問道：“你這是又想出了什么新鮮點(diǎn)子？”

    一院子興奮激動(dòng)的丫鬟婆子，這才發(fā)現(xiàn)劉識(shí)的存在，慌忙都停下手里的活計(jì)和說笑，紛紛向劉識(shí)請(qǐng)安。

    彭瑾也嚇了一大跳，見是劉識(shí)，從容地站了起來，笑道：“你回來了！我們正在燉雞湯呢！”

    美人溫婉如玉，迎風(fēng)而立，準(zhǔn)備好清鮮的雞湯笑意相迎，這種家常又溫暖的氛圍，讓劉識(shí)心底軟得一塌糊涂。

    “你想喝雞湯，只管吩咐了大廚房去燉就是，何必自己動(dòng)手？也不怕累著了。”劉識(shí)上前，一邊替彭瑾整理好掛在欄桿上的裙角，一邊體貼溫柔地說著關(guān)心的話兒。

    一院子的丫鬟婆子都看著呢！

    彭瑾心里甜絲絲的同時(shí)，又覺得有些害羞窘迫，兩靨緋紅，映襯著西天殘留的晚霞，格外地誘人。

    劉識(shí)只覺得像是有一只小貓用爪子在他的心里輕輕地?fù)习习〉模皇穷櫦芍鹤永锏难诀咂抛樱己薏坏脭埩思讶嗽趹眩浻駵叵愕赜H昵個(gè)夠！

    劉mama等人強(qiáng)忍著笑，均是一臉的喜色。

    三爺和三奶奶夫妻恩愛情重，揖翠院里其樂融融，她們的日子才會(huì)過得更舒適愜意！

    就連云霧，原本是打算向劉識(shí)告崔氏和王氏的狀的，見此美好的情景，也不忍心開口打斷了。

    “奶奶快些回去歇著吧！”劉mama笑成了一朵花兒，勸說道，“傍晚天氣轉(zhuǎn)涼，奶奶可要小心身體。這里有奴婢們看著呢！”

    彭瑾再傻也聽出劉mama話里的撮合調(diào)侃的意味了，更遑論自從發(fā)現(xiàn)她對(duì)劉識(shí)的心動(dòng)之后，她對(duì)于這些男女情\愛之事分外地敏感。

    更別說，還有