帶rou倒進鋪了蔬菜的大碗里，撒一層厚厚的辣椒末，再鋪一層蒜蓉。鍋燒熱后倒入菜籽油，待油九成熱時潑在辣椒末和蒜末上，再在上面撒一層花椒末。

    沒有熱氣，因為被厚厚的油給封住了。沒有沖鼻的辣味，同樣也是被熱油給封住了。

    低頭向碗里望去時，紅亮一片，徐徐地柔和地散發著一股濃烈的香味。沒錯，那是一股很濃烈的香味，很濃烈的香味卻以一種柔和翩然的形式展現，不讓人一次盡興，反而像在進行層層誘引似的，誘引著人們不由自主地伸向筷子，拿起來，用筷尖劃過濃厚紅亮的熱油，夾起一片因為均勻地浸入了紅油與熱湯變得越發晶亮誘人的牛rou片，放入口中。細細咀嚼。雖然麻辣味厚，卻并不油膩，那一抹醇厚的滋味并非直撲而來，不會一下子沖撞直入讓人難以接受，而是輕緩深邃地滲透，當滲透到一定厚度之時，再突然沖擊而來。那個時候體會到的激烈口感比在一開始時突然就直沖而入的激烈要刺激千萬倍。醇美千萬倍，那是一種令人流連忘返深刻入髓的味覺沖擊。

    牛rou片非常滑嫩適口，薄厚均勻的上好牛rou。無筋無皮無油無脂，從掛淀粉到下熱鍋滑至顏色改變，這一系列工序把握得極為精準，若是差了一分鐘也不會是現在這樣恰到好處的口感。更令人驚奇的是。無論是配菜還是牛rou，在從熱湯中夾出來時均不掛油。菜rou的表面只是泛著一層晶亮閃爍令人食欲大振的光澤，卻沒有出現相思綠的鴨血旺中紅油凝結在菜葉上看起來油膩不健康的尷尬。

    “這是怎么回事？”吳知州驚奇地問，盯著筷子夾著的青菜，滿眼好奇。青菜的表面沒有凝結紅油。但當青菜放入口中咀嚼時卻并非無滋無味，反而醇厚麻辣不輸給牛rou。

    “這高湯煮的好啊”夏長盯著散發著濃烈香味的大湯碗，過了一會兒。搖頭感嘆，笑說。“相大姑娘的手藝也不錯，可惜碰上了蘇姑娘，這么一比較，相大姑娘的基本功照蘇姑娘還是差了一些，手法還是嫩了點。蘇姑娘看著年紀輕，可從這刀工這煮湯的手法以及很關注年輕人完全不會去注意的細枝末節來看，她的資歷可不輕”

    “今年的大賽上出了這么一個姑娘，今年的廚王是不是也該變一變了，廚王爭霸賽有史以來第一位女廚王……”江mama笑意滿滿，對于女性廚王她可是很期待的，岳梁國并不缺乏女廚師，女廚師在這個男權社會里卻是很難上臺面的，她自然希望能有一個人為她們這些女廚師爭一口氣。

    “噯，這話可說不得，說不得，說出來就不靈了。”夏長笑瞇瞇地道。

    “夏先生和江mama對蘇姑娘好像特別偏愛。”李掌柜笑說。

    夏長和江mama同時看了他一眼，笑而不語。

    李掌柜的表情有些訕訕的。

    因為蘇妙在做第一道菜的蒜泥白rou和第二道菜的開屏魚時對紅油的控制很嚴格，即使運用了濃重辛辣的調味料依舊能烹調出清淡素凈的美味，所以人們都以為她的風格是清淡口，這樣的印象已經在腦海中自然而然地形成，蘇妙已經被打上了“清淡”的標簽，然而第三道菜時，這個標簽被驟然打碎，所帶來的沖擊力非常巨大，和麻辣鮮燙的口感帶給味蕾的沖擊力一樣，震撼，強烈，且刺激。

    此菜白紅綠黃四色相映，色彩絢麗卻不失清新，牛rou滑嫩多汁，熱湯辛辣鮮美。色深味厚，香氣濃烈，油而不膩，誘人可口。不到半刻鐘，兩大碗晶亮紅艷的麻辣水煮牛rou已經見底，還有人不肯放下筷子。

    相思綠見狀，本已經緩和的臉色又一次變得難看起來。

    評審打分時間到。

    眾評審又一次手忙腳亂地用帕子擦嘴，再四處翻找評分牌子。

    鴨血旺，三分二分三分……

    相思綠總分三十分，這是她在三局比賽中的最高分，也是她在秦安省選拔賽上獲得的最高分，然而她的表情卻一點不見高興，反而滿是黑沉之色，染得通紅的指甲死死地抓著手里的帕子，越捏越緊，她在等待蘇妙的評分結果。

    水煮牛rou，評審開始舉牌。

    三分三分三分三分……

    相思綠的心怦怦亂跳，比蘇妙本人的心跳速度快了千萬倍。

    直到最后一只三分牌被舉起來，相思綠攥緊了帕子的手驀地松了下來，腳下一個趔趄，一直黑沉著的臉此時一片雪白。

    三十六分，十二個評審皆給了三分滿分，蘇妙成了本次大賽上在同一場賽中連續兩次獲得最高滿分的選手，這又是一項奇跡般的記錄。

    全場嘩然。

    相思綠十分憤怒，這憤怒是想不通，是不甘心，她猛地甩開常起扶住她的手，從桌上一把抓起碗匙，氣勢洶洶地走到蘇妙面前，在蘇妙的瞠目結舌里舀了小半碗剩余的水煮牛rou，細眉倒豎，嘗了一大口。

    因為怕量不夠，參賽者都會多做一些，給評審席呈上去之后鍋里還會有些剩余，可以給觀眾品嘗，相思綠在比賽結果還沒宣布時突然走到蘇妙面前舀了小半碗剩下的水煮牛rou品嘗，這不合規矩的舉動把在場的所有人都嚇了一跳。

    油辣的水煮牛rou入口，層次鮮明濃厚豐富的口感起伏而來。麻辣，卻不是單純的麻辣，而是在潺潺之后突然洶涌而入，在已經適應了平緩柔和的鮮辣滋味正覺得無趣時適時地激烈沖擊而來的口感帶給人的是一種驀然振奮，在還沒來得及反應時便深深印刻入味蕾并再難忘懷的體驗。剎那間，心仿佛脫離軀殼飛升起來，即使額角已經滲出點點細汗卻絲毫不覺得討厭，反而想更深刻更迫切地再去體驗一次如此動人心魄的味覺沖擊。

    相思綠不說話，在那一抹辛辣入喉之后，她鋒銳的紅唇抿成一條線，直直地盯著手中的湯碗，發怔，顫得厲害的眼波顯示著她此時的動搖。

    蘇妙揚眉，看了她一會兒，忽然拿起飯碗和小勺走到相思綠的灶臺前，穿過三個不由自主給她讓開路的清俊助手，站定，從鍋里舀了一勺鴨血旺，在全場瞠目結舌的注視下熱熱地吃了一口。

    相思綠驀然回神，鋒利地望過來。

    蘇妙品嘗了片刻，咽下去，咂巴了兩下嘴，這才轉眸望向筆直地盯著自己的相思綠，頓了頓，粲然一笑：

    “好吃，可惜嫩了點”

    她說的是鴨血，也是相思綠。

    啪嚓

    相思綠摔碎了手里的瓷碗，她不甘心，卻不得不甘心，可她仍舊覺得不甘心，紅艷的嘴唇如刀泛著鋒銳凜冽的光芒，她恨恨地瞪著蘇妙，憤怒地撂下一句：

    “蘇妙，我記住你了，咱們走著瞧”說罷，也不等禮儀官宣布最后結果便憤然離場。

    全場再次嘩然。

    “斗志滿滿的樣子挺可愛嘛”蘇妙盯著相思綠火爆的背影，湛然一笑。