瓷盤上，六只晶瑩剔透的小餃子上撒著翠綠的蔥花，做工細致，手藝精巧。薄如蟬翼的外皮呈半透明狀，很有水晶面皮的感覺，如果不仔細看，還以為是用水晶皮制成的。剔透的外皮內餡料隱約可見，尤其是泛著鮮艷橙紅色的蝦仁，清晰地從外皮內透出來，看上去極是誘人。餃子上澆了一點湯汁，變得越發剔透閃耀。

    碧綠的蔥花，水嫩的外皮，緊實的餡料，纖巧的外觀，毋庸置疑，這是在所有餃子中造型最別致最精巧最惹人喜愛的一盤。

    夾起一只放入口中，吃不出這是冬瓜，外皮當中唯一保留著的只有一絲屬于瓜果的清新口感，鮮滑脆嫩，薄得仿佛在舌尖上擦過時便消失了。牙齒輕輕一咬，香濃的湯汁溫熱自在地流淌出來，悄無聲息地在唇齒間擴散，餡料的濃醇鮮美于此時迅速充斥填滿口腔，濃郁的香氣沖鼻，讓人有一種隨著湯汁的流淌整個人都融化了的感覺。

    很少有人會在餃子里灌湯，尤其外皮還是用了沒有絲毫粘性的冬瓜，必須要添加正正好的rou凍，少一點不起作用，多一點湯汁流動餃子就會塌掉，回味在掌握用量方面還是很有心得的。

    水晶灌湯餃，精美別致，入口即化，香濃醉人。（。。。）。.。

    ☆、第二百章 直接晉級者是？

    “這個好！這個好吃！吃著時一點沒覺得是冬瓜包的，冬瓜還解膩，特別是這里頭的湯，真香！”吳知州點著頭，兩眼錚亮地說。

    “確實，這個湯味兒香得恰到好處！還有剛才那碗蛋餃，不管是皮兒還是餡兒，吃著時真舒坦！”李師爺意猶未盡地道。

    “冬瓜餃和蛋餃湯，這兩個可以放在一起比一比！”葛員外咂巴著嘴，笑容滿面地說。

    “味兒是真不錯，不過現在的年輕人太愿意隨自己的性子來，一旦新奇的想法上來，好些個傳統就全都丟到腦后了。”夏長慢條斯理地喝著茶，眼睛半睜半閉，語重心長地道。

    “夏先生，這話怎么說？”江mama疑惑地問。

    “餃子原名‘嬌耳’，因為繞口所以才有了‘餃兒’的俗稱。昔日醫圣大人告老還鄉后，走到家鄉白河岸邊，見許多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了，醫圣大人為了幫助窮人，支起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，為窮人舍藥治傷，當時的那個藥名就叫‘祛寒嬌耳湯’，做法是用羊rou、花椒和一些祛寒的藥材在鍋里熬煮，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的‘嬌耳’，下鍋煮熟分給病人。每人兩只嬌耳一碗湯，人們吃下祛寒湯之后，渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖，吃了一段時間之后，病人的爛耳朵就好了。醫圣大人舍藥一直持續到大年三十，大年初一，人們慶祝新年也慶祝爛耳康復，就仿照嬌耳的樣子做成過年的食物。后來人們為了紀念醫圣大人開棚舍藥，每年冬至和年初一都會食用嬌耳。這就是‘嬌耳’的來歷。

    所以嬌耳它是耳朵形狀的，不是耳朵形的它就不是嬌耳，圓的那是丸子，卷的那是卷子，元寶形的那是餛飩。像這么揪在一起的我說不準這是什么形狀，做的也挺好看的，但更像燒麥。餃子本身是一種具有紀念意義的食物。再創造新奇也不該偏離它本來的意義。所以，除了耳朵形狀，其他形狀的都不叫‘餃子’。”

    “夏先生說的正是我想說的。”吳知州一聽，仿佛找到了同盟似的立刻開口，“我剛剛就說，像那豆皮餃子。那哪叫‘餃子’，那分明是‘豆皮卷rou’。還有這個生菜卷的球兒。這不就是‘生菜卷rou丸子’嘛。題上要求的是做餃子，不是耳朵形狀哪里還叫餃子，這不是你想怎么做的問題，這是歷史問題。是牽涉到對醫圣大人紀念的問題，現在的小年輕都不念書嗎，就算不考科舉就算只要會做菜就行了至少也該看點書啊。人不念書哪能成！”

    吳知州大概是到了喜歡批判年輕人的年紀，越說越激動。越說越慷慨激昂，說到最后霍地站起來，那氣派那架勢不知道的還以為他在演講呢。

    他說話聲音太大，賽臺上的人和離得近的觀眾全聽見了，蘇妙的臉刷地黑了，相思綠的臉刷地綠了！

    蘇妙悶頭思考了半天，終于明白過來自己的創意被評審們所注重的歷史紀念性給打敗了，呆滯了良久，從牙縫里憤憤地擠出一句：

    “一群老古板！”

    回味也有點意外，濃眉一挑，好笑地說：

    “竟然在這上面被拿捏住了，這肯定是夏長提出來的。”

    蘇妙悶悶地哼了一聲，沒考慮到歷史意義是她的疏忽，雖然有點火大，卻說不出來什么。

    表演賽的評分從“色香味形”四個方面來評判，每一項最高分三分，最低分零分，四項評分完畢之后，再合計算出最終的得分。

    每個評審都會拿到一張類似于表格的東西，上面有十二組參賽者的名字和四項評分欄。評審們全部評完分后，將評分表投進賽臺下正前方的木頭箱子里。等所有人都投表完畢，再由禮儀官現場統計分數，寫在由兩個伙計抬上臺的大紅色計分板上。計分板上寫著十二組參賽者的名字，又高又長，離老遠的人都能看得清清楚楚。

    二十四位評審全部交表后，禮儀官打開木頭箱子開始統計分數。

    蘇妙站在灶臺后面，聽著禮儀官一個一個地念分數再加在一起，又長又啰嗦讓她感覺很無聊。反正這只是表演賽，得第一名能直接晉級當然好，得不到也不會被淘汰，她就不太在意了。

    目前為止，已經評分完畢的這些人里長生的分數最高。這一點蘇妙并不意外，比較有競爭力的是長生和佟爭思，不過佟爭思油膩膩的芋餃確實不如長生的米餃討喜。

    呆呆地站著太無聊，于是蘇妙從衣兜里掏出帕子在底下擺弄來擺弄去。

    回味見她鬼鬼祟祟地垂著頭也不知道在弄什么東西，盯著她的手，卻見她沒一會兒就將一張帕子折成了一只胖胖的大老鼠。

    幼稚的小游戲讓回味忍俊不禁，噗地笑出聲來。

    蘇妙卻得意洋洋，炫耀給他看。

    回味笑了笑，從懷里摸出一張天藍色的帕子，靈巧的手擺弄來擺弄去，最后竟然折出一朵藍色的玫瑰花，含笑遞到蘇妙面前。

    蘇妙沒想到他竟然會折出一朵花來，眨巴了兩下眼睛，嫣然一笑，接過玫瑰花拿在手里，羞答答的。

    “小三這小子，毛長齊了，學會哄姑娘開心了，明白玩把戲的重要性了，總算長大成人了。”回甘放下單目青銅瞭望鏡，欣慰地說，頓了頓，略帶一絲懷念地感嘆，“拿帕子折花這一招想當年還是我教給他的。”

    梁敏瞅了他一眼，沒理他。

    賽臺上，相思綠居然輸給了長生二十分，這讓還抱有一絲希望的她尖