人喜歡！”

    “我可不喜歡喜歡汗味的女人，好惡心。”蘇煙扭著臉說。

    “那煙哥兒喜歡什么樣的女人？”張虎逗他，問。

    蘇煙羞紅了小臉，對著手指，靦腆笑說：“我喜歡那種對我好，會保護我關心我，喜歡吃我煮的菜，英勇又厲害的女俠，我愿意為她洗衣煮飯縫補整理菜園。”

    眾漢子歪脖看著他，過了一會，吳阿大對無語撫額已經陷入“絕望”的蘇妙說：

    “小大姐，還是替你弟準備一份嫁妝吧。”

    蘇煙一頭霧水地望著人們怪異的反應，他沒覺得自己哪里說錯了，就在這時，早晨來訂位的那個胖墩墩的大叔擠到桌子前，笑呵呵問：

    “小大姐，給我家少爺留位置了沒有？”

    “我給客官留了一個位置。”蘇妙指指貼了字條的座位回答，少爺是誰？

    “少爺少爺，位置已經給留出來了，少爺快坐吧！”胖管家抽出一塊絲綢方巾在凳子和桌子上細細地擦拭過，轉過身對一個身穿白色云錦華袍的男子殷勤地道。

    “這又臟又亂的小地方能有什么好味！”熟悉的語調帶著嫌棄，雖然聲音不大，蘇妙卻在嘈雜的街上聽得一清二楚。

    “少爺，夫人說了高手在民間，這趟出來一定要少爺多見識一下民間美味，這家攤子開的不長卻整個長樂鎮人盡皆知，吃過的都說連洪喜樓都比不上，少爺先試試看。”胖管家壓低了聲音勸說，沖蘇妙嘿嘿一笑，硬是將白衣公子按在凳子上坐了。

    白衣公子滿臉不樂意地坐在一群粗糙漢子中央，一張美如冠玉的臉抬起映入蘇妙的眼簾，蘇妙登時眼皮子一跳，還真是巧！

    白衣公子面無表情地盯了她半天，就在蘇妙以為他沒認出來時，他嗓音平板地問她：

    “悅來客棧不在橋南吧？”

    蘇妙看著他，半點不心虛地眨巴著眼睛：“是嗎，我記得是在橋南啊！”倒一杯清水，緊接著堆砌起完美無瑕的笑容將水杯送到年輕公子面前，熱情詢問，“公子想吃點什么？”

    公子向四周掃了一眼，雖環境簡陋卻很注重衛生，這一點和一路來他參觀過的那些讓人反胃的小吃攤完全不同，望向車頂搭起的棚子上掛了一串菜牌，頓了頓，漫不經心地問：

    “你會做什么？”

    ☆、第三十二章 番茄rou醬燴空心面

    “能做的都在菜牌上，寫紅色字的是今天的特別菜單。＠樂＠文＠小＠說|”蘇妙熱情滿滿地笑答。

    “特別菜單？”

    “只供應一天的特色餐食且數量有限，公子來得正是時候，若是過了午時再來通常都賣光了。”

    “哼，拙劣的經營花招！”纖塵不染的少爺大人用十分不屑的口吻冷笑道，“就是因為許多人都把心思放在耍小聰明上，肯刻苦鉆研手藝的越來越少，那些本該是基本功的手藝才會一樣一樣地消失！”

    這是……在斥責她？

    青筋的一角在額頭活潑地跳出來，這副仿佛在為岳梁國餐飲業深深擔憂的傲慢口吻竟讓蘇妙張了張嘴無言以對。

    “這小白臉是怎么回事？”吳阿大等人驚詫地竊竊私語起來。

    “是找茬吧？”

    “是找茬沒錯！”

    “老子最討厭的就是這種裝腔作勢的娘娘腔，白得像擦了粉，一張嘴就文縐縐的讓人聽不明白，看起來就不中用！”張虎瞧不起地說。

    “大虎，這些話你干嗎要壓低了聲音說，大點聲讓他聽見不是更好！”吳阿大斜睨著他問，被張虎羞惱成怒地瞪了一眼。

    “不、不過這小哥真、真俊！”趙龍磕磕巴巴地說，被張虎揚起巴掌拍了一下。

    那頭立在少爺大人背后的胖管家見氣氛有些僵，連忙笑著打圓場：

    “小大姐，我家少爺是從外地來的，不太知道你們這兒什么好吃，你幫我們少爺介紹介紹？”

    不等蘇妙開口，少爺大人已經不耐煩地撫了撫烏黑的長發：

    “麻煩死了！菜牌上的，一樣一份，要小份的，還有那個特別菜單，上面寫的是什么，一團紅色也看不清楚！”

    “是番茄rou醬燴空心面。”蘇妙好脾氣地回答。

    “空心面？”少爺大人皺了皺眉，之后用高高在上的口吻說，“做給我看看，還有，番茄是什么？”

    “狼桃。”

    “這兒管狼桃叫‘番茄’嗎？”少爺大人回頭疑惑地問胖管家，胖管家搖頭表不知。

    “公子真的要一樣來一份？”蘇妙確認地問。

    “你做不來？”少爺大人不答反問。

    ……這個人說話為什么會那么讓人火大！

    “二姐，這個人好討厭！”蘇煙蹭到蘇妙身旁充滿敵意地小聲說。

    “開門做生意，不管是什么客人都是神仙大人。”蘇妙在他的后腦勺拍了拍，“去準備！”

    其他飯食都是半成品，跟著蘇妙營業許久的蘇煙就可以做，只有今日的特別菜單番茄rou醬燴空心面需要現場烹飪，蘇妙戴上蘇煙替她縫制的小花帽包住頭發，立在鍋灶前，將已經剁好的rou末放進碗里，加入料酒、鹽、淀粉、少許清水和蒜泥。

    自制料酒并不難，先將糖熬化成焦黃色，加入黃酒拌勻，之后放入八角、桂皮、茴香、花椒、rou桂、豆蔻、姜片等香料小火煮開，之后再煮五分鐘晾涼就是料酒。其中的香料并不是固定的，一般都是就地取材任意組合。

    至于淀粉長樂鎮自然沒有賣，前些日子蘇妙在集市上低價淘來一袋番薯，回家去皮切絲后泡進水里，待淀粉融入水中變成淀粉液靜置沉淀，之后撈出番薯絲倒掉上面的水，再把沉淀下來的濕淀粉拿到太陽下暴曬得出來的就是淀粉。

    空心面的做法蘇妙仿照了通心粉的做法，為了提高面粉的筋度，蘇妙選擇了用面粉和面筋混合和面的方式，嘗試了許多次才調整出最佳配比。面筋是用水洗出來的，將和好的面團靜置半個時辰左右，放在粗布中淋水洗滌，留在布內的便是面筋。洗的次數越多淀粉夾雜率越低質量越好，當然洗的次數也是根據想要和什么樣的面來決定的。

    將面和好揉成團搟成薄餅切成面片，把面片卷成空心條曬干就是空心面了，之所以曬干也是便于保存，這種將面條風干了的儲存法據說來自阿拉伯人。

    在沸水中加少許鹽，將空心面放進漏網，隔著漏網在滾水里煮三分鐘左右，之所以加入鹽是為了讓面的質地緊實有彈性更有嚼勁。

    面煮好后撈出控干水分，拌入少許清澄的植物油防止空心面粘在一起。

    鍋中熱油放入蒜泥圓蔥爆香，倒入腌好的rou末翻炒片刻，加入切成粒的番茄翻炒后放入番茄醬。番茄醬就是將去皮切塊搗成泥的番茄加糖煮成醬，想給番茄去皮只需要在熱水里燜兩分鐘，番茄就會自動脫皮了