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手撐在石階上。 “你不是晚上才來工作嗎?這么早來做什么?” “當然是聽說曼姐要出名了,我上前來討要簽名咯。”霍晏成敷衍地回應,吊兒郎當地坐著。“你微博我都看了,你跟照片上的你不一樣啊,是你雙胞胎jiejie吧?” “哦,是來嘲笑我的。”黎曼昱避過他,徑直走去開門。 “曼姐是不是要改行了?” 霍晏成湊近說話,黎曼昱才聞到他身上的酒氣。“不會的,不會改行的。” “那些個名利場多好賺錢啊,何必守在廚房面前呢。對著鏡頭笑幾聲,就有大把大把的粉絲來送錢,你做個沙拉都可以賣出天價。” “我會把握好尺度的,商業化和食物的質量,我都會兼顧的。”黎曼昱推開門,走進去,“你以前的餐廳不是拍過紀錄片的嗎?你還出過書呢,為什么要來針對我?” “哎,什么都能說!別提書的事兒啊!矯情!”霍晏成拉她坐下,突然正正經經地說:“那天我跟你說摘星的事兒,你放心上沒有,現在跑去錄節目當網紅,我看你是不想要了。” “我當然要摘星!不過現在我想著做生意也不能落下。” “那你對餐廳有什么規劃?”霍晏成翹著二郎腿。 “嗯,我都想好了。”黎曼昱點頭,“我想再次控制一下每天用餐的人數,一天直接一定數量的顧客,等時機一成熟,我就只在晚餐開業。這樣既能保證菜肴的品質,還能為我忙別的事情騰出時間。” “unm-unm.沒新意。”霍晏成略微失望。“你覺不覺得烹飪的時候該心無旁騖,沒有功利心。” “我烹飪的時候絕對沒有功利心!”黎曼昱昂起頭,高傲地看著他。 “好吧,祝你成功。”霍晏成拱拱手,準備起身離開。 “誒,你恐怕比我出名吧?你不給我分享分享你出書的經驗?”黎曼昱叫住她,“你那本烹飪哲理的書把廚房分析得很透徹嘛,很有你自己的體悟啊!而且那本書特別暢銷,很多外行也在買誒。” “曼姐~”霍晏成一只手撐在桌上,一只手扶住黎曼昱的肩膀,“你想知道那本書我是怎么寫的?” “嗯。”黎曼昱點頭如搗蒜,虛心向他取經。 霍晏成眉飛色舞地說:“當然是老子為了騙錢亂編的,你拿到米其林星,想怎么吹他們都信。” “......” 黎曼昱腹誹:有毛病。 第55章 黎曼昱這一次特意讓餐廳里所有員工參與菜單會議, 順便向大家宣布餐廳需要控客人數量的消息。 “啊?”高荃詫異地問:“曼姐, 這咱們還賺不賺錢了?按照你說的桌數, 那我們每天就只能招待提前預定的客人了。” “嗯, 就這樣吧。”黎曼昱耐心向大家解釋:“之前的客流太大,后廚總感覺忙不過來, 出的菜品還不夠精細, 控制桌數后才能保證每一道菜的質量。” “曼姐, ”葉辭弱弱地插嘴,“我覺得我們的菜已經夠好了, 不用那么嚴苛吧?” “要的,許多頂級餐廳都是嚴格控制客人數量的。我希望每一道菜都是精心制作后再呈在顧客面前,而不是在服務員的催促下匆忙趕工做成的。”黎曼昱說起以后的規劃, 眼里全是堅定的光。“如果把不成熟或是不完美的菜品呈給食客,是對他們的不尊重。” “好吧,曼姐可能不是想開一家賺錢的餐廳,是想開一家有情懷盡善盡美的餐廳!”葉辭被黎曼昱說服, 幫腔說:“斗牛犬餐廳那么牛,一年只開張幾個月,一天只招待幾十桌人, 咱們也向頂級米其林餐廳看齊!” “好吧。”高荃從善如流, “我一會兒把消息通知出去, 先按照原樣過完這一周, 下周開始按計劃限定人數應該就沒什么大問題。” “哇!”葉辭比起大拇指, “我現在有點興奮是怎么一回事?感覺咱們餐廳越來越厲害了, 以后說不定也能像其他餐廳一樣,waiting list排一年!” “你以為這樣工作就會變得輕松嗎?”霍晏成無情地澆滅她的期待,“限定客人數量并不意味著減輕工作量,菜品也要配得上食客的等待。” 葉辭信誓旦旦地說:“我們會的!” 黎曼昱等他們討論完,接著說:“我也專門請人幫我們制作餐廳的網站了,以后顧客們就可以通過網站預約,后臺的預約信息還是讓小荃來處理吧。” “恭喜曼姐,現在0802總算跟米其林三星餐廳有了相同點。”霍晏成促狹地說,“那就是有官網!” 黎曼昱習慣了他的冷嘲熱諷,繼續對高荃說:“收到預約信息后跟客人確認一下,然后再溝通一下對方有沒有過敏的食物,其他的按往常規矩辦就好。” “明白。” 0802餐廳限制客人數量的通知發布后,除了偶爾有人批評黎曼昱在饑餓營銷,大多數食客都尊重餐廳的安排。 黎曼昱常常在廚房里研發新菜,時不時在微博發布一些做菜的小視頻或是用餐指南。期間有新媒體營銷公司想簽下黎曼昱,她經過再三考量后還是婉拒了他們的好意。商業嗅覺靈敏的出版商不久就聯系上黎曼昱,打聽她是否有出書的意向。在一番權衡和溝通下,黎曼昱才應允與出版社的合作。 出版商答應給她一段籌備時間,可以讓她在廚房里反復試驗菜肴的烹調方法,最后再將她的食譜制成書刊供人借鑒。 葉辭抱著學習的心態始終陪著黎曼昱,霍晏成隔三岔五也會早起來廚房看她熱鬧。 “曼姐啊,你怎么不跟那個文化公司簽約呢?簽下來你流量暴增啊,收益也更有保障。”葉辭常年潛伏在各大八卦論壇中,深諳微博營銷號的生存之道。“簽約之后就能有團隊來幫你,省去不少麻煩,你就不用那么累了。” 黎曼昱耐心地回答她:“還是不要了,我不想接那些亂七八糟的廣告,我要珍惜粉絲的信任。” “可是廣告賺錢啊!” “我不是馬上就快出書了嗎,馬上就能賺一筆小錢啦!”黎曼昱話里帶著小小的欣喜。 葉辭嫌她頑固,再次勸說:“你輕輕松松一個廣告就能賺錢,何必這么幸苦呢?” “就是!曼姐~~”霍晏成懶懶地開口,“食譜嘛,你現在出名了,隨便糊弄幾句就成了,哪兒用得著你現在這樣大費周章。” “霍晏成!你在自己的書里面可不是這樣說的。” 黎曼昱與他相處的時日漸長,摸透了他的脾性。 “別提我書的事兒啊!矯情!”霍晏成神色有幾分不自然。 “我昨天再次拜讀您的大作,發現與其說這本書是你悟出來的廚房哲理,倒不如說是一個多愁善